Proste przepisy na zapalenie trzustki

Osoby, u których zdiagnozowano zapalenie trzustki, powinny stosować zdrową dietę do końca życia. Ale to nie znaczy, że człowiek będzie musiał ograniczyć się we wszystkim, a jedzenie nie jest smaczne. Istnieją przepisy na posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki, które są dość proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne.

Przepisy na zapalenie trzustki są łagodne. Zawierają maksimum użytecznych substancji, witamin, sprawiają, że dieta jest zróżnicowana i bogata, nie przeciążają narządów trawiennych.

Jakie przepisy na zapalenie trzustki mogą stosować, lepiej zapytać lekarza, ponieważ niektóre dania są zabronione w okresie zaostrzenia choroby.

Pierwsze kursy

Wśród pierwszych dań są następujące opcje zup i barszczu.

Zupa Z Kurczaka

To zajmie pierś kurczaka lub kurczaka (nie kurczaka). Nadaje się do mięsa trzustkowego indoutki, królika, cielęciny, wołowiny, przepiórek, bażantów. Z tuszy usunięto skórę, tłuszcz. Te części zawierają wiele składników aktywnych, hormonów, substancji chemicznych, antybiotyków. Przepłucz mięso w wodzie, zagotuj. Woda do drenażu i wlać nową partię. W zapaleniu trzustki główną zasadą przy przygotowywaniu zup mięsnych jest drugi bulion. Do rosołu było smaczniej dodać cebulę, liść laurowy, trochę soli. 40 minut po gotowaniu dodaj pokrojone ziemniaki w kostkę, marchew, cebulę. Po kolejnych 10 minutach - ryżu lub makaronu (lepiej dawać makaron do grubych gatunków). Smaczniejsza zupa zadziała, jeśli weźmiesz ją do jedzenia z kremem o niskiej zawartości tłuszczu. Zupę można ugotować w bulionie warzywnym.

Jeśli zupa jest gotowana z ryżem, można dodać ser durum (na przykład porowaty tofu). Zupa serowa jest zabroniona w okresie zaostrzeń.

Zupa Krewetkowa

Dwa małe ziemniaki i cukinia (bez nasion i skórki) zetrzeć na grubej tarce. Przed 300 g krewetek zalać wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie wyczyść i posiekaj blenderem. Zagotuj szklankę mleka, dodaj warzywa i mięso z krewetek, pietruszki. Gotować przez 5 min. Bardzo smacznie zjeść tę zupę z bułką tartą z białego chleba.

Fakt, że możesz jeść z owocami zapalenia trzustki, lepiej zapytać lekarza.

Możesz ugotować zupę rybną ze srebrnego morszczuka, szczupaka, sandacza, dorsza, navagi lub okonia morskiego. Ryba jest oddzielona od kości i płetw, głowy i ogona. Kawałki są myte w wodzie. Ugotuj ucho także na drugim bulionie. Po gotowaniu dodać posiekane ziemniaki, marchew, cebulę, liść laurowy, sól, korzeń pietruszki. Niektórzy zalecają bicie zupy blendera po ugotowaniu, aby zrobić kremową zupę. Ucho jest dozwolone tylko w przewlekłym zapaleniu trzustki w remisji.

W przypadku zapalenia trzustki standardowa bogata zupa jest zabroniona. Dlatego należy przygotować taką diagnozę zgodnie z pewnymi wymaganiami: trzeba porzucić bogaty bulion, zazharki, przyprawy. Do gotowania potrzebne będzie chude mięso - wołowina lub cielęcina. Przygotowanie zupy na drugim bulionie. Czas gotowania bulionu wynosi półtorej godziny. Oparz pomidory wrzątkiem i obierz, pokrój w kubki. Pomidory są solone i duszone na małej patelni przez 15 minut. Buraki i marchew są czyszczone, wcierane w tarki.

Dodaj pokrojone warzywa do pomidorów i dusz przez kolejne 10 minut. Kroimy ziemniaki i cebulę, gotujemy w rosole. Dodaj duszone warzywa i rozdrobnioną kapustę, posiekaną natkę pietruszki. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut po gotowaniu. W ostrej fazie kapusty jest przeciwwskazane, czyli zupa z zapaleniem trzustki może być przyjmowana w pożywieniu, gdy okres remisji.

Drugie kursy

Odżywianie dla zapalenia trzustki musi być koniecznie skoordynowane ze specjalistą. Lekarz pomoże ustalić dokładną listę dietetycznych posiłków na zapalenie trzustki, które mogą być spożywane, co nie przyniesie szkody dla zdrowia.

Nie zapominaj, że choroba postępuje w każdym indywidualnym przypadku na różne sposoby. Dieta na zapalenie trzustki zależy od ogólnego stanu ciała, stadium trzustki.

Klopsiki Rybne

  • filet z morszczuka (300 g);
  • miazga z białego bochenka (120 g);
  • cebula - 1 szt.;
  • jajko - 1 szt.

Ciało bochenka jest nasączone mlekiem. Filety rybne, cebulę i mięso przechodzą przez maszynkę do mięsa. Dodaje się jajko, sól. Msza powinna być jednorodna. Powstają małe kulki. 1,5 litra wody do zagotowania, niższe z kolei klopsiki. Warunek - we wrzącej wodzie. Czas gotowania - 15 minut. Możesz podawać to danie z ryżem, pieczonymi ziemniakami.

Pieczony kurczak Souffle

  • pierś z kurczaka - 500 g;
  • mleko odtłuszczone - 250 ml;
  • jajko - 1 szt.

Posiekaj białe mięso z kurczaka w maszynce do mięsa, dodaj mleko, sól, jajko. Dokładnie wymieszać. Nasmaruj formę olejem roślinnym, wlej otrzymaną kompozycję. W podgrzewanym do 1800 ° C, umieścić w formie i piec przez 25 minut.

Pieczona cielęcina

Umyj mięso, sól i pokrój na farsz marchewkowy. Pietruszka jest mielona, ​​marchewki kroi się na talerze i umieszcza w kawałkach mięsa. Mięso należy gotować w „rękawie” w temperaturze 1500 С przez 30–40 minut.

Puree z marchwi i cukinii

Gotuj marchewki i cukinię przez 25 minut na małym ogniu. Zmiel na blenderze, dodaj sól i 1 łyżeczkę. olej roślinny. Bardzo smaczne okazuje się puree ziemniaczane z beztłuszczową śmietaną lub śmietaną.

Kasza dyniowa

Dynia wyczyszczona, pokrojona w kostkę. Umieszcza się go w wodzie i gotuje na małym ogniu przez 20 minut. Dodaj do gotowanej dyni w stosunku 2: 1 ryżu. To dwie części dyni, 1 część ryżu. Wlać dwa palce wody nad powstałą masą. Gotuj, aż ryż się ugotuje. Możesz jeść łyżką miodu, chyba że lekarz wyrazi na to zgodę i nie ma alergii na produkty pszczele. Takie danie jest dozwolone dla pacjentów z zapaleniem trzustki zarówno w okresie zaostrzenia, jak iw okresie remisji.

Zapiekanka z Makaronu Mięsnego

  • cienki makaron - 350 g;
  • 400 ml mleka;
  • 400 ml wody;
  • 350 g wołowiny / piersi z kurczaka / cielęciny;
  • jajka - 2 szt.;
  • sól

Mięso jest gotowane, przechodzi przez maszynkę do mięsa. Makaron gotuje się aż do połowy ugotowanego w mleku i wodzie. Makaron, mięso i jajka miesza się do jednolitej konsystencji. Naczynie do pieczenia jest rozmazane olejem roślinnym. Makaron zmieszany z mielonym mięsem, ułóż formę. Czas pieczenia - 25 min. Gdy choroba jest w remisji, można dodać startego sera 5 minut przed przygotowaniem. Jeść z kwaśną śmietaną i pietruszką.

Sałatka rybna

200 g fileta z ryby, 2 jajka, 1 marchewka, 1 gotowany ziemniak. Rozłóż na talerzu - ryby, marchew, twardy ser, ziemniaki, jajka. Każda warstwa jest rozmazana niskotłuszczową śmietaną. Top sałatka posypana koperkiem. Sałatki z zapaleniem trzustki można wytwarzać z warzyw i owoców.

Dieta Olivier

Marchewka (1 sztuka), ziemniaki (2 sztuki), gotować 2 jajka. Jednocześnie gotuj filet z kurczaka - 300 g. Po ugotowaniu pokrój gotowane produkty, 1 ogórek, świeży, obrany. Sukienka z niskotłuszczową śmietaną.

Ser bananowy z truskawkami

150 g twarogu, 1 banan, niskotłuszczowy kotlet w blenderze. Umieść w salaterce. Truskawki (100 g) osobno posiekać z cukrem (50 g). Wlej deser truskawkowy.

Charlotte z jabłkami

Pokonaj jajko z cukrem (1 łyżka stołowa. L.). Dodaj 300 ml kefiru, mąki z sodą, 5 g soli i 50 g kaszy manny. Doprowadzić do jednolitej masy. Ciasto powinno mieć konsystencję naleśników. Słodkie jabłka obrane, pokrojone w plastry. Pokrywa formy do pieczenia z pergaminem. Połóż jabłka, zalej ciasto. Piec przez 30–40 minut.

Z zapaleniem trzustki można przygotować pyszne i proste dania. Szczególnie przydatne jedzenie gotowane w wolnej kuchence. Mogą to być hamburgery, leniwe bułeczki, pierogi, stroganow wołowy, klopsiki, płatki zbożowe i wiele innych dań. Jednocześnie oszczędzane są wszystkie witaminy.

Potrawy trzustkowe

Zapalenie trzustki może być ostre i przewlekłe. Czas remisji jest dość lojalny i nie wymaga żadnych specjalnych ograniczeń dietetycznych. Jedyną rzeczą - konieczne jest porzucenie smażonych, tłustych potraw. Pikle, ogórki, smalec, warzywa można spożywać, ale w małych ilościach. Jak wiesz - wszystko jest przydatne z umiarem.

W ostrej fazie lepiej jest porzucić wszystkie szkodliwe produkty, alkohol, jeść posiłki dietetyczne z zapaleniem trzustki. W tym okresie należy preferować zupy warzywne; pieczone, gotowane warzywa; mięso i ryby. Na deser lepiej jeść galaretkę, ciastka dietetyczne, marmoladę. Z napojów - herbata, bulionowe biodra.

Najważniejsze jest ułamkowe jedzenie w małych porcjach i przepisach dietetycznych. Ostatni posiłek jest 2 godziny przed snem.

Dieta na zapalenie trzustki - jest jedną z głównych metod leczenia. Tylko przestrzeganie właściwego odżywiania może przedłużyć remisję i uniknąć zaostrzenia.

Wszystko o gruczołach
i układ hormonalny

Zapalenie trzustki jest chorobą trzustki, która prowadzi do poważnych zaburzeń układu pokarmowego. Jednak taka diagnoza nie jest zdaniem. Choroba jest leczona, jeśli jest określona na czas, a terapia dietetyczna odgrywa ważną rolę w leczeniu zapalenia trzustki: prawidłowa dieta i systematyczne odżywianie.

Uwaga! Porozmawiamy o diecie w przewlekłym zapaleniu trzustki bez zaostrzenia, ponieważ ostre zapalenie trzustki lub zaostrzenie przewlekłego pociąga za sobą wyznaczenie głodu na 1-3 dni.

Trzustka jest ważnym elementem układu pokarmowego, a jej leczenie jest nieskuteczne bez poważnego dostosowania nawyków żywieniowych.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki

Menu na zapalenie trzustki może być bardzo zróżnicowane, może to być:

  • sałatki;
  • tłuczone ziemniaki;
  • Zupy warzywne;
  • mięsa o niskiej zawartości tłuszczu;
  • oleje roślinne;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • płatki owsiane z mleka;
  • gryka z mlekiem;
  • owsianka z dyni;
  • białka jaja kurzego;
  • kompoty;
  • świeże owoce i jagody;
  • suszone owoce;
  • jabłka nie kwaśne zawierające dużo żelaza;
  • biały chleb.

Żywność musi być świeża i stabilna.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Znaczenie właściwego odżywiania w chorobach układu pokarmowego jest trudne do przecenienia. Przy wyborze produktów spożywczych należy kierować się następującymi zasadami. Żywność nie powinna być:

  • ciężki (zawierający wieprzowinę lub tłuszcz wołowy);
  • ostry;
  • słony;
  • kwaśny;
  • wędzone lub grillowane.

Uwaga Należy również zauważyć, że żywność w puszkach powinna być wyłączona z diety.

Dieta na zapalenie trzustki trzustki powinna zapewniać równowagę:

  • tłuszcz - nie więcej niż 80 g dziennie;
  • węglowodany - nie więcej niż 380 g dziennie.

Dieta na zapalenie trzustki jest przepisywana przez lekarza prowadzącego po rozpoznaniu choroby. Takie zmiany w życiu pacjenta nie oznaczają, że nie można jeść smacznie, wystarczy porzucić niektóre potrawy i produkty.

O fast foodach trzeba zapomnieć. Nawet dla zdrowej osoby produkty te są wysoce niepożądane.

Numer diety 5 pz zapaleniem trzustki trzustki

Ta dieta została opracowana w czasach sowieckich przez radzieckich dietetyków i zawiera nie tylko listę akceptowanych pokarmów, ale także przepisy, które najlepiej przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia. Na tej podstawie opracowano dietę nr 5p na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego choroby te często idą w parze.

To ważne! Norma białka nie powinna przekraczać 560 g, tłuszcz do 420 g, a węglowodanów nie więcej niż 1400 g na tydzień. Całkowite spożycie płynu (w tym płyn w pierwszych naczyniach) nie powinno przekraczać 14 litrów.

Wyjątkowość tej diety polega na tym, że potrawy przygotowywane są głównie z produktów puree.

Dieta może obejmować:

  • zupy z tartymi warzywami;
  • parzone mięso lub paszteciki rybne;
  • gotowane chude mięso;
  • gotowana ryba;
  • biały, lekko czerstwy chleb;
  • warzywa puree (parzone, gotowane lub duszone);
  • płynne zboża z dowolnych zbóż, z wyjątkiem pszenicy i jęczmienia;
  • omlet z jaj kurzych;
  • jajka na miękko;
  • zapiekanki twarogowe;
  • gotowany makaron.

Puree chude jedzenie rozładowuje trzustkę, ponieważ łatwiej trawiony i wchłaniany

Dieta podczas zaostrzenia zapalenia trzustki

W przypadku ostrego przebiegu choroby leczenie przepisuje całkowitą abstynencję od pokarmu w ciągu pierwszych 1-3 dni zaostrzenia. W tym przypadku składniki odżywcze kapią przez żyłę. Można spożywać wodę niegazowaną i infuzję dogrose, ale nie więcej niż 1 l dziennie. Gdy rozpoczyna się remisja, menu jest dodawane jak opisano powyżej.

To jest ważne. Jak długo należy stosować dietę w przypadku zapalenia trzustki? W przypadku ostrej postaci choroby należy utrzymać dietę od 2 do 6 miesięcy, w tym okres leczenia. W przewlekłym zapaleniu trzustki należy obserwować dietę przez całe życie.

Odżywianie dla zapalenia trzustki trzustki: menu tygodniowe

Bardzo ważne dla skutecznego leczenia jest przestrzeganie diety. W przypadku pacjentów z chorobami gastroenterologicznymi zazwyczaj przepisuje się pięć posiłków. Menu dla zapalenia trzustki może być następujące.

  • sałatka z buraków, kompot z suszonych owoców lub świeżych owoców;
  • twaróg z mlekiem, nalewka z dzikiej róży;
  • omlet z kurczaka na parze;
  • herbata z galetny lub ciasteczka owsiane;
  • płatki owsiane z mlekiem lub bez, galaretką;
  • owsianka z dyni;
  • Kasza gryczana z parzonym pasztecikiem.

Śniadanie jest podstawą całego ciała. Dlatego dietetycy zalecają rozpoczęcie dnia od płatków owsianych bogatych w węglowodany.

Drugie śniadanie (opcje):

  • gotowany ryż z rodzynkami;
  • sałatka z marchwi (bez octu);
  • pieczone jabłko, można z suszonymi morelami;
  • puree z marchwi i dyni;
  • gotowane buraki;
  • bite białka jaj.

Lunch (opcje pierwszego i drugiego kursu):

  • chuda (warzywna) zupa lub barszcz;
  • rosół;
  • ryż z rybą;
  • paszteciki wołowe parzone lub gotowane mięso o niskiej zawartości tłuszczu;
  • zapiekanka z sera twarogowego;
  • gotowane na parze kotlety z kurczaka;
  • makaron we flocie z chudym mięsem.

Dieta na zapalenie trzustki trzustki eliminuje gorące lub zimne jedzenie. Musisz tylko jeść ciepło.

  • galaretka owocowa;
  • rolka z warzywami;
  • galaretka;
  • budyń owocowy;
  • pieczone ziemniaki;
  • kanapka z twardym serem i jasnym kremowym masłem;
  • puree z fasoli lub grochu.
  • przecier jabłkowy lub jogurt;
  • ryż z rodzynkami;
  • jogurt i winegret;
  • kalafior duszony w wodzie lub zupy z niego, jogurt;
  • kefir;
  • omlet, ryazhenka.

To ważne! Przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać 3 godzin. Systematyczne odżywianie to już 80% sukcesu skutecznego leczenia chorób gastroenterologicznych.

Przepisy na trzustkę trzustki

Poniżej znajdują się przepisy na proste dania dozwolone w zapaleniu trzustki.

Płatki owsiane są łatwe do przygotowania i niełatwe do strawienia.

Płatki owsiane

100 g płatków owsianych na dwie szklanki mleka lub wody. Ciecz wlewa się na patelnię i zagotowuje, po czym dodaje się płatki owsiane. Gotowane na małym ogniu przez 5-10 minut. Po tym usunięto z ognia i nalegano 20-25 minut.

Omlet na parze

Przygotowany jako zwykły omlet. Wziąć 2-3 kurze jaja, ubić, dodać 30-50 ml mleka, mieszaninę wylać na gorącą patelnię i przykryć pokrywką przez 5-7 minut. Następnie należy obrócić omlet, wyjąć patelnię z pieca i przygotować pod pokrywką. Po 7-10 minutach omlet jest gotowy.

Sałatka z buraków

Korzeń buraka jest pobierany, przemywany dokładnie i umieszczany w rondlu. Roślinę korzeniową napełnia się wodą, aby pokryła ją dwoma palcami. Gotowane buraki przez około godzinę.

Wskazówka! Gotowość można sprawdzić, przekłuwając ją nożem lub widelcem; jeśli nóż wejdzie łatwo, burak jest gotowy.

Gotowe warzywa należy schłodzić (najlepiej gotować buraki wieczorem), w tym celu można je umieścić w zimnej wodzie na 20-25 minut. Następnie musisz go obrać i zetrzeć na grubej tarce. Do góry można wlać trochę płynnej nie tłustej śmietany lub śmietany.

Sałatka z buraków w harmonii z kaszą gryczaną

Kasza gryczana z parzonym pasztecikiem

Na 100 g gryki 2,5 szklanki wody. Zad należy prać kilka razy i napełnić wodą. Załóż ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż się ugotuje.

Bierze się 200 g mielonego kurczaka bez cebuli i formuje się kotlety (4-5 sztuk). Można je zwijać w semolinę, po czym umieszcza się je w podwójnym kotle. Przygotuj 30-40 minut. Woda może być dodawana w razie potrzeby, ale później gotowanie kotletów zajmie więcej czasu.

Wskazówka! Jeśli nie ma parowca, można gotować kotlety w rondlu. W tym celu do rondla wlewa się wodę - 300-400 g, a same kotlety umieszcza się w durszlaku, który umieszcza się na patelni z wrzącą wodą i przykrywa pokrywką. Woda nie powinna dotykać kotletów.

Zapiekanka z twarogiem

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

  • 250 g twarogu;
  • 2-3 jaja kurze;
  • 1 łyżka. łyżka cukru;
  • 2.5 art. łyżki kaszy manny.

Twaróg jest dokładnie mieszany z jajkami, po czym dodaje się cukier. Wymieszaj te składniki, dodaj semolinę i wymieszaj, aż będą gładkie. Powstała mieszanina powinna być podawana przez 15-20 minut. Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 180 stopni. Zapiekanka gotuje przez pół godziny.

Zapalenie trzustki nie uniemożliwi pacjentowi jedzenia smacznego

To ważne! Twaróg, podobnie jak płatki owsiane, to pokarmy bogate w wolne węglowodany, dlatego nie zaleca się ich spożywania podczas kolacji, aby uniknąć rozwoju otyłości.

Puree z fasoli

Do 250 g fasoli potrzebne jest jedno jajko kurze, 30 g masła i sos sojowy do smaku.

Sekret! Najlepiej moczyć fasolę wieczorem. Nasączona fasola gotowana znacznie szybciej, dodatkowo, takie podejście pozwala uniknąć wzdęć.

Fasolę należy myć kilka razy, usuwając z niej wszystko, co nie nadaje się do spożycia. Zalana wodą pitną powinna być moczona od 10 do 12 godzin, podczas gdy pożądana jest wymiana wody co 2 godziny. 750 g fasoli wymaga 750 ml wody. Po pęcznieniu fasoli przemywa się ją bieżącą wodą i wkłada do rondla lub patelni, wypełniając ją wodą pitną w stosunku 1: 3. Po zagotowaniu wody ogień zmniejsza się, a naczynie gotuje się przez 1,5-2 godziny, aż do ugotowania, w zależności od rodzaju fasoli. Ciecz jest odprowadzana.

Mielenie fasoli może odbywać się w blenderze lub maszynce do mięsa. Następnie dodaje się jajko i masło do puree. Wszystko to jest ubijane do gładkości. Zamiast soli najlepiej jest sos sojowy. Można podawać z dodatkiem lub sałatką warzywną.

Nawet przy przewlekłym zapaleniu trzustki czasami możesz sobie pozwolić na ulubioną potrawę, najważniejsze jest, aby zrobić wszystko dobrze

Uwaga Te informacje będą przydatne dla miłośników słonych. Konieczne jest odmawianie nadmiernie słonej żywności przez 10 dni i zastąpienie jej sosem sojowym lub innymi produktami zawierającymi sól lub o słonym smaku, a osoba nie będzie już dążyć do nadmiernie słonej żywności, ponieważ receptory będą smakować w pełni.

Wniosek

Zapalenie trzustki, zarówno ostre, jak i przewlekłe, nie oznacza, że ​​pacjent zostanie przepisany do jedzenia tylko chudego bulionu. Nawet przy przewlekłym zapaleniu trzustki pacjent może pozwolić sobie na szaszłyk i jesiotr, ale pamiętaj, że można to zrobić tylko w okresie stabilnej remisji, a nie codziennie. Dieta na zapalenie trzustki u dorosłych może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna.

Przepisy na pyszne zapalenie trzustki do codziennego życia, świętowania i postu

U pacjentów rozpoznanie zapalenia trzustki jest prawdziwą tragedią, ponieważ choroba ta trwa do końca życia. Jeśli osoba jest przyzwyczajona do jedzenia tego, co jest konieczne, a nie do myślenia o zasadach zdrowego stylu życia, to ostre bóle zmuszają je do organizowania przez całe życie terapii dietetycznej. Zapalona trzustka wymaga szczególnej uwagi przy przestrzeganiu zasad żywienia. Medycyna opracowała specjalną dietę numer 5, która obejmuje oszczędne przepisy na zapalenie trzustki. Dieta ogranicza zwyczajną dietę dla zdrowych ludzi, ale jest przemyślana, aby ciało pacjenta otrzymywało zrównoważoną dietę.

Zapaleniu trzustki towarzyszą powiązane choroby przewodu pokarmowego:

  • choroba kamicy żółciowej;
  • zapalenie żołądka;
  • wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy;
  • cukrzyca;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Dlatego konieczne jest przemyślenie diety w różnych stadiach choroby z pomocą lekarza prowadzącego. Jeśli pacjent poważnie myśli o unikaniu zaostrzenia chorób, nie będzie dla niego opłacalne badanie i przestrzeganie zasad żywienia dla niego.

Ogólne zasady diety z chorobą

Najważniejszym warunkiem dietoterapii są receptury potraw, które nie podrażniają błon śluzowych i wzmacniają pracę narządów układu pokarmowego. Następnie trawienie pokarmu nie spowoduje bolesnych reakcji przewodu pokarmowego, okresy remisji będą znacznie dłuższe.

Rozważ wymagania dotyczące przygotowania codziennego i świątecznego jedzenia:

  1. Żywność przygotowuje się przez gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie lub duszenie. Idealny do tego pasuje do nowoczesnego multicookera.
  2. Produkty są używane chude, bogate w minerały, białka, witaminy.
  3. Jedzenie przygotowuje się na puree - z zaostrzeniami lub drobno posiekanymi - z remisją.
  4. Posiłki podawane są do stołu na ciepło. Zimne, gorące potrawy podrażniają błony śluzowe.
  5. 5–6 razy dziennie jedzą zapalenie trzustki, ale stopniowo chronią przewód pokarmowy przed przeciążeniem. Zastosuj sztuczkę - podawaj stolik z małymi płytkami, aby pacjent na poziomie psychologicznym nie czuł naruszenia swojego stanu.
  6. Nie jest konieczne, aby jeden posiłek mieszał białka i węglowodany.
  7. Ostatni posiłek to 2-3 godziny przed snem.
  8. Pięknie udekoruj jedzenie, ponieważ atrakcyjny rodzaj jedzenia poprawia nastrój. Naukowcy odkryli, że dobry stan podczas jedzenia przyczynia się do lepszego trawienia.
  9. Nawet podczas remisji pomocne jest stosowanie dni postu z wytartym prostym posiłkiem w celu odpoczynku trzustki i innych narządów.
  10. Wydrukuj listę zabronionych produktów, trzymaj się na widoku.

Następujące produkty są zabronione w przypadku zapalenia trzustki:

  • alkohol;
  • konserwacja, marynaty, marynowane warzywa;
  • Dania ze świeżych warzyw: papryka, kapusta biała, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek;
  • wędzone ryby, mięso, smalec;
  • wątroba, nerki, język;
  • tłuste produkty mleczne;
  • użycie pszenicy, jęczmienia perłowego, grysiku kukurydzianego, roślin strączkowych;
  • grzyby;
  • świeży chleb, ciastka, smażone placki, ciastka, czekolada;
  • pikantne przyprawy, przyprawy, które wywołują uwalnianie enzymów z trzustki;
  • nad słonymi, słodkimi potrawami;
  • kwaśne owoce, jagody, cytryna, inne owoce cytrusowe;
  • jagody z nasionami, grube skórki, owoce z grubym włóknem;
  • majonez, musztarda, ocet, chrzan, tłuszcz zwierzęcy;
  • mocna herbata, kawa, słodkie napoje gazowane, przechowuj soki.

Jeśli dziecko choruje na zapalenie trzustki, słodycze pozwalają 1-2 razy w miesiącu, ale tylko w okresie stabilnej remisji. Dzieciom trudniej znosić ograniczenia słodyczy, a rodzice muszą psychicznie wspierać dziecko.

Dozwolone do przygotowywania posiłków dietetycznych na zapalenie trzustki są następujące produkty:

  • produkty mleczne, fermentowane mleko beztłuszczowe: mleko, twaróg, kefir, jogurt naturalny, ser;
  • owsianka: płatki owsiane, kasza manna, gryka, ryż;
  • chude mięso;
  • chude ryby;
  • ryby wtórne, rosół mięsny, zupy warzywne;
  • owoce morza;
  • ziemniaki, dynie, cukinia, marchew, buraki (po obróbce cieplnej);
  • białko jaja;
  • słodkie owoce, jagody;
  • woda z dzikiej róży;
  • 10 g masła dziennie;
  • Sałatki można przyprawiać oliwą, siemię lniane, olej słonecznikowy, jogurt naturalny, niskotłuszczową śmietanę.

W przewlekłym, reaktywnym zapaleniu trzustki, leczeniu ostrej postaci choroby, pacjent jest zmuszony ograniczyć listę dozwolonych pokarmów. W ostrej postaci stosuje się leczenie na czczo przez 3 dni. Jedzenie jest ciastowate, jednorodne. Konieczne jest dyscyplinowanie uzależnień od żywności, aby uniknąć sztywnej diety. Przepisy są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Do stołu nie było mdłe, monotonne, trzeba włączyć twórcze zdolności. Produkty można z powodzeniem łączyć, stosować suszone zioła, inne dozwolone smaki: wanilię, cynamon. Pamiętaj, że lepiej jeść zdrową żywność niż robić „ucztę żołądka”, a następnie cierpieć na atak bólu.

Przepisy na pierwsze kursy zapalenia trzustki

Zupy - jest ważnym składnikiem diety dla tej choroby. Aby nie skrzywdzić trzustki, gotuj zupy na zbożach, wtórnym mięsie, bulionie warzywnym. Prezentujemy opcje na pyszne przepisy kulinarne.

Zupa Z Kurczaka

  • tuszka z kurczaka;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 3 ziemniaki;
  • 100 gramów ryżu (lub wermiszel);
  • sól
  1. Usunąć ze skóry tuszy tłuszcz, zanurzyć w wodzie, gotować do wrzenia.
  2. Po wygotowaniu bulionu odcedzić, ponownie zalać wodę, ugotować mięso na małym ogniu, aż się ugotuje.
  3. Usuń mięso z patelni.
  4. Wlać ryż do bulionu, najlepiej pokruszoną sól, gotować przez 15 minut.
  5. Gdy ryż się gotuje, obrać marchewkę, cebulę, natrzeć marchewkę, pokroić cebulę w kostkę.
  6. Po 15 minutach gotowania ryżu dodaj marchewki, cebulę, gotuj kolejne 10 minut.
  7. Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę, dodać do patelni, gotować aż do końca.
  8. Gotowany kurczak (200 g) rozgnieść mikserem lub w maszynce do mięsa, dodać do gotowej zupy.

Zupę można zjeść z dodatkiem łyżki niskotłuszczowej śmietany, śmietany.

Peee Pike

Chude ryby z warzywami są przydatne do zapalenia trzustki, słynącego z nieporównywalnego smaku i aromatu. Gotuj zupę rybną na zapalenie trzustki przynajmniej raz w tygodniu.

  • szczupak świeży - 0,5 kg;
  • ziemniaki - 3 szt.;
  • 1 cebula;
  • 1 średnia marchewka;
  • 2 liście laurowe;
  • sól do smaku;
  • mleko - ćwierć szklanka;
  • sucha bazylia - szczypta;
  • woda - 2 l.
  1. Wbij do wody, dodaj sól, wawrzyn, zagotuj.
  2. Pokroić ziemniaki, cebulę, zetrzeć marchew na średniej tarce, dodać do ucha.
  3. Gotuj, aż miękkie warzywa 15 minut.
  4. Weź rybę, zdejmij ją z kości, połóż na patelni.
  5. Schłodzić lekko, wymieszać mikserem.
  6. Wlać mleko, dodać bazylię, ponownie zagotować zupę.
  7. Wlać zupę na talerze, nałożyć masło, posiekany koperek, krakersy pszenne.

Zupa indycza z klopsikami i kalafiorem

Przepis jest zdrowy i smaczny, więc podawanie takiej zupy w restauracji nie jest grzechem.

  • filet z indyka - 300-400 g;
  • woda - 2,5 l;
  • wiewiórki 2 surowe jajka;
  • kalafior - 300 g;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
  • cebula - 1 sztuka.

Przygotuj zupę w następujący sposób:

  1. Posiekaj mięso, aż zostanie rozdrobnione cebulą.
  2. Dodaj sól, białka kurczaka, wymieszaj, udekoruj małymi bułeczkami.
  3. Doprowadź wodę do wrzenia, sól i włóż kapustę, startą marchewkę, podzieloną na kwiatostany.
  4. Gdy tylko woda znów się zagotuje, delikatnie opuść klopsiki, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
  5. Ziemniaki pokroić w kostkę, zanurzyć w zupie, gotować, aż warzywa będą miękkie.

Zupa jest przyjemna w smaku, dieta.

Dania główne i gorące

Eksperci przygotowują wiele prostych zdrowych potraw z produktów dopuszczonych do zapalenia trzustki. Kashi, tłuczone ziemniaki, suflet, zapiekanki, makaron - gotuj z kolei i nie będzie monotonii w diecie. Przy stosowaniu diety gotowanej na parze, w warzywach piekarnika, które są połączone z chudym mięsem lub rybą. Oferujemy szczegółowe przepisy nie tylko na codzienne menu, ale także na wakacje.

Owsianka z dyni z ryżem

  • dynia - 300 g;
  • zgnieciony ryż - pół szklanki;
  • szczypta soli;
  • łyżeczka cukru;
  • Mleko - 1 filiżanka.

Owsianka jest przygotowywana zgodnie z następującą recepturą:

  1. Umyć dynie, skórki i miąższ z nasionami, pokroić w kostkę (lub zetrzeć na grubej tarce).
  2. Połóż dynię na patelni, przykryj wodą powyżej poziomu dyni o 1-2 cm, gotuj przez 20 minut.
  3. Umyj ryż, dodaj do garnka.
  4. Doprowadzić do wrzenia, zrobić słaby ogień.
  5. Po ugotowaniu ryżu wlać mleko. Dodaj sól, cukier, gotuj ponownie.
  6. W gotową owsiankę połóż masło, wymieszaj.

Zapiekanka z makaronu i mięsa

  • wermiszel - 300 g;
  • mleko - 2 filiżanki;
  • woda - 2 filiżanki;
  • 300 gramów mięsa (opcjonalnie: kurczak, cielęcina);
  • jajka - 2 sztuki;
  • szczypta soli.

Zapiekanka jest przygotowywana w następujący sposób:

  1. Ugotuj mięso w osolonej wodzie, przewiń dwukrotnie przez małą maszynkę do mięsa.
  2. Wlać do patelni wodę, mleko, dodać sól, zagotować, obniżyć makaron.
  3. Zagotuj makaron do połowy gotowy, odcedź płyn.
  4. Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
  5. Wymieszaj makaron z jajkami.
  6. Nasmaruj formę olejem, połowę makaronu.
  7. Następna warstwa to gotowane mielone mięso.
  8. Dodaj resztki wermiszelka z jajkiem.
  9. Umieść formę w piekarniku na 25 minut.
  10. Po 20 minutach od rozpoczęcia gotowania posypać zapiekankę 30% tartym serem i umieścić w dobrze ogrzanym piekarniku na 5 minut.

Omlet z brokułami

Jedzenie jest przygotowywane szybko, jest pożywne i korzystne dla zdrowia pacjentów z zapaleniem trzustki. Struktura obejmuje:

  • brokuły - 300 g;
  • jajka - 2 sztuki lub 4 białka;
  • mleko 1,5% tłuszczu - pół filiżanki;
  • woda do gotowania brokułów;
  • sól;
  • olej roślinny.
  1. Umyć brokuły, pokroić w różyczki.
  2. Doprowadź wodę do wrzenia, sól i połóż kapustę.
  3. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, spuścić wodę.
  4. Włącz piekarnik na 200 stopni, podgrzej go.
  5. Wymieszać jajka z mlekiem, solą, ubijać aż do uzyskania piany.
  6. Posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, rozprowadź brokuły, zalej mieszanką mleka jajecznego (lub mleka białkowego, jeśli to konieczne).
  7. Włóż formę do piekarnika na 15 minut.
  8. W okresie przewlekłego zapalenia trzustki brokuły gotuje się po ugotowaniu, a następnie miesza z resztą składników.

Souffle z kurczaka

  • mleko - 1 szklanka;
  • białka jaj - 2 sztuki;
  • filet z piersi kurczaka - 0,5 kg;
  • sól;
  • olej roślinny do smarowania.
  1. Filet, aby przejść przez drobny młynek do maszynki do mięsa, wlać mleko, białka jaj, sól.
  2. Wymieszać z mikserem.
  3. Rozgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do 200 stopni.
  4. Nasmaruj formę olejem, zalej płynem mielonym, piecz przez pół godziny.
  5. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia sufletu, aby jedzenie nie osiadło.

Możesz jeść suflet z warzywami gotowanymi na parze.

Pilaw owocowy

  • kruszony ryż - 300 g;
  • woda - 750 ml;
  • sól;
  • śliwki - pół filiżanki;
  • rodzynki - 3-4 łyżki. l.;
  • masło - 3 łyżki. l
  1. Ryż moczyć przez 3 godziny, spłukać.
  2. Rodzynki, śliwki, spłukać, dodać do ryżu, dodać wodę.
  3. Gotuj w osolonej wodzie, aż woda się wchłonie.
  4. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż pokrywkę na naczyniu pilawem przez kwadrans.
  5. Gotowy smak pilau z roztopionym masłem.

Przepisy desery dla zapalenia trzustki

Można jeść słodkie potrawy z chorobą trzustki, ale różnią się one od słodyczy, które jedzą zdrowi ludzie. Gdy choroba ustępuje, umiarkowane spożycie deserów nie jest zabronione, ale po uzyskaniu zgody lekarza prowadzącego. Z ciastek galaretka sprzedawana w sklepach będzie musiała się powstrzymać. Ale w domu można gotować słodkie potrawy, które nie szkodzą trzustce.

Deser Kefir

Wspaniały deser dietetyczny, który nie wstydzi się podawać na świątecznym stole. Skład:

  • niskotłuszczowy kefir - 0,5 l;
  • jajka - 3 szt.;
  • cukier - ponad pół filiżanki;
  • worek waniliny;
  • żelatyna - 20 g;
  • suszona skórka cytryny - szczypta aromatu;
  • woda - 1,5 filiżanki.

Przygotuj taki deser:

  1. Namocz żelatynę w wodzie przez pół godziny.
  2. Zemleć żółtka z cukrem.
  3. Oddzielnie ubijaj wiewiórki.
  4. Zetrzyj skórkę z cytryny.
  5. Rozpuścić żelatynę w łaźni wodnej, nie doprowadzać jej do zbyt wysokiej temperatury.
  6. Połączyć składniki, ubić mikserem, wlać cienki strumień żelatyny.
  7. Natychmiast wlać do foremek, włożyć do lodówki, aby ustawić.
  8. Przed podaniem, pozwól deserowi ogrzać się do temperatury pokojowej.
  9. Do woli można udekorować dozwolonymi owocami lub suszonymi owocami.

Pudding jabłkowy z kefirem

  • niskotłuszczowy kefir - 0,3 l;
  • jabłka - 3 sztuki;
  • jajka - 2 sztuki;
  • mąka - 1 szklanka;
  • kasza manna - 1 szklanka;
  • soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
  • cukier - 50 g;
  • suszona skórka cytryny - trochę na smak.
  1. Ubij jajka w bujną pianę.
  2. Dodaj cukier, kefir, ponownie ubij.
  3. Wysuszona skórka z cytryny wcierana na drobnej tarce, wlana do mieszanki.
  4. Dodaje się semolinę, mąkę, sodę, ciasto miesza się drewnianą łopatką, używając ruchów „od dołu do góry”, aby ciasto było wypełnione powietrzem.
  5. Jabłka są myte, obrane, nasiona słonecznika, cięte na cienkie płytki.
  6. Nasmaruj formę oleju roślinnego, rozłóż warstwę jabłek.
  7. Wlać w postaci ciasta.
  8. Piec w 180 stopniach przez pół godziny.
  9. Gotowość sprawdzenia szarlotek wykałaczką: przebij deser - wykałaczka powinna być sucha.

Pieczone jabłko z miodem

  1. Umyć jabłka. Za pomocą obieraczki okręć jabłka ruchem kołowym.
  2. Wypełnij studnię miodem, posyp cynamonem.
  3. Wstaw do mikrofalówki na 2 minuty.
  4. Fajne pieczone jabłka.

Pudding semoliny z Berry Kissel

  1. Gotuj semolinę z kaszy manny w wodzie, wlej na talerze, ostudź.
  2. Truskawki zagotuj w wodzie z niewielką ilością cukru, usuń z bulionu, przetrzyj przez sito, odłóż puree truskawkowe.
  3. Dodaj cukier do smaku, zagotuj.
  4. Na talerzu rozpuścić skrobię ziemniaczaną z niewielką ilością wody - do stanu ciekłego kleiku, wlać do spodka truskawkowego cienkim strumieniem, mieszając, aż kissel zgęstnieje.
  5. Nie pozwól, aby galaretka silnie się zagotowała, wyłącz, gdy pojawią się pęcherzyki powietrza, ostudzić.
  6. Pokrój budyń nożem w małe kwadraty, zalej galaretką.

Propolis Milk

Napój to przyjemny deser, a także środek ludowy na zapalenie trzustki. Propolis leczy stany zapalne, regeneruje błony śluzowe trzustki i inne narządy przewodu pokarmowego. Napój poprawia apetyt, metabolizm.

  • mleko - 200 ml;
  • propolis pszczoły - 1 łyżeczka;
  • miód - jedna czwarta łyżeczki.

Dokonywanie leczniczego napoju:

  1. Propolis jest miażdżony w okruchy.
  2. Mleko doprowadza się do wrzenia, usuwa z ognia, wlewa propolis, delikatnie miesza.
  3. Zostaw napój na 10 minut, aby wzrósł wosk w propolisie.
  4. Oderwij warstwę wosku, dodaj miód, wymieszaj.
  5. W razie potrzeby wraz z propolisem w mleku rozpuścić cynamon (na czubku łyżki). Cynamon jest przydatny w zapaleniu trzustki.

Mleko z propolisu, oprócz działania terapeutycznego na przewód pokarmowy, uspokaja nerwy, pomaga lepiej spać.

Sałatki zapalenia trzustki

Przepisy na sałatki z zapaleniem trzustki różnią się od zwykłych, produkty i opatrunki są różne. Ale to nie wpływa na smak i oryginalność. Kiełbasy są zabronione w przypadku choroby, zamiast tego używają gotowanej piersi z kurczaka, indyka, owoców morza. Zamiast majonezu, dobrze jest wypełnić naczynia:

  • oliwa z oliwek, olej lniany;
  • jogurt naturalny;
  • niskotłuszczowa śmietana;
  • kefir.

Pikantne, kwaśne składniki - pod tabu. Przypominamy, że sałatki są spożywane tylko podczas remisji.

Sałatka zimowa

  • filet z piersi - 300 g;
  • 3 ziemniaki;
  • 2 marchewki;
  • 1 świeży ogórek;
  • 3 jajka;
  • śmietana 15% - do tankowania;
  • sól
  1. Filety gotuje się w osolonej wodzie, kroi.
  2. Ziemniaki, marchewki gotuje się do miękkości, chłodzi, obiera, kroi w drobną kostkę.
  3. Jajka gotowane na twardo, pokruszone, możliwe na grubej tarce.
  4. Skórka z ogórka, krojona.
  5. Składniki łączą się, solą, doprawiają kwaśną śmietaną.
  6. Najlepsza sałatka posypana posiekanym koperkiem.

Sałatka jabłkowa z kałamarnicami

  • tuszki kalmarów - 2 sztuki;
  • jaja (możliwe białka) - 3 sztuki;
  • ser 30% tłuszczu - 100 g;
  • nie kwasowe jabłko - 1 sztuka;
  • śmietana 15% - 5 łyżek. l.;
  • sól - do smaku;
  • Liść pietruszki - do dekoracji.
  1. Zanurz kalmary w osolonej wrzącej wodzie, gotuj na małym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty, usuń. Pamiętaj: im dłużej gotujesz kalmary, tym trudniej staje się mięso.
  2. Czyścimy tusze filmów, kroimy, jak to jest przyjemne (przez loki, kostki).
  3. Rozłożyliśmy kalmary na dnie salaterki.
  4. Myjemy jabłka ze skórki i rdzenia, kroimy je na małe kostki, kładziemy na owoce morza.
  5. Ser przecieramy na przeciętnej tarce, posypujemy jabłka.
  6. Na wierzch wlać śmietanę, lekko sól.
  7. Włóż liść pietruszki, koperek.
  8. Piękna sałatka będzie wyglądać w porcjowanych szklanych lodach.

Jeśli taka sałatka jest przygotowana na przyjęcie gości, można wlać porcję śmietany i gości majonezem.

Sałatka z kurczakiem z serem

  • filet z kurczaka - 300 g;
  • Ser typu Adygei - 150 g;
  • koperek - kilka gałązek;
  • buraki - 1 medium;
  • niskotłuszczowy kefir (śmietana) - 3 łyżki. l.;
  • sól
  1. Zanurz mięso z kurczaka we wrzącej wodzie, zagotuj, spuść wodę.
  2. Ponownie gotuj soloną wodę, obniż mięso, gotuj do miękkości.
  3. Buraki gotować, obrać, zetrzeć lub posiekać.
  4. Umyć koperkiem, posiekać.
  5. Zetrzyj ser, połóż go na dnie salaterki.
  6. Posypać połową kopru.
  7. Rozłożyć posiekane mięso, sól.
  8. Na mięso włóż buraki, polej dressingiem.
  9. Posypać pozostałym koprem, solą.

Jak założyć świąteczny stół na zapalenie trzustki?

Chorzy ludzie czują się zawstydzeni na wakacjach, ponieważ stół jest pełen szkodliwych kalorycznych posiłków, alkoholu. Ale uroczysta kolacja z zapaleniem trzustki może wyglądać poważnie i pięknie, i będzie korzystna dla zdrowia. Prezentujemy niezwykłe dania, które ozdobią wakacje, przyniosą radość ciału i duszy.

Okroshka dla trzustki

  • kefir - 1 l;
  • woda - 1 l;
  • ziemniaki - 4 szt.;
  • świeży ogórek - 200 g (1 duży);
  • jaja przepiórcze (można kurczaka, ale 4 razy mniej) - 8 szt.;
  • gotowany filet z piersi kurczaka - 200 g;
  • zielona cebula - kilka piór;
  • koperek - kilka gałązek.
  1. Ugotuj ziemniaki, jajka, skórki, posiekaj.
  2. Gotowana pierś pokrojona na kawałki.
  3. Obierz ogórek, pokrój go.
  4. Umyć warzywa, usunąć twarde części, posiekać, włożyć do miski, sól.
  5. Funt zieleniny, dzięki czemu nie ma mechanicznego uszkodzenia przewodu pokarmowego, a także większy smak okroshki
  6. Zmieszaj posiekane składniki, dodaj kefir, gotowaną schłodzoną wodę.

Ten przepis jest niezwykły, ale smaczny i zdrowy.

Zrazy cielęce nadziewane jajecznicą z puree warzywnym i sosem mlecznym

W skład potrawy wchodzą następujące składniki:

  • cielęcina - 300 g;
  • bochenek - 40 g;
  • mleko - 2 łyżki. l.;
  • jajko - 1 szt.
  • jajka - 2 szt.;
  • mleko - pół szklanki;
  • sól - na czubku noża.
  • marchewki - 1 medium;
  • cukinia - 200 g;
  • ziemniaki - 4 średnie kawałki;
  • masło - 20 g
  • masło - 1 łyżka. l.;
  • wysokiej jakości mąka - 1 łyżka. l.;
  • mleko 1,5% - 1 szklanka;
  • szczypta soli.

Świąteczny przepis przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Wymieszaj jajka z mlekiem i solą omletową.
  2. Nasmaruj patelnię olejem, podgrzej, wylej jajka z mlekiem, przykryj pokrywką.
  3. Ugotować omlet na małym ogniu, ostudzić, pokroić na kawałki.
  4. Chleb polać mlekiem, aby nasączyć.
  5. Przewiń mięso, chleb przez maszynkę do mięsa, dodaj jajko, sól i wymieszaj mięso mielone.
  6. Ułóż płaskie ciasta o grubości 1 cm z mielonego mięsa, umieść omlet na środku każdego z nich, zbieraj krawędzie mielonego mięsa do góry, aby zrobić kulki. Umieść zrazy na stojaku multicookera, wlej 2 szklanki wody na dno miski, zamknij pokrywę.
  7. Wybierz program „Parowar” przez 20 minut.
  8. Aby udekorować warzywa pokrojone na kawałki, gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
  9. Blender, ubij warzywa w puree, dodaj masło, ponownie ubij.
  10. W sosie podsmaż mąkę na maśle (lub na suchej patelni), aż kremowy kolor.
  11. Wlać niewielki strumień mleka, ciągle mieszając, dodać sól.
  12. Ugotuj sos na małym ogniu, nie przestawaj mieszać, aż zgęstnieje.

Na piękny talerz posypany puree warzywnym zrazu, polany sosem, udekorowany koprem, pietruszką.

Ważne punkty na świąteczny wieczór

Święto nie będzie udręką dla osoby cierpiącej na zapalenie trzustki, jeśli przestrzegasz pewnych zasad:

  1. Ustaw stół małymi płytkami, aby uniknąć przejadania się. Zdrowa osoba stawia sobie danie, jeśli nie jesz jednej porcji.
  2. Pomiędzy różnymi daniami rób przerwy, aby strawić poprzednie danie.
  3. Staraj się nie mieszać kilku naczyń w żołądku, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.
  4. Rozpraszaj rozrywkę, komunikuj się więcej, tańcz, ruszaj się. Dobry nastrój jest dobry dla trawienia.
  5. Pięknie zaprojektowany stół poprawia apetyt, daje przyjemność.
  6. Pamiętaj: alkohol nie gwarantuje, że wakacje zakończyły się sukcesem. Ludzie prowadzący zdrowy tryb życia wspaniale spędzają wolny czas bez mocnych napojów.

Czy możliwe jest szybkie zachowanie podczas choroby?

Zbliża się Wielka Wigilia Wielkanocna. Post w praktyce kościelnej nie polega na głodowaniu, oczyszczaniu ciała, choć bez wątpienia ciało jest oczyszczane w okresie postu. Szybcy chrześcijanie są przyzwyczajeni do zbliżania się do Boga swoimi sercami i duszami. Jest to symbol faktu, że Święty Bóg jest bardziej cenny dla ziemi dla wierzących.

Post jest praktykowany zarówno w pełnym, bez jedzenia i picia, jak i częściowy. Ludzie słabi w zdrowiu decydują, jak poświęcić się dla Boga w poście. Pan troszczy się o nasz stosunek do Niego, a nie o tradycję. Nie na darmo Pismo Święte mówi w 1 Liście do Koryntian, rozdział 13, werset 3:

„... a jeśli oddam moją własność i dam mojemu ciału spalenie, ale nie mam miłości, to nie ma dla mnie sensu”.

W modlitwie z postem osoba bliżej zna swojego Stwórcę, Jego wolę. Bóg nie potrzebuje naszego postu. Jeśli człowiek czuje się źle podczas szybkiego postu, jego zdrowie pogarsza się, lepiej byłoby ofiarować Bogu duchowe ofiary:

  1. zostawić kłótnie;
  2. wybaczać przestępcom;
  3. pomagać potrzebującym;
  4. czytaj pismo święte;
  5. modlić się;
  6. zrezygnować z programów rozrywkowych, sieci społecznościowych, oglądania filmów.

Jeśli chory ma ochotę pościć, musisz skonsultować się z lekarzem, aby omówić z nim dietę. Bóg nie potrzebuje osoby, aby zachorować, iść do szpitala, On chce, aby ludzie byli zdrowi. Dlatego nie powinniście być fanatyczni, nie powinniście kusić Pana nieostrożnym podejściem do waszego ciała. Ważne jest, aby nie przepełniać żołądka, ale wypełnić duszę Bożą łaską.

Oto kilka dań wielkopostnych, możliwych z zapaleniem trzustki.

Sałatka z buraków z oliwą z oliwek

  • słodkie jabłka - 2 sztuki;
  • gotowane buraki - 1 sztuka;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • orzechy włoskie - 1 łyżka. l
  1. Buraki z rusztu.
  2. Obierz jabłka, rdzeń, pokrój.
  3. Krata z orzechów włoskich.
  4. Połączyć składniki, posypać oliwą z oliwek, w razie potrzeby, sól.

Puree kalafiorowe z łososiem parowym

  • różowy filet z łososia - 200 g;
  • kalafior - 400 g;
  • woda;
  • nierafinowany olej słonecznikowy (możesz inne warzywo).
  1. Umieść różowy filet z łososia w urządzeniu do gotowania na parze w misce wielokomorowej. Na dnie miski należy nalać wodę - 1 litr.
  2. Sól ryby, lekko posypać suchą bazylią.
  3. Zamknij pokrywę, wybierz program „Stewing” na 15 minut.
  4. Kalafior zanurzony w wodzie, trochę soli, gotować do miękkości na małym ogniu.
  5. Bulion spustowy, kapusta zamienia się w zacieru za pomocą miksera, dodając trochę oleju roślinnego.

Danie dietetyczne, odpowiednie dla Wielkiego Postu.

Kasza gryczana z warzywami

  • płatki gryczane (sprzedawane w supermarkecie) - 200 g;
  • Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
  • woda - 0,5 l;
  • marchewka - 1 sztuka;
  • cebula - 1 sztuka;
  • sól
  1. Warzywa umyć, obrać, posiekać.
  2. Na małej patelni dusić na małym ogniu z masłem, bez pieczenia, przez 2 minuty.
  3. Zagotuj wodę, sól. Włóż duszoną marchewkę, cebulę, dodaj płatki, trochę soli. Wymieszaj, przykryj, wyłącz ogrzewanie. Przykryj naczynia ściereczką, aby owsianka była gotowana na parze, 20 minut.
  4. Zamiast płatków można użyć gryki, ale wtedy owsianka będzie musiała się zagotować przed obrzękiem.

Zdrowi ludzie podczas postu rekompensują brak białka w potrawach z roślin strączkowych, ale nie zaleca się zapalenia trzustki, grochu, fasoli i innych roślin strączkowych. Dlatego będziemy musieli ograniczyć się do warzyw, zbóż, owoców, ryb. Przypominamy: skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem praktyki lean.

Zapalenie trzustki - dieta

W stanie zapalnym trzustka przestaje rzucać sok trawienny do dwunastnicy. Bez tego sekretu żywność nie jest dzielona na proste substancje i nie jest trawiona. Najczęstszą przyczyną zapalenia trzustki - uzależnienie od tłustych potraw, przyprawionych alkoholem. Dlatego dieta do jej leczenia jest głównym lekarstwem.

Zasady dietetyczne dotyczące zapalenia trzustki

U wielu osób choroba szybko staje się przewlekła. W przypadku rozpoznania ostrego zapalenia trzustki dieta 5p zmniejsza ryzyko takiej perspektywy i chroni przed rozwojem cukrzycy. Tabela 5a jest zalecana, gdy zapalenie trzustki jest powikłane zapaleniem dróg żółciowych, a tabela 1 jest wskazana w przypadku chorób żołądka. Dieta na choroby trzustki w postaci przewlekłej podczas zaostrzeń jest bardziej dotkliwa.

Podstawowe zasady diety na zapalenie trzustki są przepisywane pacjentowi:

  • spełniają stawkę tłuszczu - 80 g, węglowodany - 350 g;
  • odmówić wędzonych produktów i smażonej żywności;
  • przygotuj jedzenie zgodnie z przepisami żywieniowymi;
  • jeść co 3 godziny;
  • używaj ciepłego jedzenia w odrapanej formie;
  • jeść dania w małych porcjach;
  • jedząc powoli, żując jedzenie przez długi czas;
  • nie pij jedzenia.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki

Wszystkie ograniczenia i ograniczenia menu mogą być bardzo zróżnicowane. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? W diecie znajdują się:

  • sałatki, winegret, puree ziemniaczane (gotowana marchew, buraki, ziemniaki, cukinia, kalafior, młoda fasola);
  • seler (w remisji);
  • zupy warzywne, barszcz;
  • dania mięsne z gotowanego chudego kurczaka, wołowiny, ryb;
  • oleje roślinne;
  • wszelkie niskotłuszczowe produkty mleczne (w tym śmietana, jogurty), twaróg, sery;
  • płatki owsiane, kasza gryczana, owsianka z mlekiem;
  • białka jaja kurzego;
  • kompoty (świeże owoce, jagody, suszone owoce);
  • nie kwasowe jabłka bogate w żelazo;
  • lekko czerstwy chleb.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Zapalony narząd pilnie potrzebuje wytchnienia, w oszczędnym trybie działania. Czego nie można jeść z zapaleniem trzustki? Całkowicie zabronione:

  • alkohol;
  • tłuste, bogate pierwsze dania;
  • wieprzowina, smalec, jagnięcina, gęś, kaczka, podroby;
  • wędzona kiełbasa;
  • tłuste ryby;
  • wszelkie marynaty w puszkach;
  • smażone dania główne (w tym jajecznica);
  • jajka na twardo;
  • fast food;
  • ostre sosy, przyprawy;
  • surowa cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, bułgarska papryka;
  • rośliny strączkowe;
  • grzyby;
  • szczaw, szpinak;
  • banany, winogrona, granaty, figi, daktyle, żurawiny;
  • słodkie desery;
  • kakao, kawa, napoje gazowane;
  • świeży chleb, ciastka, babeczki.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Bardzo ważne jest, aby chory organizm codziennie otrzymywał około 130 g białek, które są niezbędne do optymalnego metabolizmu. Ponadto około 90 g powinno być produktami pochodzenia zwierzęcego (gotowanymi lub gotowanymi według przepisów na parze) i roślinnymi - tylko 40 g. Spożycie produktów chudych chroni pacjenta przed ryzykiem otyłości wątroby.

Tłuszcz zwierzęcy w diecie z zapaleniem trzustki powinien wynosić 80%. Masło lepiej dodać do dań gotowych. Nie zapominaj o przepisach z produktami przeczyszczającymi (śliwki, suszone morele). Mleko lepiej stosować w zupach, płatkach zbożowych, sosach, kisselach. Znacznie zdrowszy świeży kefir. Odżywianie dla zapalenia trzustki o łagodnej postaci przewlekłej może być zróżnicowane serów o niskiej zawartości tłuszczu, omlety gotowane na parze. Węglowodany codziennie organizm nie powinien otrzymywać więcej niż 350 g

Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki powinna dać wytchnienie wyczerpanej trzustce. Pierwsze 2 dni ciężkiego ataku choroby można upić tylko ciepłymi biodrami, herbatą, Borjomi. Trzeciego dnia pacjentowi z zapaleniem trzustki wolno podawać zupę płynną, kaszę na wodzie, galaretkę mleczną. Po zniknięciu bólu dieta jest starannie poszerzana, dodając bardziej gęste, nie pocierające potrawy.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki

Pierwsze 2 dni choroby również wykazują całkowitą abstynencję od jedzenia - można pić tylko wodę, herbatę, infuzję dogrose (po 4-5 szklanek). W ciągu następnych 2 dni żywność podaje się z kroplomierzami. Następnie dieta podczas zapalenia trzustki w fazie ostrej powstaje na bazie wyjątkowo niskokalorycznych pokarmów. Daj je w bardzo małych ilościach, aby nie zaszkodzić.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki w drugim i kolejnych tygodniach staje się bardziej zróżnicowana. Menu zawiera:

  • zupy, kaszki płynne i galaretki, soki, zielona herbata;
  • mięso z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu (zwłaszcza paszteciki parowe) zamiast czerwonego mięsa, inne produkty białkowe;
  • Bogate w przeciwutleniacze warzywa i owoce.

Jak długo trwa dieta trzustki?

Warunki przestrzegania zasad diety dla dorosłych i dzieci zależą od rodzaju choroby. Leczenie choroby w ostrej postaci powinno być przeprowadzane tylko w warunkach szpitalnych, a zaostrzenie stanu przewlekłego - w warunkach ambulatoryjnych. Jak długo trwa dieta trzustki w ostrej fazie trzustki? Przebieg leczenia trwa około 2-3 tygodni. Dieta po wypisie powinna być przestrzegana przez co najmniej sześć miesięcy.

Właściwe, łagodne leczenie trzustki zapobiega przyszłemu zaostrzeniu choroby i chroni pacjenta przed wystąpieniem cukrzycy. Jeśli stan zapalny stał się przewlekły, osoba powinna stosować dietetyczne menu dla zapalenia trzustki przez całe życie. Nawet po przejściu choroby na etapie uporczywej remisji nie należy się łudzić w nadziei na całkowite wyzdrowienie.

Przykładowe menu diety na zapalenie trzustki przez tydzień

Dopuszczalne są różne opcje. Najważniejsze jest to, że jeśli przepisana jest dieta 5p, menu na tydzień dla zapalenia trzustki powinno być zróżnicowane. Na przykład:

  • sałatka z buraków, kompot;
  • twarożek, infuzja dogrose;
  • omlet na parze, herbata z herbatnikami;
  • płatki owsiane, galaretki;
  • owsianka dyniowa, uzwar;
  • ser z herbatnikami, infuzja dogrose;
  • kasza gryczana, herbata.
  • ryż z rodzynkami;
  • sałatka z marchwi;
  • jabłko zapiekane z suszonymi morelami;
  • puree z marchwi i dyni;
  • gotowane buraki;
  • bita biel;
  • pieczone jabłko.
  • chude zupy, barszcz;
  • ryby z ryżem;
  • gotowana wołowina;
  • zapiekanka z sera twarogowego;
  • kotlet z kurczaka;
  • makaron morski;
  • sauté.
  • galaretka owocowa;
  • rolka warzywna;
  • galaretka jagodowa;
  • budyń owocowy;
  • pieczone ziemniaki;
  • kanapka z serem i masłem;
  • puree z fasoli.
  • mus jabłkowy, jogurt;
  • ryż z rodzynkami, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • gotowany kalafior, kwaśne mleko;
  • kawior do squasha, kefir;
  • omlet, ryazhenka;
  • pudding ryżowy, jogurt.