Proste przepisy na zapalenie trzustki

Osoby, u których zdiagnozowano zapalenie trzustki, powinny stosować zdrową dietę do końca życia. Ale to nie znaczy, że człowiek będzie musiał ograniczyć się we wszystkim, a jedzenie nie jest smaczne. Istnieją przepisy na posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki, które są dość proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne.

Przepisy na zapalenie trzustki są łagodne. Zawierają maksimum użytecznych substancji, witamin, sprawiają, że dieta jest zróżnicowana i bogata, nie przeciążają narządów trawiennych.

Jakie przepisy na zapalenie trzustki mogą stosować, lepiej zapytać lekarza, ponieważ niektóre dania są zabronione w okresie zaostrzenia choroby.

Pierwsze kursy

Wśród pierwszych dań są następujące opcje zup i barszczu.

Zupa Z Kurczaka

To zajmie pierś kurczaka lub kurczaka (nie kurczaka). Nadaje się do mięsa trzustkowego indoutki, królika, cielęciny, wołowiny, przepiórek, bażantów. Z tuszy usunięto skórę, tłuszcz. Te części zawierają wiele składników aktywnych, hormonów, substancji chemicznych, antybiotyków. Przepłucz mięso w wodzie, zagotuj. Woda do drenażu i wlać nową partię. W zapaleniu trzustki główną zasadą przy przygotowywaniu zup mięsnych jest drugi bulion. Do rosołu było smaczniej dodać cebulę, liść laurowy, trochę soli. 40 minut po gotowaniu dodaj pokrojone ziemniaki w kostkę, marchew, cebulę. Po kolejnych 10 minutach - ryżu lub makaronu (lepiej dawać makaron do grubych gatunków). Smaczniejsza zupa zadziała, jeśli weźmiesz ją do jedzenia z kremem o niskiej zawartości tłuszczu. Zupę można ugotować w bulionie warzywnym.

Jeśli zupa jest gotowana z ryżem, można dodać ser durum (na przykład porowaty tofu). Zupa serowa jest zabroniona w okresie zaostrzeń.

Zupa Krewetkowa

Dwa małe ziemniaki i cukinia (bez nasion i skórki) zetrzeć na grubej tarce. Przed 300 g krewetek zalać wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie wyczyść i posiekaj blenderem. Zagotuj szklankę mleka, dodaj warzywa i mięso z krewetek, pietruszki. Gotować przez 5 min. Bardzo smacznie zjeść tę zupę z bułką tartą z białego chleba.

Fakt, że możesz jeść z owocami zapalenia trzustki, lepiej zapytać lekarza.

Możesz ugotować zupę rybną ze srebrnego morszczuka, szczupaka, sandacza, dorsza, navagi lub okonia morskiego. Ryba jest oddzielona od kości i płetw, głowy i ogona. Kawałki są myte w wodzie. Ugotuj ucho także na drugim bulionie. Po gotowaniu dodać posiekane ziemniaki, marchew, cebulę, liść laurowy, sól, korzeń pietruszki. Niektórzy zalecają bicie zupy blendera po ugotowaniu, aby zrobić kremową zupę. Ucho jest dozwolone tylko w przewlekłym zapaleniu trzustki w remisji.

W przypadku zapalenia trzustki standardowa bogata zupa jest zabroniona. Dlatego należy przygotować taką diagnozę zgodnie z pewnymi wymaganiami: trzeba porzucić bogaty bulion, zazharki, przyprawy. Do gotowania potrzebne będzie chude mięso - wołowina lub cielęcina. Przygotowanie zupy na drugim bulionie. Czas gotowania bulionu wynosi półtorej godziny. Oparz pomidory wrzątkiem i obierz, pokrój w kubki. Pomidory są solone i duszone na małej patelni przez 15 minut. Buraki i marchew są czyszczone, wcierane w tarki.

Dodaj pokrojone warzywa do pomidorów i dusz przez kolejne 10 minut. Kroimy ziemniaki i cebulę, gotujemy w rosole. Dodaj duszone warzywa i rozdrobnioną kapustę, posiekaną natkę pietruszki. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut po gotowaniu. W ostrej fazie kapusty jest przeciwwskazane, czyli zupa z zapaleniem trzustki może być przyjmowana w pożywieniu, gdy okres remisji.

Drugie kursy

Odżywianie dla zapalenia trzustki musi być koniecznie skoordynowane ze specjalistą. Lekarz pomoże ustalić dokładną listę dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki, które mogą być spożywane, co nie przyniesie szkody dla zdrowia.

Nie zapominaj, że choroba postępuje w każdym indywidualnym przypadku na różne sposoby. Dieta na zapalenie trzustki zależy od ogólnego stanu ciała, stadium trzustki.

Klopsiki Rybne

  • filet z morszczuka (300 g);
  • miazga z białego bochenka (120 g);
  • cebula - 1 szt.;
  • jajko - 1 szt.

Ciało bochenka jest nasączone mlekiem. Filety rybne, cebulę i mięso przechodzą przez maszynkę do mięsa. Dodaje się jajko, sól. Msza powinna być jednorodna. Powstają małe kulki. 1,5 litra wody do zagotowania, niższe z kolei klopsiki. Warunek - we wrzącej wodzie. Czas gotowania - 15 minut. Możesz podawać to danie z ryżem, pieczonymi ziemniakami.

Pieczony kurczak Souffle

  • pierś z kurczaka - 500 g;
  • mleko odtłuszczone - 250 ml;
  • jajko - 1 szt.

Posiekaj białe mięso z kurczaka w maszynce do mięsa, dodaj mleko, sól, jajko. Dokładnie wymieszać. Nasmaruj formę olejem roślinnym, wlej otrzymaną kompozycję. W podgrzewanym do 1800 ° C, umieścić w formie i piec przez 25 minut.

Pieczona cielęcina

Umyj mięso, sól i pokrój na farsz marchewkowy. Pietruszka jest mielona, ​​marchewki kroi się na talerze i umieszcza w kawałkach mięsa. Mięso należy gotować w „rękawie” w temperaturze 1500 С przez 30–40 minut.

Puree z marchwi i cukinii

Gotuj marchewki i cukinię przez 25 minut na małym ogniu. Zmiel na blenderze, dodaj sól i 1 łyżeczkę. olej roślinny. Bardzo smaczne okazuje się puree ziemniaczane z beztłuszczową śmietaną lub śmietaną.

Kasza dyniowa

Dynia wyczyszczona, pokrojona w kostkę. Umieszcza się go w wodzie i gotuje na małym ogniu przez 20 minut. Dodaj do gotowanej dyni w stosunku 2: 1 ryżu. To dwie części dyni, 1 część ryżu. Wlać dwa palce wody nad powstałą masą. Gotuj, aż ryż się ugotuje. Możesz jeść łyżką miodu, chyba że lekarz wyrazi na to zgodę i nie ma alergii na produkty pszczele. Takie danie jest dozwolone dla pacjentów z zapaleniem trzustki zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw okresie remisji.

Zapiekanka z Makaronu Mięsnego

  • cienki makaron - 350 g;
  • 400 ml mleka;
  • 400 ml wody;
  • 350 g wołowiny / piersi z kurczaka / cielęciny;
  • jajka - 2 szt.;
  • sól

Mięso jest gotowane, przechodzi przez maszynkę do mięsa. Makaron gotuje się aż do połowy ugotowanego w mleku i wodzie. Makaron, mięso i jajka miesza się do jednolitej konsystencji. Naczynie do pieczenia jest rozmazane olejem roślinnym. Makaron zmieszany z mielonym mięsem, ułóż formę. Czas pieczenia - 25 min. Gdy choroba jest w remisji, można dodać startego sera 5 minut przed przygotowaniem. Jeść z kwaśną śmietaną i pietruszką.

Sałatka rybna

200 g fileta z ryby, 2 jajka, 1 marchewka, 1 gotowany ziemniak. Rozłóż na talerzu - ryby, marchew, twardy ser, ziemniaki, jajka. Każda warstwa jest rozmazana niskotłuszczową śmietaną. Top sałatka posypana koperkiem. Sałatki z zapaleniem trzustki można wytwarzać z warzyw i owoców.

Dieta Olivier

Marchewka (1 sztuka), ziemniaki (2 sztuki), gotować 2 jajka. Jednocześnie gotuj filet z kurczaka - 300 g. Po ugotowaniu pokrój gotowane produkty, 1 ogórek, świeży, obrany. Sukienka z niskotłuszczową śmietaną.

Ser bananowy z truskawkami

150 g twarogu, 1 banan, niskotłuszczowy kotlet w blenderze. Umieść w salaterce. Truskawki (100 g) osobno posiekać z cukrem (50 g). Wlej deser truskawkowy.

Charlotte z jabłkami

Pokonaj jajko z cukrem (1 łyżka stołowa. L.). Dodaj 300 ml kefiru, mąki z sodą, 5 g soli i 50 g kaszy manny. Doprowadzić do jednolitej masy. Ciasto powinno mieć konsystencję naleśników. Słodkie jabłka obrane, pokrojone w plastry. Pokrywa formy do pieczenia z pergaminem. Połóż jabłka, zalej ciasto. Piec przez 30–40 minut.

Z zapaleniem trzustki można przygotować pyszne i proste dania. Szczególnie przydatne jedzenie gotowane w wolnej kuchence. Mogą to być hamburgery, leniwe bułeczki, pierogi, stroganow wołowy, klopsiki, płatki zbożowe i wiele innych dań. Jednocześnie oszczędzane są wszystkie witaminy.

Potrawy trzustkowe

Zapalenie trzustki może być ostre i przewlekłe. Czas remisji jest dość lojalny i nie wymaga żadnych specjalnych ograniczeń dietetycznych. Jedyną rzeczą - konieczne jest porzucenie smażonych, tłustych potraw. Pikle, ogórki, smalec, warzywa można spożywać, ale w małych ilościach. Jak wiesz - wszystko jest przydatne z umiarem.

W ostrej fazie lepiej jest porzucić wszystkie szkodliwe produkty, alkohol, jeść posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki. W tym okresie należy preferować zupy warzywne; pieczone, gotowane warzywa; mięso i ryby. Na deser lepiej jeść galaretkę, ciastka dietetyczne, marmoladę. Z napojów - herbata, bulionowe biodra.

Najważniejsze jest ułamkowe jedzenie w małych porcjach i przepisach dietetycznych. Ostatni posiłek jest 2 godziny przed snem.

Dieta na zapalenie trzustki - jest jedną z głównych metod leczenia. Tylko przestrzeganie właściwego odżywiania może przedłużyć remisję i uniknąć zaostrzenia.

Menu na zapalenie trzustki na tydzień

Zapalenie trzustki jest poważnym zapaleniem trzustki. Bardzo ważne jest rozpoznanie choroby na czas i rozpoczęcie leczenia. Przede wszystkim musisz dostosować dietę i przestrzegać zasad diet terapeutycznych. W naszym artykule zastanowimy się, jakie zasady obejmują dietę terapeutyczną i przykładowe menu przez siedem dni.

Zasady dietetyczne

Aby skutecznie leczyć zapalenie trzustki, musisz przestrzegać pewnych zasad diety. Oprócz unikania szkodliwych produktów należy przestrzegać pewnych zasad, dzięki którym można uniknąć zaostrzeń zapalenia trzustki i osiągnąć długoterminową remisję.

Rozważ główne niuanse diety:

  • Głównym niuansem zgodnym z dietą jest wielkość porcji. Pojedynczy posiłek nie powinien przekraczać pojemności szkła, to znaczy podczas zapalenia trzustki dozwolone jest spożywanie 250 - 300 gram gotowego dania w jednym posiłku;
  • po jedzeniu nie powinno być uczucia przejadania się, w takim przypadku należy zmniejszyć porcję;
  • aby nie podrażniać ścian żołądka, zaleca się spożywanie potraw w puree lub możliwie jak najbardziej zmiażdżone z zapaleniem trzustki;
  • jeśli dieta nie zatrzymuje bólu, należy przestać jeść na jeden dzień. Podczas postu medycznego wolno pić dwa litry czystej przegotowanej wody. Następnego dnia stopniowo rozpocznij posiłek: krakersy z chleba żytniego, słaba herbata;
  • artykuły spożywcze powinny być w temperaturze pokojowej;
  • Menu dla zapalenia trzustki jest oparte na gulaszach.

Dopuszczalne produkty do zapalenia trzustki

Aby zapobiec przewlekłości zapalenia trzustki, przy pierwszym znaku rozpocznij dietę opartą na produktach wymienionych poniżej:

  1. Warzywa. Wiele warzyw może być spożywanych podczas zapalenia trzustki, oprócz roślin strączkowych z kapusty i innych produktów. co może powodować wzdęcia w żołądku. Zupy warzywne lub przystawki powinny być gotowane na podstawie dozwolonej żywności. Podczas remisji zapalenia trzustki można wprowadzić do menu pomidory i ogórki w małych ilościach. Jeśli po jedzeniu zaobserwuje się ból lub dyskomfort, warzywa te będą musiały zostać porzucone.
  2. Twaróg na zapalenie trzustki należy spożywać podczas śniadania lub przekąski, a na jego podstawie można gotować zapiekanki lub niskotłuszczowe serniki.
  3. Jeśli chodzi o jagody i owoce z zapaleniem trzustki, najlepiej stosować je po obróbce cieplnej. Na ich podstawie można gotować kompoty, galaretki i piec owoce w piekarniku.
  4. Produkty mleczne podczas diety powinny mieć zmniejszoną zawartość tłuszczu. Śmietana lub śmietana są używane jako sos do sałatek lub zupy, nie więcej niż dwa razy w tygodniu.
  5. Krakersy z chleba żytniego, makaron nie częściej niż raz w tygodniu.
  6. Z zadu preferuje się ten, który nie obciąży chorej trzustki: gryki, kaszy manny, ryżu i płatków owsianych.
  7. Mięso z zapaleniem trzustki musi koniecznie wejść do menu pacjenta (filet z kurczaka bez skóry).
  8. Jajka gotowane są bez żółtka. Na bazie białka ugotuj omlet na parze.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Gdy zapalenie trzustki jest konieczne, aby całkowicie porzucić pokarm, powodując dodatkową produkcję soku żołądkowego.

  • Zupy Podczas diety pacjent powinien porzucić zupy z tłuszczowym bulionem (wieprzowina, wołowina), a także zimne płyny, takie jak okroshka lub zupa mleczna.
  • Zboża. Dieta dla zapalenia trzustki wyklucza zboża, które są trawione w żołądku przez długi czas, takie jak: kukurydza, proso, jęczmień.
  • Mleko Gdy trzustce zapalenia trzustki nie wolno używać wyłącznie pełnego mleka w czystej postaci. Dodawanie mleka podczas gotowania nie jest ograniczone.
  • Chleb Aby wykluczyć produkty mączne, w tym świeży chleb.
  • Półprodukty. Odmowa kiełbasy, kotletów sklepowych i pierogów.
  • Przyprawy. Sosy i przyprawy, w tym ketchup i majonez, są wyłączone z diety.
  • Napoje. Dieta nie obejmuje napojów zawierających alkohol, wody gazowanej, napojów owocowych.

Poza głównymi grupami, podczas diety wszystkie tłuste, wędzone i nadmiernie słodkie jedzenie są zabronione. Na przykład nie można jeść czekolady z zapaleniem trzustki, ale możliwy jest kawałek marshmallow lub kilka łyżek galaretki.

Przykładowe menu na tydzień z zapaleniem trzustki

Bardzo ważne jest, aby skompilowane menu dotyczące zapalenia trzustki zawierało wszystkie niezbędne substancje. W oparciu o powyższe niuanse diety każdy może stworzyć menu według preferencji smakowych. Prezentujemy przykładowe menu na tydzień, jak pacjent z zapaleniem trzustki powinien jeść.

Dzień pierwszy. W pierwszym dniu diety zaleca się nie jeść żywności. Ale jeśli ból nie jest obserwowany, możesz jeść na poniższym przykładzie. Pamiętaj, że to menu jest przybliżone, możesz zastąpić produkty innymi dozwolonymi w diecie:

  • Poranny posiłek. Szklanka zielonej herbaty, dwie gotowane białka z jajek.
  • Przekąska. Szklanka galaretki.
  • Czas na lunch. Rosół z kurczaka z bułką tartą.
  • Czas na herbatę Szklanka kefiru.
  • Kolacja Kawałek gotowanej piersi z kurczaka, kompot jabłkowy.
  • Pierwszy posiłek. Płatki owsiane, plasterek sera.
  • Przekąska. Zielona herbata, omlet na parze.
  • Czas na lunch. Gotowany ryż, kawałek ryby na parze.
  • Przekąska. Szklanka galaretki.
  • Kolacja Dieta Vinaigrette, kromka chleba pełnoziarnistego.
  • Pierwsze śniadanie. Sałatka z gotowanych buraków i jabłek, przyprawiona nie tłustą śmietaną. Szklanka zielonej herbaty.
  • Przekąska. Kasza gryczana z kawałkiem masła.
  • Lunch Zupa z makaronem na bazie kurczaka, dwie kromki sera.
  • Czas na herbatę Kieliszek ryazhenki.
  • Czas na kolację. Dietetyczne puree ziemniaczane (bez mleka), kotlet z kurczaka na parze.
  • Śniadanie Owsianka owsiana z kawałkiem masła, kompot malinowy.
  • Przekąska. Twaróg z niskotłuszczową śmietaną.
  • Czas na lunch. Makaron z pszenicy durum, kawałek gotowanego mięsa drobiowego, herbata z miodem.
  • Przekąska. Pieczone Jabłko
  • Czas na kolację. Gulasz warzywny, szklanka kompotu z suszonych owoców.
  • Poranny posiłek. Kasza ryżowa, gotowane jajko bez żółtka.
  • Przekąska. Herbata z plasterkiem sera.
  • Czas na lunch. Zupa z domowym makaronem, puree z marchwi.
  • Czas na herbatę Tłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną.
  • Czas na kolację. Sałatka warzywna, przyprawiona oliwą z oliwek, herbata z cukrem, pieczone jabłko.
  • Pierwsze śniadanie. Omlet z warzywami gotowanymi na parze.
  • Przekąska. Galaretka morelowa.
  • Lunch Kasza gryczana, pierś z kurczaka, zielona herbata.
  • Czas na herbatę Napój dzikiej róży.
  • Kolacja Pieczona ryba, gotowane warzywa, galaretka owocowa.
  • Śniadanie Zapiekanka z twarogu, pieczone jabłko z miodem.
  • Powtarzające się śniadanie. Szklanka galaretki owocowej.
  • Lunch Duszona cukinia, parzone paszteciki, zielona herbata.
  • Przekąska. Kilka niskotłuszczowych serników.
  • Czas na kolację. Suszony kompot owocowy, kawałek gotowanej wołowiny, gotowany ryż.

Przepisy na zapalenie trzustki

Dieta terapeutyczna dla zapalenia trzustki może być nie tylko korzystna, ale także bardzo smaczna. Oprócz dań z menu przykładowego na tydzień, możesz wybrać odpowiednie przepisy dla siebie spośród wymienionych poniżej.

Ryby „jeże”

Weź dowolną chudą rybę, oddzieloną od kości i zmiel. Namocz trzy kawałki bochenka w chłodnej wodzie i wymieszaj z filetami rybnymi. W uzyskanej masie dodaj trochę chudego mleka i dwóch białek. Dokładnie wymieszać masę, wyrzeźbić małe owale. Umieść kotlety we wrzącej osolonej wodzie, wierz przez 25 minut.

Gulasz warzywny

Obierz warzywa (ziemniaki, marchew, dynie, cebulę, cukinię). Pokrój warzywa na małe kawałki i włóż je do garnka. Następnie zalej warzywa wodą i dodaj trochę soli. Dusić warzywa do miękkiego stanu i do całkowitego odparowania wody. Dodaj łyżeczkę oleju roślinnego. Opcjonalnie można doprowadzić gulasz do stanu przypominającego puree, tak lekarze radzą gotować z dietą. Dekorujemy danie pietruszką lub koperkiem.

Bulion Dogrose

Ten przepis na zapalenie trzustki jest nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny. Aby się przygotować, musisz wziąć garść owoców dzikiej róży i umieścić w termosie. Napełnij wrzącą wodą i pozostaw do zaparzenia na trzy godziny. Przed użyciem zaleca się doprowadzić napój do temperatury pokojowej, w razie potrzeby można dodać łyżeczkę cukru.

Zupa jarzynowa z ryżem

Oczyszczamy warzywa ze skóry (ziemniaki, marchew, cebula). Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i pokroić cebulę i marchewkę na tarce. Ryż okrągłoziarnisty płuka się kilka razy pod zimną wodą. We wrzącej, lekko osolonej wodzie odwiedzamy wszystkie warzywa jednocześnie z ryżem. Gdy tylko ziemniaki zostaną łatwo przebite nożem, wyłącz ogrzewanie i zamknij zupę pokrywką. Przed podaniem można dodać trochę zieleni i napełnić zupę niskotłuszczową śmietaną.

Twaróg deserowy

Podczas diety na zapalenie trzustki musisz jeść jak najwięcej białka. Dlatego desery twarogowe są popularne wśród osób z zapaleniem trzustki. To danie może być włączone do menu z długoterminową remisją, nie jest zalecane do stosowania w ostrej fazie. Najprostszym sposobem przyrządzenia dania jest mikser, aby to zrobić, włóż twaróg z kawałkami banana i maliny do miski, doprowadz do jednolitej masy.

Kompot jabłkowy

Małe kawałki obranych jabłek umieszcza się we wrzącej wodzie. Gdy tylko jabłka są miękkie, pojemnik jest wyjmowany z pieca i kompot jest podawany. Możesz także dodać trochę cukru. Przed użyciem filtr kompotowy z jabłek. Opcjonalnie można pokruszyć jabłka w puree ziemniaczane i dodać do kompotu.

Aby zaostrzyć zapalenie trzustki tak rzadko, jak to możliwe, a trzustka nie przeszkadza tak długo, jak to możliwe, należy przestrzegać diety. Dieta dla zapalenia trzustki jest przeprowadzana przez kursy, przy dłuższej remisji dozwolone jest stosowanie szerszej listy produktów.

Domowa dieta dla pacjentów z zapaleniem trzustki

Odżywianie dla zapalenia trzustki jest niezbędnym składnikiem leczenia. I powinno być zorganizowane tak, aby każde danie było dietetyczne. Ale formalnie właściwe dania czasami nie przynoszą radości - konsument nie lubi ani smaku, ani wyglądu. Ponadto podczas jedzenia w miejscach publicznych nie zawsze jest pewne, że wszystkie przepisy kulinarne są przestrzegane, a osoby cierpiące na zapalenie trzustki są ubezpieczone od problemów żołądkowo-jelitowych, a nawet powikłań trzustki.

Tylko jedno wyjście - tak często, jak to możliwe, aby gotować według własnych przepisów.

Zasady żywienia w zapaleniu trzustki

Ponieważ ludzie żyją w rodzinach, gotowanie specjalnych posiłków dla pacjenta z zapaleniem trzustki nie jest zbyt wygodne. Musimy dążyć do tego, aby przepisy dietetyczne stały się pełnym elementem menu rodzinnego. W tym celu musisz nauczyć się gotować je pyszne. Jeśli to się powiedzie, premia polegać będzie na zmniejszeniu ryzyka nabycia chorób narządów trawiennych przez gospodarstwa domowe, ponieważ przepisy dietetyczne dotyczące zapalenia trzustki zapewniają prawidłowe odżywianie.

Oryginalne produkty powinny być świeże i zdrowe. Schłodzone i rozmrożone przed gotowaniem przechowywane w lodówce przez nie więcej niż jeden dzień.

Dla początkujących kucharzy domowych prezentujemy przepisy na potrawy, które można bezpiecznie włączyć do diety z zapaleniem trzustki. Gotowanie, zgodnie z przepisami żywieniowymi, jest zalecane bezpośrednio przed posiłkiem. Ale najczęściej - to niemożliwe, zwłaszcza w dni powszednie. Dlatego dozwolone jest przechowywanie potraw przygotowanych zgodnie z przepisami dietetycznymi w lodówce.

To ważne! Sałatki i inne zimne przekąski w lodówce pozostają świeże przez 12 godzin, a posiłki, które wymagają podgrzania, można przechowywać do 2 dni.

To ważne!

Sałatki i przekąski

W klasycznej kuchni naczynia te mają za zadanie pobudzić apetyt, pobudzić produkcję soków trawiennych, aby przyswoić kilka potraw w jednym posiłku. W przypadku zapalenia trzustki nie jest to konieczne - dieta nie zapewnia dużej ilości jedzenia za jednym razem. Przekąski na zapalenie trzustki są często spożywane jako główny składnik przekąski w ciągu dnia: oprócz śniadania, lunchu i kolacji w przypadku chorób przewodu pokarmowego, w szczególności zapalenia trzustki, wymagane są kolejne 2 do 4 posiłków. To wtedy używają tak zwanych przekąsek. Niektóre przepisy podano w tabeli.

ziemniaki - 2 szt.;

świeży ogórek - 1 szt.;

cebula - 0,5 szt.;

jogurt naturalny - 10 g

ugotować ziemniaki w mundurach bez soli, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę;

gotować jajka, ostudzić, oddzielić białko, posiekać w okruchy;

ogórek skórki, ruszt;

drobno posiekać cebulę, oparzyć, aby usunąć ostrość i natychmiast spuścić wodę;

składniki wymieszać, doprawić jogurtem, odrobiną soli

możesz zabrać jaja przepiórcze, wtedy wydajność wyniesie 6 - 8 szt.;

Cebulę można zastąpić zielenią, jest również parzona, a pora nie może być parzona, ale tylko drobno posiekana

cebula - 0,5 szt.;

kukurydza - 100 g;

olej roślinny - 10 g

gotuj pokruszony ryż w lekko osolonej wodzie, ostudzić;

strome białko siekane;

gotować kolbę kukurydzy, schłodzić w bulionie;

wymieszać składniki, napełnić olejem, odrobiną soli

zamiast świeżej kukurydzy możesz użyć konserw - jeśli nie zawiera konserwantów i dodatków - są takie, musisz przeczytać etykiety;

rafinowany olej słonecznikowy

kasza manna - 15 g;

masło - 30 g;

woda - 0,5 kubka

dokładnie wymieszaj surowe jajko z kaszą manną w wodzie, niech pęcznieje;

połączyć mieszankę z mięsem;

nasmaruj krawędzie formy;

zagnieść ponownie mieszankę i włożyć ją do formy;

para

zamiast składnika mięsnego można wejść do twarogu

masło - 8 g;

gotowany squash - 4 do.;

pieczony pomidor - 4 do

główne wypełnienie jest również różne: można użyć mięsa, ryb zamiast sera;

podawane bez soli

ziemniaki - 3 szt.;

cebula - 0,5 szt.;

Cebulę parzyć, wycisnąć, drobno posiekać;

produkty mieszane, lekko sól;

zamiast śmietany można napełnić olejem roślinnym

Jak widać, przepis na każdą przekąskę ma kilka opcji gotowania. To pozwala gotować z tych potraw, które są w kuchni, i nie porzucać potrawy z powodu braku jednego lub innego składnika.

Zupa jest bardzo przydatna dla pacjentów z zapaleniem trzustki. Jest to miękki pokarm, który nie podrażnia ścian żołądka i jelit, zapewnia jeden pełny posiłek.

Istnieje kilka specjalnych funkcji do przygotowywania przepisów na zapalenie trzustki:

  • gotowane w wodzie, odtłuszczonym mleku lub rozcieńczonym bulionie i nigdy nie używaj mocnego bulionu;
  • posiekane produkty są dobrze gotowane do miękkości;
  • często gotowane puree zupy.

Poniższa tabela przedstawia niektóre przepisy na popularne zupy, które nie są zabronione w przypadku zapalenia trzustki.

Posiłki z zapaleniem trzustki, menu na co dzień

Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki, której przyczyną jest naruszenie prędkości i ilości wypływu soku i innych enzymów odpowiedzialnych za trawienie, które trzustka wytwarza w dwunastnicy.

Ta choroba, niekorzystnie wpływająca na układ naczyniowy, może wywołać stan zapalny i kamienie żółciowe, a nawet spowodować śmierć. Dlatego ważne jest zapewnienie odpowiedniego leczenia w przypadku rozpoznania, a także przestrzeganie specjalnej diety, aby choroba nie pogorszyła się i nie postępowała dalej.

Żywienie na zapalenie trzustki podczas zaostrzenia

Często, w fazie zaostrzenia choroby, pacjent wchodzi do szpitala, gdzie najpierw myje żołądek. Zawsze, niezależnie od tego, czy jesteś w domu lub w szpitalu przez pierwsze kilka dni, zabronione jest spożywanie jakichkolwiek pokarmów, to znaczy, możesz pić tylko 2-3 dni oczyszczonej wody, niegazowanej lub alkalicznej Borjomi (najpierw musisz uwolnić gaz), zwanej Ten etap leczenia to dieta zerowa.

Dzienna objętość wody nie powinna przekraczać 1,5 litra (5-7 szklanek). Jeśli jednak dieta zerowa jest przedłużana przez dłuższy okres, a następnie począwszy od czwartego dnia, różne składniki odżywcze są wstrzykiwane dożylnie, a od szóstego do siódmego dnia wprowadzanie płynnej żywności przez rurkę do jelita jest dozwolone.

Po stłumieniu objawów i poprawie ogólnego stanu pacjenta stopniowo wprowadza się do diety pewne pokarmy i napoje: płatki gotowane w wodzie; pikantne kompoty, galaretki; puree zupy.

Żywność może być spożywana w postaci ciepła, kategorycznie nie może być gorąca ani zimna, powinna być przygotowana bez dodawania tłuszczu roślinnego lub zwierzęcego, zawierać jak najmniej białka, a także powinna być płynna lub półpłynna o minimalnej zawartości kalorii.

Po ustabilizowaniu stanu zdrowia i stanu pacjenta można rozszerzyć dietę na warzywa, chude mięso, ryby, ziemniaki w formie gotowanej lub pary, ten etap choroby nie wymaga kruszenia do stanu puree.

Zasady żywienia podczas zaostrzenia zapalenia trzustki i bezpośrednio po nim:

  • ułamkowe, częste posiłki, 5 do 7 razy dziennie;
  • małe porcje;
  • wykluczyć alkohol, przyprawy, sosy, oleje, smażone i produkty mleczne;
  • ogranicz pieczenie i sól;
  • może to być niewielka ilość wczorajszego, a najlepiej dzień wcześniej, suszonego chleba.

Ponadto organizm potrzebuje kompetentnego wsparcia medycznego w celu szybkiego przywrócenia ogólnej siły i funkcjonalności trzustki.

Dieta na zapalenie trzustki, co może i nie może być spożywane

Oczywiście, w obecności zapalenia trzustki, należy zawsze stosować rodzaj diety, ale w rzeczywistości bardzo niewielu ludzi odnosi sukces, ponieważ wszyscy żyjący ludzie, a czasem pacjenci pozwalają sobie na naruszenie zasad diety. Najważniejszą rzeczą jest obserwowanie poprawności i diety w ciągu pierwszych 2-3 miesięcy, tak aby trzustka stawała się silniejsza i przechodziła w zwykły tryb działania.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki:

  1. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (królik, kurczak, cielęcina) w formie gotowanej lub posiekanej - klopsiki, klopsiki, klopsiki, suflet mięsny.
  2. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (sandacz, mintaj, dorsz, szczupak) parzone w czystej postaci lub w postaci kotletów parowych.
  3. Ziarna gotowane w wodzie lub mleku z wodą w stosunku 1: 1 (gryka, kasza manna, płatki owsiane, ryż), lepiej powstrzymać się od reszty zbóż lub gotować je wyjątkowo rzadko.
  4. Durum z makaronem może być 1-2 razy w tygodniu z dodatkiem oleju roślinnego, lepiej niż oliwa z oliwek.
  5. Ryazhenka, twaróg, kefir, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, ale nie tłusty, można także leniwe pierogi, serniki lub zapiekanki.
  6. Wysokiej jakości ser twardy, o zawartości tłuszczu do 50%, w ilości 30-40 gramów dziennie.
  7. Jajka raz na 7-10 dni, w formie omletu lub gotowane na miękko.
  8. Warzywa w postaci puree ziemniaczanego, zupy, zapiekanki: ziemniaki, cukinia, buraki, kalafior, dynia, marchew, zielony groszek, ogórki; Pomidory i kapusta w ograniczonych ilościach.
  9. Owoce w postaci puree ziemniaczanego, galaretki, duszonych owoców: truskawek, awokado, moreli, słodkich jabłek, ananasa; arbuz i melon w minimalnej ilości.
  10. Biały, suszony chleb; suche ciastko.
  11. Słodycze, desery: galaretka domowej roboty (nie robią zakupów w torebkach), prawoślazu bez czekolady na pół co 2-3 dni.
  12. Woda bez gazu, rosół dogrose, niesłodka i słaba herbata.

Czego nie jeść na zapalenie trzustki:

  1. Mięso tłuste: jagnięcina, gęś, wieprzowina, kaczka, szczególnie smażona (szaszłyk, klopsiki itp.), Konserwy, kiełbaski, gulasz, bogaty rosół.
  2. Ryby tłuste: jesiotr, makrela, łosoś, śledź, sum, wędzona ryba, kawior, konserwy rybne.
  3. Tłusty twaróg, oszklone twarogi, słodkie twarogi, ostre lub wędzone sery.
  4. Jajka na twardo, jajka sadzone.
  5. Warzywa: rzodkiewka, surowa cebula, czosnek, rzodkiewka, fasola, fasola, słodka papryka, szczaw, szpinak, sałatka. Grzyby są zabronione w jakiejkolwiek formie.
  6. Owoce: owoce cytrusowe, jagody zawierające dużą ilość kwasu, takie jak żurawina, borówka brusznica, a także słodkie i trudne do strawienia - figi, winogrona, banany, daktyle.
  7. Słodycze: czekolada, bułeczki, lody, wszelkie orzechy, mleko kokosowe.
  8. Napoje: kawa, mocna herbata, woda gazowana, kwas chlebowy.

Używanie jakiegokolwiek alkoholu jest surowo zabronione, ponieważ nawet najmniejsze użycie alkoholu może spowodować nawrót i zaostrzenie trzustki.

Menu na zapalenie trzustki

Wszyscy znają frazę „Najlepsi przyjaciele wątroby, żołądka, trzustki - ZIMNO, GŁĘBOKO i PRZYPADKU”, dlatego ważne jest, aby wstać ze stołu z lekkim uczuciem głodu, zjeść porcję, która zmieści się w dłoni i zachować spokój emocjonalny, a następnie przebieg choroby będzie łatwiejszy i nastąpi szybki powrót do zdrowia.

Dieta na zapalenie trzustki nie jest tak straszna, jak sobie wyobrażamy, może być bardzo zróżnicowana, smaczna i co najważniejsze zdrowa i bezpieczna. Oferujemy zapoznanie się z nim.

Przykładowe menu na każdy dzień

Pierwszy dzień

  • Śniadanie: omlet na parze z jednego jajka, słaba herbata z chlebem;
  • Przekąska: 2-3 kawałki ciasteczek galetny z serem;
  • Obiad: 150 g kaszy gryczanej (w gotowej formie), cukinia, gotowane lub pieczone bez przypraw i masła, 100-150 g twarogu o zawartości tłuszczu do 9%;
  • Przekąska: starte, słodkie jabłko lub pieczone w piekarniku;
  • Kolacja: płatki owsiane na wodzie 150-200 gramów, sałatka z tartych buraków (z dodatkiem gotowanej marchewki).

Drugi dzień

  • Śniadanie: 200 g twarogu z herbatą lub kompotem;
  • Przekąska: sałatka z gotowanego zielonego groszku i marchewki, doprawiona kilkoma kroplami oleju roślinnego;
  • Obiad: 200 g gotowanej wołowiny z pomidorami duszonymi we własnym soku bez oleju, chleb 1-2 plasterki, 150 g płatków owsianych na wodzie;
  • Przekąska: 250 ml galaretki z dozwolonych jagód / owoców, z minimalną ilością cukru;
  • Kolacja: zupa jarzynowa bez mięsa 300 -400 gramów, szklanka niskotłuszczowego jogurtu lub ryazhenka bez barwników i słodzików.

Trzeci dzień

  • Śniadanie: 150 g owsianki ryżowej z mlekiem, 2 krakersy;
  • Przekąska: jedno pieczone jabłko z twarogiem;
  • Obiad: 300 ml zupy w bulionie z kurczaka z mięsem, kromka chleba, pieczone lub gotowane warzywa;
  • Przekąska: 2 kawałki suszonych moreli / galaretki lub jogurtu (150-200 ml);
  • Kolacja: puree z marchwi w ilości 150 gramów, jeden średni kotlet dla pary.

Czwarty dzień

  • Śniadanie: porcja twarożku lub 2 serniki bez jajek i masła, herbata lub rosół z cukrem;
  • Przekąska: 30 gramów twardego sera;
  • Lunch: zupa w bulionie mięsnym z płatkami owsianymi lub wermiszelem, kromka chleba, kotleta lub porcja mięsa gotowanego na parze;
  • Snack: galaretka owocowa 150-200 gramów;
  • Obiad: 150 g puree ziemniaczanego bez oleju, 200 g gotowanej na parze ryby, 1-2 gotowane kwiatostany kalafiorowe.

Piąty dzień

  • Śniadanie: kotlet na parze, 150 gramów startego, gotowanego buraka, herbata;
  • Przekąska: szklanka wody bez gazu, 2 krakersy lub ciasteczka galetny;
  • Obiad: bulion warzywny, kasza gryczana 100 g, 100 g gotowanego fileta z kurczaka, chleb;
  • Przekąska: szklanka naturalnego jogurtu;
  • Kolacja: makaron durum 200 gramów, taka sama ilość gotowanej sałatki z groszku, buraków, marchwi, doprawiona kilkoma kroplami oliwy z oliwek, pół marshmallow.

Szósty dzień

  • Śniadanie: pieczona dynia z pół łyżeczki miodu, szklanka kefiru, chleb;
  • Przekąska: 100 g twarogu;
  • Obiad: suflet z ryżem i mięsem z kurczaka zapiekany w piekarniku, porcja nie powinna przekraczać 300 gramów, cukinia parowa, rosół z dzikiej róży.
  • Przekąska: pieczona gruszka lub jabłko / galaretka z owoców;
  • Obiad: płatki owsiane na wodzie 200 g, 100 g gotowanej cielęciny, herbata z łyżeczką mleka, 1 suszona morela.

Siódmy dzień

  • Śniadanie: kasza manna z mlekiem - 200 ml, słodki kompot z chlebem;
  • Przekąska: zapiekanka jabłkowa / twarogowa - 100 gramów;
  • Obiad: puree warzywne 200 gramów, 1-2 kotlety ze stekami rybnymi, szklanka jogurtu;
  • Przekąska: galaretka lub galaretka z jagód, owoce - jedna szklanka;
  • Kolacja: rosół z kurczaka z ziemniakami i marchewką -250-300 ml, kromka chleba, 1 gotowany burak, słaba herbata.

Ponadto warzywa i mięso można duszyć we własnym soku bez dodawania oleju, zaleca się stosowanie takich naczyń nie wcześniej niż 1,5 miesiąca po okresie zaostrzenia trzustki. W porozumieniu z lekarzem możesz wprowadzić nowe produkty i rozszerzyć dietę o inne ciekawe potrawy.

Trzymaj się zrównoważonej diety z pełną kombinacją białek i węglowodanów, nie przejadaj się i pij wystarczająco czystą, niegazowaną wodę. Takie proste zasady odżywiania pomogą wspierać funkcje trzustki, pozwolą chorobie nie posuwać się dalej i będą służyć jako dobra profilaktyka i dobry nawyk dla innych członków rodziny.

Wszystko o gruczołach
i układ hormonalny

Zapalenie trzustki jest chorobą trzustki, która prowadzi do poważnych zaburzeń układu pokarmowego. Jednak taka diagnoza nie jest zdaniem. Choroba jest leczona, jeśli jest określona na czas, a terapia dietetyczna odgrywa ważną rolę w leczeniu zapalenia trzustki: prawidłowa dieta i systematyczne odżywianie.

Uwaga! Porozmawiamy o diecie w przewlekłym zapaleniu trzustki bez zaostrzenia, ponieważ ostre zapalenie trzustki lub zaostrzenie przewlekłego pociąga za sobą wyznaczenie głodu na 1-3 dni.

Trzustka jest ważnym elementem układu pokarmowego, a jej leczenie jest nieskuteczne bez poważnego dostosowania nawyków żywieniowych.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki

Menu na zapalenie trzustki może być bardzo zróżnicowane, może to być:

  • sałatki;
  • tłuczone ziemniaki;
  • Zupy warzywne;
  • mięsa o niskiej zawartości tłuszczu;
  • oleje roślinne;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • płatki owsiane z mleka;
  • gryka z mlekiem;
  • owsianka z dyni;
  • białka jaja kurzego;
  • kompoty;
  • świeże owoce i jagody;
  • suszone owoce;
  • jabłka nie kwaśne zawierające dużo żelaza;
  • biały chleb.

Żywność musi być świeża i stabilna.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Znaczenie właściwego odżywiania w chorobach układu pokarmowego jest trudne do przecenienia. Przy wyborze produktów spożywczych należy kierować się następującymi zasadami. Żywność nie powinna być:

  • ciężki (zawierający wieprzowinę lub tłuszcz wołowy);
  • ostry;
  • słony;
  • kwaśny;
  • wędzone lub grillowane.

Uwaga Należy również zauważyć, że żywność w puszkach powinna być wyłączona z diety.

Dieta na zapalenie trzustki trzustki powinna zapewniać równowagę:

  • tłuszcz - nie więcej niż 80 g dziennie;
  • węglowodany - nie więcej niż 380 g dziennie.

Dieta na zapalenie trzustki jest przepisywana przez lekarza prowadzącego po rozpoznaniu choroby. Takie zmiany w życiu pacjenta nie oznaczają, że nie można jeść smacznie, wystarczy porzucić niektóre potrawy i produkty.

O fast foodach trzeba zapomnieć. Nawet dla zdrowej osoby produkty te są wysoce niepożądane.

Numer diety 5 pz zapaleniem trzustki trzustki

Ta dieta została opracowana w czasach sowieckich przez radzieckich dietetyków i zawiera nie tylko listę akceptowanych pokarmów, ale także przepisy, które najlepiej przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia. Na tej podstawie opracowano dietę nr 5p na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego choroby te często idą w parze.

To ważne! Norma białka nie powinna przekraczać 560 g, tłuszcz do 420 g, a węglowodanów nie więcej niż 1400 g na tydzień. Całkowite spożycie płynu (w tym płyn w pierwszych naczyniach) nie powinno przekraczać 14 litrów.

Wyjątkowość tej diety polega na tym, że potrawy przygotowywane są głównie z produktów puree.

Dieta może obejmować:

  • zupy z tartymi warzywami;
  • parzone mięso lub paszteciki rybne;
  • gotowane chude mięso;
  • gotowana ryba;
  • biały, lekko czerstwy chleb;
  • warzywa puree (parzone, gotowane lub duszone);
  • płynne zboża z dowolnych zbóż, z wyjątkiem pszenicy i jęczmienia;
  • omlet z jaj kurzych;
  • jajka na miękko;
  • zapiekanki twarogowe;
  • gotowany makaron.

Puree chude jedzenie rozładowuje trzustkę, ponieważ łatwiej trawiony i wchłaniany

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia trzustki

W przypadku ostrego przebiegu choroby leczenie przepisuje całkowitą abstynencję od pokarmu w ciągu pierwszych 1-3 dni zaostrzenia. W tym przypadku składniki odżywcze kapią przez żyłę. Można spożywać wodę niegazowaną i infuzję dogrose, ale nie więcej niż 1 l dziennie. Gdy rozpoczyna się remisja, menu jest dodawane jak opisano powyżej.

To jest ważne. Jak długo należy stosować dietę w przypadku zapalenia trzustki? W przypadku ostrej postaci choroby należy utrzymać dietę od 2 do 6 miesięcy, w tym okres leczenia. W przewlekłym zapaleniu trzustki należy obserwować dietę przez całe życie.

Odżywianie dla zapalenia trzustki trzustki: menu tygodniowe

Bardzo ważne dla skutecznego leczenia jest przestrzeganie diety. W przypadku pacjentów z chorobami gastroenterologicznymi zazwyczaj przepisuje się pięć posiłków. Menu dla zapalenia trzustki może być następujące.

  • sałatka z buraków, kompot z suszonych owoców lub świeżych owoców;
  • twaróg z mlekiem, nalewka z dzikiej róży;
  • omlet z kurczaka na parze;
  • herbata z galetny lub ciasteczka owsiane;
  • płatki owsiane z mlekiem lub bez, galaretką;
  • owsianka z dyni;
  • Kasza gryczana z parzonym pasztecikiem.

Śniadanie jest podstawą całego ciała. Dlatego dietetycy zalecają rozpoczęcie dnia od płatków owsianych bogatych w węglowodany.

Drugie śniadanie (opcje):

  • gotowany ryż z rodzynkami;
  • sałatka z marchwi (bez octu);
  • pieczone jabłko, można z suszonymi morelami;
  • puree z marchwi i dyni;
  • gotowane buraki;
  • bite białka jaj.

Lunch (opcje pierwszego i drugiego kursu):

  • chuda (warzywna) zupa lub barszcz;
  • rosół;
  • ryż z rybą;
  • paszteciki wołowe parzone lub gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu;
  • zapiekanka z sera twarogowego;
  • gotowane na parze kotlety z kurczaka;
  • makaron we flocie z chudym mięsem.

Dieta na zapalenie trzustki trzustki eliminuje gorące lub zimne jedzenie. Musisz tylko jeść ciepło.

  • galaretka owocowa;
  • rolka z warzywami;
  • galaretka;
  • budyń owocowy;
  • pieczone ziemniaki;
  • kanapka z twardym serem i jasnym kremowym masłem;
  • puree z fasoli lub grochu.
  • przecier jabłkowy lub jogurt;
  • ryż z rodzynkami;
  • jogurt i winegret;
  • kalafior duszony w wodzie lub zupy z niego, jogurt;
  • kefir;
  • omlet, ryazhenka.

To ważne! Przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać 3 godzin. Systematyczne odżywianie to już 80% sukcesu skutecznego leczenia chorób gastroenterologicznych.

Przepisy na trzustkę trzustki

Poniżej znajdują się przepisy na proste dania dozwolone w zapaleniu trzustki.

Płatki owsiane są łatwe do przygotowania i niełatwe do strawienia.

Płatki owsiane

100 g płatków owsianych na dwie szklanki mleka lub wody. Ciecz wlewa się na patelnię i zagotowuje, po czym dodaje się płatki owsiane. Gotowane na małym ogniu przez 5-10 minut. Po tym usunięto z ognia i nalegano 20-25 minut.

Omlet na parze

Przygotowany jako zwykły omlet. Wziąć 2-3 kurze jaja, ubić, dodać 30-50 ml mleka, mieszaninę wylać na gorącą patelnię i przykryć pokrywką przez 5-7 minut. Następnie należy obrócić omlet, wyjąć patelnię z pieca i przygotować pod pokrywką. Po 7-10 minutach omlet jest gotowy.

Sałatka z buraków

Korzeń buraka jest pobierany, przemywany dokładnie i umieszczany w rondlu. Roślinę korzeniową napełnia się wodą, aby pokryła ją dwoma palcami. Gotowane buraki przez około godzinę.

Wskazówka! Gotowość można sprawdzić, przekłuwając ją nożem lub widelcem; jeśli nóż wejdzie łatwo, burak jest gotowy.

Gotowe warzywa należy schłodzić (najlepiej gotować buraki wieczorem), w tym celu można je umieścić w zimnej wodzie na 20-25 minut. Następnie musisz go obrać i zetrzeć na grubej tarce. Do góry można wlać trochę płynnej nie tłustej śmietany lub śmietany.

Sałatka z buraków w harmonii z kaszą gryczaną

Kasza gryczana z parzonym pasztecikiem

Na 100 g gryki 2,5 szklanki wody. Zad należy prać kilka razy i napełnić wodą. Załóż ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż się ugotuje.

Bierze się 200 g mielonego kurczaka bez cebuli i formuje się kotlety (4-5 sztuk). Można je zwijać w semolinę, po czym umieszcza się je w podwójnym kotle. Przygotuj 30-40 minut. Woda może być dodawana w razie potrzeby, ale później gotowanie kotletów zajmie więcej czasu.

Wskazówka! Jeśli nie ma parowca, można gotować kotlety w rondlu. W tym celu do rondla wlewa się wodę - 300-400 g, a same kotlety umieszcza się w durszlaku, który umieszcza się na patelni z wrzącą wodą i przykrywa pokrywką. Woda nie powinna dotykać kotletów.

Zapiekanka z twarogiem

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

  • 250 g twarogu;
  • 2-3 jaja kurze;
  • 1 łyżka. łyżka cukru;
  • 2.5 art. łyżki kaszy manny.

Twaróg jest dokładnie mieszany z jajkami, po czym dodaje się cukier. Wymieszaj te składniki, dodaj semolinę i wymieszaj, aż będą gładkie. Powstała mieszanina powinna być podawana przez 15-20 minut. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 180 stopni. Zapiekanka gotuje przez pół godziny.

Zapalenie trzustki nie uniemożliwi pacjentowi jedzenia smacznego

To ważne! Twaróg, podobnie jak płatki owsiane, to pokarmy bogate w wolne węglowodany, dlatego nie zaleca się ich spożywania podczas kolacji, aby uniknąć rozwoju otyłości.

Puree z fasoli

Do 250 g fasoli potrzebne jest jedno jajko kurze, 30 g masła i sos sojowy do smaku.

Sekret! Najlepiej moczyć fasolę wieczorem. Nasączona fasola gotowana znacznie szybciej, dodatkowo, takie podejście pozwala uniknąć wzdęć.

Fasolę należy myć kilka razy, usuwając z niej wszystko, co nie nadaje się do spożycia. Zalana wodą pitną powinna być moczona od 10 do 12 godzin, podczas gdy pożądana jest wymiana wody co 2 godziny. 750 g fasoli wymaga 750 ml wody. Po pęcznieniu fasoli przemywa się ją bieżącą wodą i wkłada do rondla lub patelni, wypełniając ją wodą pitną w stosunku 1: 3. Po zagotowaniu wody ogień zmniejsza się, a naczynie gotuje się przez 1,5-2 godziny, aż do ugotowania, w zależności od rodzaju fasoli. Ciecz jest odprowadzana.

Mielenie fasoli może odbywać się w blenderze lub maszynce do mięsa. Następnie dodaje się jajko i masło do puree. Wszystko to jest ubijane do gładkości. Zamiast soli najlepiej jest sos sojowy. Można podawać z dodatkiem lub sałatką warzywną.

Nawet przy przewlekłym zapaleniu trzustki czasami możesz sobie pozwolić na ulubioną potrawę, najważniejsze jest, aby zrobić wszystko dobrze

Uwaga Te informacje będą przydatne dla miłośników słonych. Konieczne jest odmawianie nadmiernie słonej żywności przez 10 dni i zastąpienie jej sosem sojowym lub innymi produktami zawierającymi sól lub o słonym smaku, a osoba nie będzie już dążyć do nadmiernie słonej żywności, ponieważ receptory będą smakować w pełni.

Wniosek

Zapalenie trzustki, zarówno ostre, jak i przewlekłe, nie oznacza, że ​​pacjent zostanie przepisany do jedzenia tylko chudego bulionu. Nawet przy przewlekłym zapaleniu trzustki pacjent może pozwolić sobie na szaszłyk i jesiotr, ale pamiętaj, że można to zrobić tylko w okresie stabilnej remisji, a nie codziennie. Dieta na zapalenie trzustki u dorosłych może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna.