Jak gotować farsz

Gotuj mieloną wołowinę 40-45 minut

Gotuj mieloną wieprzowinę 40-45 minut

Gotuj mielonego kurczaka 25-30 minut

Gotuj mięso mielone w podwójnym kotle 1 godzinę

Ile czasu gotować farsz?

Gotowane mięso mielone może być na dwa sposoby. Pierwszym jest skręcenie surowego mięsa, a następnie gotowanie. Ta metoda jest przydatna do gotowania klopsików, klopsików lub pasztecików na parze.

Zalety gotowanego mięsa mielonego

Każdy rodzaj mięsa jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Ale w gotowanym produkcie oszczędza się najwięcej użytecznych substancji i witamin. Ponadto gotowane mięso jest najlepiej wchłaniane i nie uszkadza żołądka, w przeciwieństwie na przykład do smażonego produktu.

Gotowany farsz jest stosowany w żywności dla dzieci, w medycynie i dietetyce. Zawartość kalorii w produkcie zależy od wybranego rodzaju mięsa. Produkt wieprzowy jest najbardziej wysokokaloryczny. Ale mięso mielone gotowane z piersi kurczaka lub indyka jest idealne nie tylko dla osób na diecie, ale także dla niemowląt.

Jak gotować farsz?

Gotowanie surowego mięsa mielonego. Weź mięso i mocz je przez 1-2 godziny. Następnie odcedź wodę i przekręć ją przez maszynkę do mięsa. Aby poprawić smak, możesz dodać cebulę do mięsa. Dodajemy również sól do smaku i dodajemy przyprawy, mielony czarny pieprz. Istnieje wiele sposobów wytwarzania mięsa mielonego.

Najlepszym sposobem gotowania gotowanego mięsa mielonego jest podwójny kocioł. Jeśli robimy klopsiki, tworzymy kręgi z mięsa mielonego. Jeśli są to hamburgery, zrób małe owale i umieść je na grillu parowym nasmarowanym olejem słonecznikowym. Przykryj pokrywką i ustaw timer na 1 godzinę.

Gotowanie mielonego mięsa. Weź mięso i mocz je przez 1-2 godziny. Potem położył się na durszlaku i wypuścił. Przygotowany produkt wkładamy do pojemnika do gotowania i zalewamy wodą. Doprowadź ciecz do wrzenia i zmniejsz ciepło. Piana będzie się wyróżniać, usuń ją. Gotuj przez wymagany czas. Gotuj wieprzowinę i wołowinę przez 40-45 minut, mięso z kurczaka przez 25-35 minut. Po upływie czasu usuń mięso i pozwól mu ostygnąć. Następnie przejdź przez maszynkę do mięsa z dodatkiem cebuli i innych przypraw.

W przypadku gotowania mięsa w podwójnym kotle, pożądane jest pocięcie go na kostki i umieszczenie na siatce parowników w jednej warstwie, po nasmarowaniu olejem słonecznikowym. Gotować przez godzinę. Potem ostudzić i zmielić.

Ile gotować farsz?

Gotować wołowinę lub mielonego mięsa wieprzowego przez 45 minut. Mielonego kurczaka lub mielonego indyka gotuje się przez 30 minut. Aby ugotować mięso mielone, należy najpierw ugotować mięso, a następnie przewinąć maszynkę do mięsa.

Klopsiki gotować przez 20 minut.

Co gotować z gotowanego mięsa mielonego

Zarazas są robione z gotowanego mięsa mielonego, kanapek, gotowane mięso mielone jest doskonałe, smażone z gotowanym makaronem i podawane z puree ziemniaczanym.

Klopsiki przygotowują klopsiki i klopsiki, które są następnie gotowane i duszone.

Jak gotować parzone paszteciki

Co jest potrzebne do parzenia pasztecików
Mielona wołowina / wieprzowina - 500 gramów
Jajko kurze - 1 sztuka
Chleb - jedna czwarta bochenka białego chleba
Mleko - 1 filiżanka
Ziemniak - 1 średni ziemniak
Cebula - 1 głowa
Sól i pieprz do smaku

Jak gotować parzone paszteciki
Chleb podzielony na kawałki i namoczony w mleku. Umieść mielone mięso w misce, dodaj chleb i okruchy mleka, jajko, starte ziemniaki i drobno pokrojoną cebulę. Sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Ślepe kotlety, umieść w podwójnym kotle z jedną warstwą. Gotuj w podwójnym kotle przez 25 minut.

Parowiec można zastąpić rondelkiem z wrzącą wodą i durszlakiem, na którym umieszcza się hamburgery.
Spójrz na przepisy na paszteciki i pieczone mięso mielone!

Jak gotować zupę z klopsikami

Produkty
Ziemniaki - 2 duże lub 3 średnie
Cebula - 50 gramów / połowa średniej wielkości żarówki
Marchew - 1 średniej wielkości
Słodka papryka - połowa
Ryż - 3 łyżki surowego zboża
Czosnek - 2 ząbki
Sól i pieprz do smaku
Na klopsiki:
Farsz - 300 gramów
Cebula - 50 gramów / połowa średniej wielkości żarówki
Sól i pieprz do smaku
Biały chleb - 2 kromki

Gotowanie zupy z klopsikami i ryżem
Na patelni 4 litry:
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę. Pokrój marchewki w półkola, posiekaj cebulę. Pokrój paprykę.
Przygotuj mielone klopsiki: dobrze wymieszaj mięso mielone z obraną i drobno pokrojoną cebulą (możesz natrzeć cebulę tarką), dodaj chleb, namoczony w wodzie, soli i pieprzu i dobrze wymieszaj przez 7 minut.
W rondlu z 3 litrami wrzącej wody dodaj cebulę, marchewkę i paprykę. Zrobić małe kulki (około 2 centymetry) mięsa mielonego, wrzucić każdą piłkę prosto do zupy. Następnie zupa z klopsikami sól i pieprz. Dodaj ryż i gotuj zupę z klopsików, aż się ugotuje.
Podawaj zupę ze śmietaną i zielenią.

Jak gotować farsz

Gotuj mieloną wołowinę 40-45 minut

Gotuj mieloną wieprzowinę 40-45 minut

Gotuj mielonego kurczaka 25-30 minut

Gotuj mięso mielone w podwójnym kotle 1 godzinę

Ile czasu gotować farsz?

Gotowane mięso mielone może być na dwa sposoby. Pierwszym jest skręcenie surowego mięsa, a następnie gotowanie. Ta metoda jest przydatna do gotowania klopsików, klopsików lub pasztecików na parze. Drugim sposobem jest najpierw zagotować mięso i pominąć gotowy produkt przez maszynkę do mięsa. Tak przygotowany farsz nadaje się do szerokiej gamy dodatków lub sałatek. Gotowanie gotowanego mięsa zajmie od 25 minut do godziny, w zależności od rodzaju mięsa i sposobu gotowania.

Zalety gotowanego mięsa mielonego

Każdy rodzaj mięsa jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Ale w gotowanym produkcie oszczędza się najwięcej użytecznych substancji i witamin. Ponadto gotowane mięso jest najlepiej wchłaniane i nie uszkadza żołądka, w przeciwieństwie na przykład do smażonego produktu.

Gotowany farsz jest stosowany w żywności dla dzieci, w medycynie i dietetyce. Zawartość kalorii w produkcie zależy od wybranego rodzaju mięsa. Produkt wieprzowy jest najbardziej wysokokaloryczny. Ale mięso mielone gotowane z piersi kurczaka lub indyka jest idealne nie tylko dla osób na diecie, ale także dla niemowląt.

Jak gotować farsz?

Gotowanie surowego mięsa mielonego. Weź mięso i mocz je przez 1-2 godziny. Następnie odcedź wodę i przekręć ją przez maszynkę do mięsa. Aby poprawić smak, możesz dodać cebulę do mięsa. Dodajemy również sól do smaku i dodajemy przyprawy, mielony czarny pieprz. Istnieje wiele sposobów wytwarzania mięsa mielonego.

Najlepszym sposobem gotowania gotowanego mięsa mielonego jest podwójny kocioł. Jeśli robimy klopsiki, tworzymy kręgi z mięsa mielonego. Jeśli są to hamburgery, zrób małe owale i umieść je na grillu parowym nasmarowanym olejem słonecznikowym. Przykryj pokrywką i ustaw timer na 1 godzinę.

Gotowanie mielonego mięsa. Weź mięso i mocz je przez 1-2 godziny. Potem położył się na durszlaku i wypuścił. Przygotowany produkt wkładamy do pojemnika do gotowania i zalewamy wodą. Doprowadź ciecz do wrzenia i zmniejsz ciepło. Piana będzie się wyróżniać, usuń ją. Gotuj przez wymagany czas. Gotuj wieprzowinę i wołowinę przez 40-45 minut, mięso z kurczaka przez 25-35 minut. Po upływie czasu usuń mięso i pozwól mu ostygnąć. Następnie przejdź przez maszynkę do mięsa z dodatkiem cebuli i innych przypraw.

W przypadku gotowania mięsa w podwójnym kotle, pożądane jest pocięcie go na kostki i umieszczenie na siatce parowników w jednej warstwie, po nasmarowaniu olejem słonecznikowym. Gotować przez godzinę. Potem ostudzić i zmielić.

Jak gotować farsz

Różnorodne potrawy, które można przygotować z mięsa mielonego, naprawdę zasługują na podziw. Co więcej, są one godne nie tylko do udekorowania codziennej kolacji, ale także do stania się eleganckim dodatkiem do świątecznego menu.

Gotowanie wieprzowiny lub mielonej wołowiny wymaga co najmniej 40 - 45 minut, podczas gdy mielone kurczaki lub mielone mięso z indyka będą gotowe w ciągu 20 - 30 minut.

Niektóre gospodynie domowe wolą najpierw gotować całe mięso, a dopiero potem z niego mielą, ale to, jak mówią, jest kwestią gustu.

Nawiasem mówiąc, według doświadczonych kucharzy mięso mielone nie powinno być „przeładowane” dużą ilością przypraw. Sól, pieprz i liść laurowy, dodane podczas gotowania, pomogą osiągnąć oczekiwany rezultat.

Inna mała sztuczka: aby twoje klopsiki, klopsiki lub klopsiki były bardziej jednolite i delikatne, musisz nie tylko dokładnie wymieszać mięso mielone, ale także je znokautować. Oznacza to, że kilkakrotnie trzeba rzucić kawałek mielonego mięsa na deskę do krojenia (lub w misce). Gdy farsz staje się gładki i jednolity, oznacza to, że jest wystarczająco „wybity”.

Gotowanie wieprzowiny lub mielonej wołowiny wymaga co najmniej 40 - 45 minut, podczas gdy mielone kurczaki lub mielone mięso z indyka będą gotowe w ciągu 20 - 30 minut.

Jedną z oczywistych zalet mielonych potraw jest prostota ich przygotowania. Tak więc każdy, nawet początkujący gospodyni, wiedząc, ile gotować farsz, będzie mógł przygotować nie tylko codzienny lunch dla swojej rodziny, ale także uroczysty obiad.

Jak gotować, gotować farsz?

Farsz - produkt uzyskiwany przez mielenie składników mięsnych. Mięso mielone można wytwarzać z mięsa różnych odmian - wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, królika, jagnięciny. W zależności od pochodzenia mięsa mięso mielone różni się pod względem zawartości tłuszczu, zawartości kalorii, czasu gotowania, wartości odżywczej. Mięso mielone jest szeroko stosowane do produkcji klopsików, nadzień do ciast, klopsików, makaronów do makaronu, ravioli i wielu innych popularnych i smacznych potraw.

Jak gotować mięso mielone? Konieczne jest dodanie soli i przypraw oraz formowanie kulek, z których można przygotować kilka potraw, w tym bogatą i pożywną zupę. Możesz po prostu ugotować mięso mielone w wodzie z dodatkiem warzyw, śmietany lub grzybów, a następnie zmiel je w blenderze i zdobądź świetne puree. Porozmawiajmy więcej o tym, jak gotować klopsiki w formie klopsików.

Zupa z mielonymi klopsikami Namocz krakersy w mleku. Sól z mięsa mielonego, dokładnie wymieszać. Farsz powinien mieć gładką, jednolitą strukturę. Dzięki tej obróbce klopsiki znajdą soczystość i delikatną konsystencję powietrza.Moczone grzanki są usuwane i wyciskane z nadmiaru wilgoci, rozciągane ręcznie i układane w pojemniku z mielonym mięsem. Cebulę pokroić w blenderze lub ruszt na drobnej tarce. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i powstają kulki o średnicy 2-3 cm.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę. Marchew wciera się na grubej tarce, cebulę i bułgarską paprykę kroi się w kostkę. Wlej wodę na patelnię i zagotuj. Umieść klopsiki i warzywa w wodzie, soli i zagotuj ponownie; dodaj płatki. Ile gotować farsz? Zupa z klopsikami będzie gotowa za około pół godziny. Spłukać zielenie i wysuszyć, drobno posiekać. Wlać zupę na talerze i posypać świeżymi ziołami.

Jak i ile gotować klopsiki z mielonego mięsa

Wiele osób zna i uwielbia zupę z klopsików, ponieważ nie jest trudno gotować w domu, podczas gdy sama zupa jest łatwa i bardzo smaczna, ale aby tak było, trzeba właściwie ugotować klopsiki, więc w tym artykule przyjrzymy się, jak prawidłowo i ile czasu Gotuj klopsiki w rondlu na zupę.

Jak gotować klopsiki

Czas gotowania klopsików zależy od ich wielkości i od tego, z czego są zrobione, podczas gdy w czasie gotowania mogą być one uzależnione od tego, czy są one zrobione przed gotowaniem, czy też używane są mrożone półprodukty. Rozważmy bardziej szczegółowo, ile czasu gotować klopsiki z różnych farszów:

  • Ile gotować klopsiki wołowe? Pulpety wołowe muszą gotować przez 15-20 minut, aż zostaną ugotowane, po gotowaniu wody w rondlu.
  • Ile gotować klopsiki wieprzowe? Klopsiki wieprzowe gotują się średnio 15-20 minut po gotowaniu wody.
  • Ile gotować klopsiki z indyka? Klopsiki mielone z indyka należy gotować średnio 10-15 minut po gotowaniu wody w rondlu.
  • Ile gotować klopsiki z mielonego kurczaka? Klopsiki z kurczaka gotować średnio przez 10 minut, po gotowaniu wody w rondlu.

Uwaga: zamrożone klopsiki gotuje się dłużej (przez 5-10 minut), aby farsz został rozmrożony i gotowany, aż będzie gotowy. Zrozum, że klopsiki są gotowe, nie jest trudne: jeśli wyciąć jeden z nich, nie będzie w środku czerwonego mielonego mięsa.

Dowiedziawszy się, jak gotować klopsiki w zupie, rozważmy bardziej szczegółowo proces gotowania zupy z klopsików, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo je ugotować.

Jak gotować klopsiki z mięsa mielonego w zupie

Aby zrobić pyszną zupę z klopsików, potrzebujesz minimum składników, a mianowicie mięsa mielonego - 400 gramów (według uznania lub mieszanki kilku rodzajów mięsa), jajka - 1 szt., Cebuli - 2 szt., Marchwi - 1 średniej, ziemniaków - 2 szt.., olej roślinny, sól i przyprawy (liść laurowy i zmielony czarny pieprz).

Rozważ krok po kroku, jak gotować zupę z klopsikami z mięsa mielonego:

  • Pierwszym krokiem jest przygotowanie klopsików do zupy. Rozmrożone mięso mielone włóż do głębokiej miski, wbij 1 jajko, dodaj startą cebulę, sól i czarny pieprz, a następnie ostrożnie wymieszaj wszystko rękami i ubij farsz. Następnie przygotuj klopsiki, zwilż ręce w zimnej wodzie (przeciętnie wielkości klopsików, jak orzech).
  • Wlej zimną wodę do rondla i zagotuj, a następnie dodaj 2 liście laurowe, 3-5 czarnego pieprzu i soli do smaku, a następnie włóż popękane klopsiki do wody.
  • Po ponownym zagotowaniu wody w rondlu zmniejsz temperaturę (woda nie powinna się zbytnio zagotować) i usuń piankę na powierzchni bulionu łyżką.
  • Gotuj klopsiki przez 10-15 minut, następnie dodaj posiekane ziemniaki do bulionu i, jeśli chcesz, trochę umytego ryżu lub makaronu.
  • Gotuj zupę z klopsikami przez kolejne 10-15 minut, piecząc cebulę i marchewkę na patelni, którą dodajemy do zupy pod koniec gotowania.
  • Pod koniec gotowania spróbuj ziemniaków pod kątem gotowości, aw razie potrzeby dodaj sól do smaku.
  • Włóż pokrojoną zielonkę do gotowej zupy mięsnej, przykryj patelnię pokrywką i odstaw z pieca tak, aby była zaparzona (10-15 minut). To jest to! Pyszna zupa z klopsików jest gotowa!

Uwaga: im dłużej gotujemy klopsiki, tym bardziej odżywcza będzie zupa, ale nie gotuj ich dłużej niż 25-30 minut.

Podsumowując artykuł można zauważyć, że wiedząc, ile i jak gotować klopsiki z mielonego mięsa w zupie, można łatwo ugotować pyszną zupę w domu, która z pewnością spodoba się rodzinie. Wasze opinie i przydatne wskazówki, jak najlepiej i ile gotować zupę z klopsików, pozostawić komentarze do artykułu i udostępniać je w sieciach społecznościowych, jeśli jest to przydatne.

Ile czasu gotować mięso mielone, tj. ile gotować lub gotować?

Prawdopodobnie nikt nie gotuje mielonego mięsa, ale jeśli zrobisz z niego klopsiki, gotuj przez 10-15 minut, jeśli po zamrożeniu, a następnie przez 15-20 minut. To samo można powiedzieć o pierogach. Jeśli mówimy o klopsikach lub klopsikach, gotuje się je w sosie na patelni przez 20-30 minut, aw piekarniku przez około 40-50 minut. Smaż mięso mielone na danie „Makaron w stylu marynarki” - około 10-20 minut, w zależności od mięsa i ilości. Nadziewane papryki, pomidory i bułki z mielonym mięsem gotuje się przez około 40 minut, a Mantas lub bigodi w mantanach gotuje się przez 45 minut. W podwójnym kotle, klopsiki, klopsiki i klopsiki również przygotować 40-45 minut. Kotlety pieczone na patelni przez około 10-15 minut.

Łatwiej to powiedzieć - sama mielona szybko gotuje, około 10-20 minut, wszystko zależy od przygotowywanego dania.

Mięso mielone jest inne - od drobiu, wołowiny, baraniny lub wieprzowiny. W większości przypadków rodzaje mięsa są łączone, najczęściej robią to przez mielenie wieprzowiny i wołowiny, czasem wołowiny i kurczaka. Istnieją inne opcje - mielenie lub dodawanie kaczki mięsnej, gęsi, indyka, dziczyzny, królików i innych gatunków.

Jeśli mówimy o gotowym mielonym mięsie, które trzeba gotować (na przykład w manta lub buzie), lub smażyć w połączeniu z ziemniakami, kapustą itp. w piekarniku lub na patelni wszystko zależy od rodzaju farszu. Jeśli jest świeży (niezamarznięty), wystarczy gotować lub smażyć przez 8-10 minut (w każdym razie aż do ugotowania). Jeśli produkt był wcześniej zamrożony (na przykład chinkali), należy gotować (na parze lub w wodzie) 20-25 minut. Mielone mięso drobiowe gotuje się dwa razy szybciej niż wołowina lub wieprzowina

Jak gotować kotlety, jeśli jest gotowy farsz?

Komunikacja jest łatwa i interesująca. Dołącz do nas

na parze w mantovarka spróbuj

może się smażyć? sól + pieprz, bułka w mące i patelnia z masłem

Dla pary. Jeśli gotujesz w wodzie, to ten klops się okaże))

Zawsze lubiłem smażone

w podwójnym kotle 30 minutowe super jedzenie

Nie Kotlety nie gotują.

Instrukcja
1
Najwygodniejszy sposób gotowania potraw gotowanych na parze w podwójnym kotle. Ale jeśli nie masz podwójnego kotła, bez problemu możesz się bez niego obejść. Do tego potrzebny jest duży rondel z pokrywką i metalowym durszlakiem lub sito, najlepiej z płaskim dnem. Średnica sita powinna być nieco mniejsza niż średnica patelni, aby łatwo było do niej wejść.

2
Pokrój mięso na duże kawałki, przewiń maszynkę do mięsa. Zmiel ziemniaki i cebulę.

3
Ponownie mielone mięso mielone.

4
Kawałkiem chleba rozetnij skorupy, namocz miękisz w mleku.

5
W oddzielnej misce rozbij jajko i potrząśnij widelcem.

6
Złożyć mięso mielone w misce, w której chleb jest namoczony, dodać wstrząsane jajko, wymieszać, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj ponownie. Możesz także dodawać przyprawy do smaku.

7
Przewiń powstałą masę przez maszynkę do mięsa po raz trzeci.

8
Oślep paszteciki z mięsa mielonego. Najlepiej uczynić je małymi, trochę bardziej orzechowymi - więc przygotowują się szybciej i wyglądają lepiej. Złóż ukształtowane placki na sito lub durszlak.

9
Wlej wodę do patelni i podpal ją. Umieść durszlak lub sitko z kotletami. Woda nie powinna dotykać dna sita!

10
Kiedy woda wrze, zmniejsz ciepło. Gotuj kotlety około 30-40 minut.

Jeśli jest wolna kuchenka, to dodając cebulę, namoczony bochenek, jajko, sól, pieprz do mielonego mięsa (wieprzowina i wołowina), złóż mielone kulki mięsne na stojak do gotowania na parze. Tryb - „para”, 20 minut - i gotowe!

BREWING to już nie kotlety!

Gotuję kotlety jak pierogi lub pierogi.
Aby zaoszczędzić czas, jednocześnie w tej samej wodzie warzy się przystawkę (na przykład makaron lub ziemniaki lub ryż lub grykę).
Kotlet gotuje się przez około 7-10 minut od momentu wrzenia wody.
Cóż, w zasadzie kotlet i przystawka są gotowe mniej więcej w tym samym czasie.
Ale ogólnie wszystko zależy od mięsa i wielkości klopsików.
Najszybszym gotowaniem jest ciastko - 5 minut
Potem kurczak
Następnie wieprzowina
I najdłuższa wołowina - 10-15 minut.
Jeśli zjadacze przy stole nie rozpoznają gotowanych kotletów, to olej jest podgrzewany na patelni i gotowany wysuszony kotlet jest wrzucany do oleju na 1 minutę, tak aby pojawił się znak smażenia.

Natychmiast ostrzegam, że kiedy zacząłem eksperymentować z różnymi odmianami gotowych kotletów sklepowych, okazało się, że niektórzy ludzie mają po przyrządzeniu nieprzyjemny smak: są to zazwyczaj kotlety, w których jest wiele obcych dodatków innych niż mięso i cebula !! ! Cóż, to tanie klopsiki. Chociaż były to nieprzyjemne doznania smakowe od drogich: nie było odczuwane w smażonej formie.
Dlatego teraz zatrzymałem się tylko na jednym rodzaju kotletów fabrycznych („Homemade” - mięso wieprzowe i wołowe): inni nie lubią gotowanych.

Spróbuj, jak odpowiedział Daria Chruszczow. nie porównuj ze smażonymi, ale potrzebujemy mantysznicy. teraz swobodnie sprzedawane w sklepach

Ile czasu potrzeba na gotowanie klopsików

Wszyscy wiedzą, że klopsiki nie są niezależną potrawą, ale składnikiem do produkcji pysznych, bogatych zup. Istnieje wiele przepisów na takie dania. Aby odpowiedzieć na pytanie, ile gotować klopsiki, musisz poradzić sobie z kompozycją pysznych kulek mięsnych lub rybnych. Uważa się, że farsz do tych półproduktów, oprócz mięsa mielonego, nie powinien zawierać żadnych innych składników. Wielu nie zgodzi się z tym stwierdzeniem.

Popularne przepisy

Najbardziej smaczne klopsiki są uzyskiwane, jeśli zostały ugotowane przy użyciu najświeższego mięsa lub ryb. Apetyczne kulki produkowane są z mięsa z indyka, kurczaka, wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny, a także z gatunków ryb morskich. Smakosze są przekonani, że kilka rodzajów mięsa z wędzonymi mięsami nadaje klopsikom głębszy i bardziej wyrafinowany smak. A oto najpopularniejsze przepisy kulinarne:

Z indyka

Trzy kromki chleba zalać ćwierć szklanki mleka. Po 10 minutach przy użyciu miksera, pobij wszystko do gładkiej masy. 700 g mięsa mielonego, gotowanego z piersi indyka, zmieszanego z kleikiem chlebowym, dodać pokrojoną cebulę i wycisnąć ząbek czosnku. Dodaj dobrze ugniecioną masę, sól, pieprz, dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek i posiekaną zieleninę (jeśli chcesz, możesz wziąć zieloną cebulę, natkę pietruszki, kolendrę lub koperek) i dobrze wymieszać. Uformuj 30 kulek mięsnych. W pierwszym naczyniu powinny być gotowane tylko przez 10 minut.

Uwaga! Wiele gospodyń domowych uwielbia dodawać jajka do mielonego mięsa, aby dobrze zapieczętować masę mięsną. Doświadczeni kucharze nie zalecają tego. Twierdzą, że farsz z tego staje się twardszy i traci swój jasny smak.

Z cielęciny

Posiekaj w maszynce do mięsa 700 g cielęciny razem z jedną średnią cebulą i jedną dużą marchewką. Sól, pieprz, dodaj pokrojony koperek, kilka łyżek oliwy z oliwek, ściśnij ząbki czosnku. Wszystko to dobrze miesza się w jednolitą masę i zwija 30 kulek. Muszą gotować kwadrans po gotowaniu.

Z wieprzowiny

Mlekaj niewielką ilość bułki tartej w mleku przez 10 minut i zamień je w miąższ za pomocą blendera. Obróć 700 g mielonego mięsa mielonego w maszynce do mięsa razem z jedną średnią cebulą i wymieszaj z masą chlebową. Sól, pieprz. Teraz możesz tworzyć kulki. Powinno być ich 30. Gotowane kawałki wieprzowiny potrzebują 20 minut.

Z wołowiny

Wielu woli gotować klopsiki z wołowiny z ryżem. W tym celu najpierw należy ugotować 200 g ryżu, aż będzie w pełni ugotowane. Białą bułkę moczyć w mleku, a następnie przekształcić w jednorodną masę. Rzuć funt wołowiny przez maszynkę do mięsa wraz ze średniej wielkości cebulą. Wszystko dokładnie wymieszać, pieprz, sól i rzuć 30 kulek. Pulpety wołowe gotować mają około 20 minut.

Wskazówka! Doświadczone gospodynie domowe radzą gotować zupę z klopsikami, bez dodawania dużej ilości przypraw i przypraw. Mogą zagłuszyć delikatny smak mięsa.

Aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję mięsa mielonego, mięso należy dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa z drobną siatką. W celu uzyskania miękkości dodają miękisz chleba namoczony w mleku lub odrobinę kaszy manny. Cebula nadaje soczystości bryłkom, które przy okazji można lekko usmażyć przed dodaniem do mielonego mięsa.

Czas gotowania

W zupie pyszne kulki powinny być gotowane od 10 minut do 45, w zależności od rodzaju mięsa:

Jak gotować mince

Gulasz z Baraniny z Fasolą

Aby przygotować zupę jagnięcą, musisz kupić następujące składniki:
- 150 g fasoli;
- 500 g jagnięciny;
- 3 szt cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 kawałek pora;
- 2-3 gałązki kolendry, pietruszki, kopru;
- 20 g adjika;
- 10 g mąki kukurydzianej;
- 50 g baraniny;
- 2,5 litra wody;
- sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Baranina i fasola muszą być myte. Następnie mięso jest cięte na kawałki i wysyłane na patelnię wraz z fasolą. Następnie wszystko jest napełniane zimną wodą i gotowane na małym ogniu. Od czasu do czasu musisz usunąć piankę. Podczas gotowania pory dodaje się do rondla, który należy pokroić w pierścienie.

Cebula musi drobno posiekać i usmażyć razem z dodatkiem adiki i mąki kukurydzianej w tłuszczu baraniny. Należy to zrobić, aż stanie się przezroczyste. Około 5 minut przed końcem gotowania będziesz musiał napełnić zupę posiekanym czosnkiem, mieszanką ziół, smażonej cebuli i posiekanej zieleni. Następnie jest solony do smaku i może być podawany przy stole.

Kotlet jagnięcy z ziemniakami

Niektórzy ludzie nie lubią fasoli, ale można zrobić gulasz z ziemniakami. Będzie również bardzo odżywczy i pachnący. Będzie to wymagać następujących produktów:
- 8 sztuk ziemniaków;
- 500 g jagnięciny;
- 3 szt cebuli;
- 3-4 liście laurowe;
- 3 litry wody;
- 30 g posiekanego zielonego estragonu;
- sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Jagnię należy umyć, pokroić w plasterki, wlać zimną wodę, sól i gotować, aż będą gotowe. W tym czasie trzeba obrać cebulę i ziemniaki i pokroić w drobną kostkę. Około kwadransa przed końcem gotowania na patelni dodaje się warzywa, liście laurowe i zielony estragon. Gotowy gulasz wlewa się na talerze i, w razie potrzeby, posypuje natką pietruszki.

Wskazówki

Zupa z jagnięciny będzie smaczniejsza, jeśli włożysz do niej koncentrat pomidorowy lub startego pomidora. Możesz także po wlaniu na talerze posypać je startym serem. Może to być zarówno parmezan, jak i ser, wszystko zależy od preferencji smakowych. Możliwe jest również dodanie marchewki, pokrojonej na 4 części, na początku gotowania zupy rybnej. Gdy danie jest gotowe, należy je wyciągnąć.

Kilka zalet domowego mięsa mielonego

Wiele nowoczesnych gospodyń domowych kupuje w supermarkecie gotowe mięso mielone, ale klopsiki, klopsiki i klopsiki z niego tracą na smak domowych produktów mięsnych i rybnych. Ponadto nie wszyscy producenci dbają o zdrowie klientów, a czasami w fabryce farszu mogą być konserwanty i różne dodatki. Domowe mięso mielone jest bardziej smaczne i wysokiej jakości, a jeśli poznasz sekrety i subtelności jego przygotowania, wtedy mielone dania mięsne pojawią się częściej na stole. Zadbaj o zdrowe odżywianie bliskich ludzi, a żeby nie spędzać wieczorów przy piecu, zamroź gotowy farsz i używaj go w razie potrzeby.

Pierwszy etap gotowania domowego mięsa mielonego: wybierz mięso

Najsmaczniejsze dania z różnych rodzajów mięsa - wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny, królika, indyka i kurczaka. Jeśli zamierzasz gotować mieloną wołowinę, kup polędwicę, łopatkę i boczek, ale pamiętaj, że takie nadzienie będzie suche, więc dodaj trochę wieprzowiny lub kurczaka w proporcji 70 do 30%. Tworzenie kombinacji różnych mięs na mięso mielone jest jedną z tajemnic pysznych potraw. Nawiasem mówiąc, jagnięcina nadaje mięsu specyficzny smak i aromat, dlatego stosuje się go ostrożnie - zwykle mięso przygotowuje się do przygotowania dań kuchni śródziemnomorskiej i orientalnej.

Wybierając wieprzowinę, preferuj ramię, szyję i łopatkę. Mielone mięso ze względu na wysoką zawartość tłuszczu będzie bardzo soczyste i delikatne, dzięki czemu nadaje się do wszelkich potraw. Najbardziej smaczne kawałki jagnięciny, odpowiednie do mięsa mielonego, to uda i zad, a najlepsze kawałki drobiu nadające się do mielenia to piersi i nogi.

Wysokiej jakości świeża jagnięcina i wołowina są czerwone, a cielęcina i wieprzowina powinny mieć kolor różowy. Na powierzchni dobrego mięsa zazwyczaj nie ma obcych plam i śluzu, kawałek jest elastyczny, a tłuszcz ma przyjemny biały kolor (w przypadku baraniny jest to krem). Jeśli kupisz mrożone mięso, przymocuj do niego palec i ostrożnie rozważ rozmrożoną powierzchnię. Kolor powinien być czerwony, cięcie powinno być gładkie, a po stuknięciu dźwięk będzie wyraźny i wyraźny.

Drugi etap gotowania mięsa wieprzowego, wołowego i drobiowego: siekanie

Świeże lub rozmrożone mięso po zamrożeniu przemywa się wodą przed dalszą obróbką, a filety oddziela się od kości. Skórka z kurczaka w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu w mięsie mielonym. Wołowina, wieprzowina i jagnięcina nie są odcięte od tłuszczu, ponieważ to on sprawia, że ​​farsz jest miękki. Najlepszym sposobem mielenia jest maszynka do mielenia mięsa lub blender, podczas gdy niektóre gospodynie domowe mielą mięso przez maszynkę do mielenia mięsa dwa razy, zwłaszcza jeśli chodzi o gotowanie dzieci. Im lepsze mięso mielone, tym bardziej delikatne będzie danie.

Jest jeszcze jedna subtelność: farsz powinien być dobrze ugnieciony, ostrożnie ugniatany palcami, aby był wzbogacony powietrzem, staje się pełniejszy i bardziej miękki. Niektórzy kucharze dodają do mięsa posiekany lód, a następnie ponownie ubijają masę w blenderze, co nadaje mielonej, zwiewnej konsystencji.

Trzeci etap: wprowadzenie dodatkowych produktów

Suche mielone mięso wołowe lub białe mięso można uzyskać bardziej soczyste, dodając trochę oleju roślinnego, stopionego boczku lub posiekanego zamrożonego masła. Do pikantnego mięsa dopełnij posiekane warzywa, pieprz, przyprawy, cebulę i czosnek - wszystko zależy od receptury na mięso mielone i osobiste preferencje. Cebula w mięsie mielonym jest dodawana zarówno surowa, jak i smażona. Suche mielone mięso jest lekko rozcieńczane wodą, mlekiem, śmietaną, kwaśną śmietaną lub sokiem pomidorowym. Produkty te nie tylko czynią go bardziej delikatnym, ale także poprawiają smak.

Jajka wkłada się do nadzienia nie dla soczystości, jak wielu wierzy, ale jako spoiwo, ponieważ otaczają ziarna mięsa i tworzą masę elastyczną, chociaż dla delikatności i miękkości całe jajko jest czasami zastępowane żółtkiem. Wiele hostess wprowadza nieświeży biały chleb bez skorupy lub rolkę nasączoną mlekiem do mięsa na klopsiki. Możesz dodać trochę rozdrobnionego sera, startych surowych ziemniaków lub trochę skrobi ziemniaczanej - zastępują one jajka w mięsie mielonym.

Zaradne gospodynie domowe rozrzedzają czasem mięso kapustą lub marchewką pokrojoną w młynek, ubijając warzywa jajami - farsz natychmiast zwiększa swoją objętość i staje się bardzo bujny. Jeśli masa jest zbyt cienka, można ją zagęścić suchą bułką tartą, mąką i gotowanymi ziemniakami. Każda gospodyni ma w tym przypadku sztuczki. Po wprowadzeniu niezbędnych produktów zaleca się ponowne zagniatanie mielonego mięsa, aż stanie się miękkie i delikatne. Jeśli gotujesz mięso mielone na przyszłość, tuż przed gotowaniem dodaj sól, przyprawy, cebulę, mleko i inne składniki, ponieważ zamrażanie zmienia smak i strukturę produktów, co wpływa na jakość potraw.

Inna ważna kwestia - produkty do uzyskania pożądanej konsystencji mięsa mielonego są wprowadzane w procesie ugniatania, a dodatki smakowe (sól, przyprawy) - na samym końcu. Jeśli gotujesz w warunkach polowych i nie dodajesz nic do mielenia z wyjątkiem wody, możesz uczynić ją bardziej soczystą w bardzo prosty sposób. Umieść zmielone mięso w plastikowej torbie i ubij go prawidłowo na stole lub desce do krojenia, aż do uzyskania soku. Zdobądź bardzo soczyste hamburgery! Gotowe mięso mielone jest przechowywane w lodówce przez co najmniej pół godziny, aby nasycało się solą i przyprawami, nabierało bogatego smaku i aromatu. Pamiętaj, że nie miej gotowego mięsa mielonego w lodówce dłużej niż jeden dzień, najlepiej podzielić go na porcje i zamrozić.

Wskazówki dotyczące gotowania mielonych ryb

Gotowanie mielonej ryby w technologii przypomina przepisy na mięso, ale tutaj są pewne subtelności. Do mielonego mięsa zabierz ryby bez małych kości, pozbawione charakterystycznego rybiego zapachu, który nie wszystkim się podoba. Przed obróbką filet rybny i mikser chłodzone są do jednorodnej masy. Do mielenia w mikserze idealne są zarówno tłuste ryby, jak i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak szczupak, dorsz, mintaj, sandacz, morszczuk i sum. Ponieważ ich mięso jest dość chude, przydatne jest dodanie kawałka masła lub smalcu do mielonego mięsa. Tłuszcz sprawia, że ​​ciastka rybne są szczególnie smaczne: spróbuj i przekonaj się sam!

Zamiast namoczonego białego chleba dla mielonych ryb, bardziej odpowiednie są starte ziemniaki lub kasza manna, które nadają gotowym produktom gęstość i stabilność, a czosnek będzie wyraźnie zbędny. Jeśli w mięsie mielonym najważniejsza jest delikatność i przewiewność, to w procesie pracy z mielonymi rybami konieczne jest jak największe jej zagęszczenie. Dobry efekt daje bita śmietana, którą wprowadza się do farszu pod koniec gotowania.

Smaczne, satysfakcjonujące i estetyczne

Istnieje wiele różnych przepisów z poradami, jak przygotować dania z mięsa mielonego na patelni, w piekarniku, w wolnej kuchence, w piecu konwekcyjnym, a nawet w kuchence mikrofalowej, a ich gotowanie zawsze charakteryzuje się prostotą i budżetem.

Mielone mince pieczone z yalovichi, wieprzowiny, cielęciny, jagnięciny. Vin cudownie poddhodit za przygotowanie pierwszej i drugiej strav. Zupa z klopsikami brodzącymi neskladny і shvidkimi, ale zalezno z redngredієntіv, w modzie może być ur urіznomanіtniti. Wiesz

  • 300 gramów mięsa mielonego (wieprzowina i jęczmień);
  • 1 łyżka. kasza manna;
  • sil;
  • 3 mapa;
  • 2 głowy tsibuli w niepełnym wymiarze godzin;
  • 1 morkwa;
  • Bułgarski pieprz;
  • papryka chili;
  • liść laurowy;
  • Olej Roslinna;
  • zielenie

Pranie Garnyenko z zimną i zimną wodą do mielonego mięsa. Oczyść ścięgno, rozrzedź się na małych shmatochki i przejdź przez maszynkę do mięsa. Sól, przelot i przewiń dwa lub trzy razy.

Gotowy mielony vimishayte i vibiite. W przypadku tsogo rzuć 3 używając siły na deskę w metalowej misce shmatok. Niezły yogo rzucić znovu. Procedura Prodzhuvuyte po cichu, po wyjściu z farszu nie odnodіdnist i nie stanie się gładka. Strav shirotel Vibriti minced v_drіznya szczególnie niski smak. Zakon Krim smród nikoli nie rosvalyuyutsya.

Pokrojona kasza manna (z bazhannі to można zastąpić skórę kijem w moloh hlіba). Oczyść i wcieraj w małą tertzi małą główkę części tsibuli, aby ją ugotować. Garnyko wszystko wkurzył.

Oczyść, pomóż i pokrój mapy. Do przyjaciela głowa tsibuli, po wyczyszczeniu, inny nіzhte, morkvu wcierać w duże tertts і. Bułgarski pieprz pomiite w porzhzhte kwadraty lub słomki.

Włóż wodę do garnka w vogonie, zagotuj, włóż gotowe warzywa i gotuj na słabym w siedmiu lub dziesięciu hilinach.

Zrób rozmiał z klopsika z lisovy goryh (możesz lepiej uformować worki, około trzech włosów, jak widzisz mince wibracyjne i wibracyjne, wtedy klopsiki nie wędrują). Włóż go do gotującej się zupy, soli i pieprzu. Gotuj w małym kraju z dwudziestoma lub trzydziestoma chilinasami.

W zupie z klopsikami można robić zawroty głowy, ryż, grykę. Vermichel hilin na jedzenie, aż będzie gotowy do zupy. A ryż z kaszą gryczaną - godzinę z klopsikami.

Hvilini na trzy przed końcem stróża włożył liść laurowy. Zielony pomiite, suchy i inny porozhte. Przed podaniem do stołu, włóż warzywa do tarilki, podawaj śmietanę.

Gotowanie wieprzowiny lub mielonej wołowiny wymaga co najmniej 40 - 45 minut, podczas gdy mielone kurczaki lub mielone mięso z indyka będą gotowe w ciągu 20 - 30 minut.

Niektóre gospodynie domowe wolą najpierw gotować całe mięso, a dopiero potem z niego mielą, ale to, jak mówią, jest kwestią gustu.

Nawiasem mówiąc, według doświadczonych kucharzy mięso mielone nie powinno być „przeładowane” dużą ilością przypraw. Sól, pieprz i liść laurowy, dodane podczas gotowania, pomogą osiągnąć oczekiwany rezultat.

Inna mała sztuczka: aby twoje klopsiki, klopsiki lub klopsiki były bardziej jednolite i delikatne, musisz nie tylko dokładnie wymieszać mięso mielone, ale także je znokautować. Oznacza to, że kilkakrotnie trzeba rzucić kawałek mielonego mięsa na deskę do krojenia (lub w misce). Gdy farsz staje się gładki i jednolity, oznacza to, że jest wystarczająco „wybity”.

Gotowanie wieprzowiny lub mielonej wołowiny wymaga co najmniej 40 - 45 minut, podczas gdy mielone kurczaki lub mielone mięso z indyka będą gotowe w ciągu 20 - 30 minut.

Jedną z oczywistych zalet mielonych potraw jest prostota ich przygotowania. Tak więc każdy, nawet początkujący gospodyni, wiedząc, ile gotować farsz, będzie mógł przygotować nie tylko codzienny lunch dla swojej rodziny, ale także uroczysty obiad.