Zalecenia dla GERD

Zgaga i inne objawy choroby refluksowej przełyku występują w wyniku nadmiernego wytwarzania kwasu solnego i / lub spożycia treści żołądkowej do przełyku, dlatego kliniczne odżywianie i modyfikacja stylu życia muszą rozwiązać dwa główne problemy: zmniejszyć agresję kwasową i zapobiec przedostawaniu się treści żołądkowej do przełyku.

Zalecenia dotyczące stylu życia

  1. Spanie z podniesionym końcem łóżka na co najmniej 15 cm W tej pozycji oczyszczanie (prześwit) przełyku jest łatwiejsze podczas nocnego snu.
  2. Zmniejsz masę ciała dzięki otyłości. Nadwaga przyczynia się do zwiększenia ciśnienia wewnątrzbrzusznego i refluksu treści żołądkowej do przełyku (refluks). Z tego samego powodu należy:
  3. Nie jedz przed snem, nie kładź się po posiłku.
  4. Unikaj ciasnych ubrań, ciasnych pasów.
  5. Unikaj głębokiego zginania, długiego pobytu w zgiętej pozycji, podnoszenia ciężarów o więcej niż 8-10 kg na obu rękach, ćwiczeń fizycznych związanych z przeciążeniem mięśni brzucha.
  6. Unikaj przyjmowania leków uspokajających i nasennych, teofiliny, azotanów. Leki te rozluźniają dolny zwieracz przełyku, co normalnie zapobiega refluksowi.
  7. Unikaj przyjmowania leków, które same mogą powodować zapalenie (niesteroidowe leki przeciwzapalne, doksycyklina, chinidyna).
  8. Rzucić palenie. Pobudza produkcję kwasu.

Zalecenia dotyczące trybu i składu żywienia

  1. Zmniejsz ilość spożywanego jedzenia. Konieczne jest obserwowanie 3-4 posiłków, powstrzymywanie się od przekąsek. Ostatni posiłek powinien być nie później niż 2 godziny przed snem.
  2. Zwiększ spożycie białka.
  3. Zmniejsz spożycie tłuszczu (śmietana, masło, tłuste ryby, wieprzowina, gęś, kaczka, jagnięcina, ciasta). Tłuste pokarmy długo pozostają w żołądku, czemu towarzyszy znaczące wydzielanie kwasu.
  4. Wyeliminuj używanie bardzo pikantnych, gorących lub zimnych potraw i napojów gazowanych. Gorące jedzenie, uszkadza błonę śluzową przełyku i żołądka. Zimne jedzenie utrzymuje się w żołądku przez długi czas, ponieważ odpowiednie trawienie rozpoczyna się dopiero od ocieplenia bryły pokarmu.
  5. Unikaj mechanicznie gruboziarnistego pokarmu, który traumatyzuje błonę śluzową i utrzymuje się dłużej w żołądku, pobudzając nadmierne wydzielanie kwasu i zwiększając ruchliwość żołądka, co powoduje refluks.
  6. Unikaj drażniących pokarmów (kwaśne soki owocowe, soki cytrusowe, pomidory, kawa, herbata, czekolada, mięta, cebula, pieprz, czosnek, alkohol itp.).
  7. Unikaj produktów zwiększających gaz.

Być może zainteresuje Cię artykuł „Zalecenia dotyczące żywienia i diety terapeutycznej u dzieci z GERD”.

Zalecenia dla gerba

Refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) to grupa chorób z pierwotnymi zaburzeniami motoryki. Termin ten odnosi się do wszystkich przypadków patologicznego refluksu kwaśnej zawartości żołądka do przełyku ze spadkiem pH w świetle przełyku poniżej 4,0 (normalnie 5,5-7).

W prewencji pierwotnej i leczeniu tej choroby istotną rolę odgrywa właściwe odżywianie, a także zmiana stylu życia pacjenta.

Zalecenia dotyczące zmian stylu życia u pacjentów z GERD:

  • Rzucić palenie.
  • Normalizuj masę ciała z jego nadmiarem.
  • Unikaj obciążeń na brzuchach. Unikaj pracy związanej z inklinacjami, podnoszenia ciężarów.
  • Odmowa noszenia ciasnych ubrań, noszenie ciasnych pasów, pasów.
  • Spanie na łóżku, którego koniec głowy jest podniesiony o 10-15 cm (szczególnie, jeśli objawy występują w nocy).
  • Leki kontrolne, które mogą hamować perystaltykę przełyku i funkcję dolnego zwieracza przełyku:
    • Azotany
    • Beta-blokery.
    • Progesteron
    • Leki przeciwcholinergiczne.
    • Leki przeciwdepresyjne.
    • Antagoniści wapnia.
  • Leki, które uszkadzają błonę śluzową przełyku:
    • Niesteroidowe leki przeciwzapalne.
    • Preparaty potasowe.
  • Normalizuj krzesło.

Zalecenia dotyczące żywienia pacjentów z GERD:

  • Wykluczyć przejadanie się i przekąski przed snem. Ostatni posiłek jest nie później niż 2-3 godziny przed snem.
  • Nie kładź się po posiłku przez 2 godziny.
  • Jedz 3-4 razy dziennie, w małych porcjach.
  • Przestań pić alkohol.
  • Wykluczyć z diety pikantne, gorące i bardzo zimne jedzenie, które ma szkodliwy wpływ na błonę śluzową przełyku.
  • Wyklucz napoje gazowane, które zwiększają ciśnienie wewnątrzżołądkowe, a tym samym promują refluks żołądkowo-przełykowy.
  • Wyeliminuj lub zmniejsz spożycie tłuszczów, które hamują aktywność lokomotoryczną żołądka.
  • Ogranicz lub wyeliminuj stosowanie produktów, które sprzyjają niedociśnieniu dolnego zwieracza przełyku - kawy, czekolady, zielonej cebuli i czosnku, pomidorów i owoców cytrusowych.

Pacjenci z nadwagą nadużywający palenia i alkoholu, a także ci, którzy nie przestrzegają zaleceń dotyczących odżywiania i zmian stylu życia, mają trwały i ciężki przebieg choroby.

Nie ma specjalnej diety dla pacjentów z GER. Być może użycie numeru Diet 1.

Polecane produkty i potrawy dietetyczne nr 1

  • Chleb pszenny z mąki najwyższej jakości wczorajszych wypieków lub suszony; chleb żytni i wszelkie świeże pieczywo, ciasta i produkty z ciasta francuskiego są wyłączone.
  • Zupy na bulionie warzywnym z puree i dobrze ugotowanych płatków śniadaniowych, mleko, zupy warzywne, doprawione masłem, mieszanką mleka jajecznego, śmietany; buliony mięsne i rybne, grzyby i mocne buliony warzywne, kapuśniak, barszcz, okroshka są wykluczone.
  • Dania mięsne - para i gotowane z wołowiny, młodej chudej jagnięciny, wieprzowiny obrzynanej, kurczaka, indyka; tłuste i ciągliwe odmiany mięsa, drobiu, kaczki, gęsi, konserwy mięsnej, wędzonej żywności są wyłączone.
  • Dania rybne są zwykle odmianami o niskiej zawartości tłuszczu, bez skóry, w kawałkach lub w postaci kotletów; gotować na wodzie lub parze.
  • Produkty mleczne - mleko, śmietana, kwaśny kefir, jogurt, twaróg w postaci sufletu, leniwe pierogi, budyń; produkty mleczne o wysokiej kwasowości są wykluczone.
  • Owsianka z semoliny, kaszy gryczanej, ryżu gotowanego w wodzie, mleka, półpłynnego, startego; wyłączone proso, jęczmień i jęczmień, zboża, rośliny strączkowe, makaron.
  • Warzywa - ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, gotowane w wodzie lub gotowane na parze, w postaci sufletu, puree ziemniaczanego, puddingów parowych.
  • Przekąski - sałatka z gotowanych warzyw, języka z gotowanego, kiełbasianego lekarza, nabiału, dietetycznych ryb w bulionie warzywnym.
  • Słodkie potrawy - przecier owocowy, galaretki, galaretki, puree z kompotów, cukier, miód.
  • Napoje - słaba herbata z mlekiem, śmietaną, słodkimi sokami z owoców i jagód.
  • Do potraw dodaje się tłuszcze - kremowy i rafinowany olej słonecznikowy.

Wyłączone produkty spożywcze i potrawy dietetyczne nr 1

Dwie grupy żywności powinny być wyłączone z diety.

Produkty powodujące lub zwiększające ból. Należą do nich: napoje - mocna herbata, kawa, napoje gazowane; Pomidory

Produkty, które silnie stymulują wydzielanie żołądka i jelit. Należą do nich: skoncentrowany bulion mięsny i rybny, wywar z grzybów; smażone potrawy; mięso i ryby duszone we własnym soku; sosy mięsne, rybne, pomidorowe i grzybowe; solone lub wędzone ryby i produkty mięsne; Konserwy mięsne i rybne; solone, marynowane warzywa i owoce; przyprawy i przyprawy (musztarda, chrzan).

Ponadto wyklucza się: żyto i każdy świeży chleb, wyroby cukiernicze; produkty mleczne o wysokiej kwasowości; kasza jaglana, jęczmień, jęczmień i kukurydza, rośliny strączkowe; biała kapusta, rzodkiewka, szczaw, cebula, ogórki; solone, marynowane i marynowane warzywa, grzyby; kwaśne i bogate w błonnik owoce i jagody.

Konieczne jest skupienie się na odczuciach pacjenta. Jeśli podczas spożywania określonego produktu pacjent odczuwa dyskomfort w okolicy nadbrzusza, a jeszcze bardziej zgaga, należy porzucić ten produkt.

Przykładowa dieta menu nr 1 na tydzień

  • Pierwsze śniadanie: jajko na miękko, owsianka z mlekiem ryżowym, herbata z mlekiem.
  • Drugie śniadanie: świeży nie kwasowy twaróg, rosół z dzikiej róży.
  • Obiad: zupa z płatków owsianych, klopsiki z puree z marchwi, mus owocowy.
  • Przekąska: wywar z bioder, krakersy.
  • Obiad: gotowana ryba, pieczona w sosie mlecznym, puree ziemniaczane, herbata z mlekiem.
  • Na noc: mleko.

  • Pierwsze śniadanie: omlet parowy, krucha kasza gryczana, herbata z mlekiem.
  • Drugie śniadanie: pieczone jabłko z cukrem.
  • Lunch: zupa z mleka ryżowego, suflet z mięsem parowym z puree ziemniaczanym, galaretka jabłkowa.
  • Obiad: wywar z otrębów pszennych z cukrem i krakersami.
  • Kolacja: suflet z serem parowym, galaretka owocowa.
  • Na noc: krem.

  • Pierwsze śniadanie: gotowane jajko, kasza z kaszy manny, kissel.
  • Drugie śniadanie: budyń z twarogu.
  • Obiad: wegetariańska zupa ziemniaczana, gotowane mięso, pieczone pod sosem beszamelowym, gotowana marchewka, duszony kompot z owoców.
  • Czas na herbatę: rosół dogrose, niesłodzona bułka.
  • Obiad: gotowana ryba, pieczona w sosie mlecznym, bułka z marchewki i jabłka, herbata z mlekiem.
  • Na noc: mleko.

  • Pierwsze śniadanie: leniwe pierogi ze śmietaną, owsiankę, kompot.
  • Drugie śniadanie: świeży nie kwasowy twaróg, rosół z dzikiej róży.
  • Obiad: zupa mleczna z wermiszelem, kluski z indyka z dodatkiem gotowanego kalafiora, słaba herbata z mlekiem.
  • Snack: wywar z otrębów pszennych z suchym ciastkiem.
  • Kolacja: sałatka z gotowanych warzyw i gotowanej kiełbasy, musu jagodowego, galaretki.
  • Na noc: krem.

  • Pierwsze śniadanie: jajko na miękko, owsianka z ryżem.
  • Drugie śniadanie: pieczona gruszka z cukrem, kompot z suszonych owoców.
  • Obiad: zupa warzywna, gotowany sandacz, makaron, słaba herbata.
  • Przekąska: mus jagodowy.
  • Kolacja: suflet mięsny, zapiekanka z serem, galaretka.
  • Na noc: mleko.

  • Pierwsze śniadanie: omlet parowy, kasza z semoliny mlecznej, kompot z suszonych owoców.
  • Drugie śniadanie: świeży twaróg, wywar z owoców dzikiej róży.
  • Obiad: zupa z mleka owsianego, gotowany królik, puree ziemniaczane, słaba herbata z mlekiem.
  • Snack: wywar z otrębów pszennych z suchym ciastkiem.
  • Obiad: gotowana ryba, pieczona w sosie mlecznym, bułka z marchewki i jabłka, galaretka.
  • Na noc: krem.

  • Pierwsze śniadanie: omlet parowy, wermiszel z tartym serem, słaba herbata, beza.
  • Drugie śniadanie: galaretka jagodowa, kompot.
  • Lunch: puree zupa jarzynowa, gotowany karp z sosem beszamelowym, gotowany ryż, galaretka.
  • Obiad: zapiekanka z serem, słaba herbata.
  • Kolacja: sałatka jarzynowa, klopsiki z indyka z dodatkiem kalafiora.
  • Na noc: mleko.

Dieta i styl życia pacjentów z chorobą refluksową przełyku

... jednym z najważniejszych miejsc w zapobieganiu nawrotom GERD jest normalizacja stylu życia, w tym racjonalne żywienie pacjentów.

Robienie. Prezentując pacjentowi chorobę refluksową przełyku (GERD) na temat zaleceń żywieniowych i zmian stylu życia, należy wziąć pod uwagę, że dostosowanie diety i czynników stylu życia dla wielu osób jest dość trudnym zadaniem ze względu na różne czynniki społeczne i społeczne. Ponadto jest całkiem jasne, że 100% modyfikacja stylu życia pacjentów z GERD jest niemożliwa i praktycznie ma jedynie ograniczoną rolę. Jednak pomimo tych ograniczeń normalizacja żywienia pacjentów skutecznie leczonych z powodu GERD i poprawa ich stylu życia są niezbędnymi środkami, które mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo nawrotu GERD.

Zalecenia dietetyczne dla pacjentów cierpiących na GERD. Aby zmniejszyć masę ciała, jedzenie nie powinno być zbyt wysokie w kaloriach, konieczne jest wykluczenie systematycznego przejadania się, „podjadania” w nocy; Otyłość zwiększa częstotliwość i nasilenie refluksu żołądkowo-przełykowego, w tym ze względu na wzrost (wzrost) ciśnienia wewnątrzbrzusznego. Wskazane jest, aby jeść jedzenie w małych porcjach; między naczyniami uzasadnione 15 - 20-minutowy odstęp; po jedzeniu nie można iść do łóżka, najlepiej chodzić przez 20 do 30 minut. Ostatni posiłek nie powinien być krótszy niż 3-4 godziny przed snem, po posiłku wskazane są 30-minutowe spacery, jeśli to możliwe. Pokarmy bogate w tłuszcz powinny być wyłączone z diety: tłuste ryby, tłuste mięso wołowe i jagnięce, gęś, kaczka, wieprzowina, mleko pełne, śmietana, ciasta, ciastka, włącznie. napoje zawierające kofeinę (kawa, mocna herbata, Coca-Cola), czekolada, a także produkty zawierające miętę pieprzową i pieprz (ponieważ wszystkie zmniejszają ton dolnego zwieracza przełyku), owoce cytrusowe, pomidory, cebula, czosnek, smażone potrawy ( produkty te mają bezpośrednie działanie drażniące na błonę śluzową przełyku); nie pić piwa, żadnych napojów gazowanych, szampana (zwiększać ciśnienie wewnątrzżołądkowe, stymulować produkcję kwasu w żołądku). Zaleca się 3 - 4 - pojedyncze posiłki o wysokiej zawartości białka, ponieważ pokarmy białkowe zwiększają ton dolnego zwieracza przełyku, a stosowanie masła, margaryny powinno być ograniczone.

Zalecenia dotyczące zmiany stylu życia. Przerwanie aktywności fizycznej nie jest uważane za właściwą miarę zmiany stylu życia u pacjentów z GERD. Wielokrotnie podejmowano próby wyjaśnienia wpływu refluksu żołądkowo-przełykowego na rozwój GERD w zależności od pozycji pacjenta w dzień iw nocy, w szczególności w pozycji siedzącej, leżącej na plecach, po lewej lub prawej stronie, ale uzyskane dane trudno uznać za przekonujące do wyeliminowania lub zmniejsz postęp GERD. Jednak pomimo dotychczasowych danych istnieją następujące zalecenia dotyczące zmian stylu życia u pacjentów z GERD: po jedzeniu lepiej jest pozostać w pozycji pionowej - chodzić przez około 20 minut lub myć naczynia (zazwyczaj mycie odbywa się podczas stania); Zaleca się również pranie ubrań w kuchni, gdzie zlew jest wyższy niż w łazience - zmniejsza się liczba zgięć ciała; po wędzonym papierosie niektórzy pacjenci używają gumy do żucia - ślina do pewnego stopnia neutralizuje kwaśną zawartość refluksu żołądkowo-przełykowego pochodzącego z żołądka do przełyku itp. Pacjentów należy ostrzec o możliwych skutkach ubocznych leków, które zmniejszają ton dolnego zwieracza przełyku (teofilina, progesteron, azotany, antagoniści wapnia, leki przeciwdepresyjne), a także mogą powodować zapalenie (niesteroidowe leki przeciwzapalne, doksycyklina, chinidyna). Według danych niektórych autorów (A.N. Okorokov, 1999, 2000; Yu.V. Vasilyev, 2002), porady lekarza dla pacjenta z GERD można ograniczyć do następujących zaleceń: 1) wyłączenie pozycji ściśle poziomej podczas snu (konieczne jest podniesienie główki łóżka) o 15–20 cm), to faktycznie zmniejsza liczbę epizodów refluksu i ich czas trwania, ponieważ zwiększa oczyszczanie przełyku (klirens przełyku) z powodu wpływu grawitacji; 2) zaprzestanie palenia (palenie zmniejsza ton dolnego zwieracza przełyku) i nadużywanie alkoholu; 3) utrata masy ciała; 4) wykluczenie noszenia gorsetów, bandaży, napiętych pasów, które zwiększają ciśnienie wewnątrzbrzuszne; 5) eliminacja podnoszenia ciężarów o masie większej niż 8–10 kg i praca związana z obciążeniem statycznym, zginaniem do przodu, ćwiczeniami fizycznymi związanymi z przeciążeniem mięśni brzucha (system jogi itp.).

Cechy odżywcze GERD: dieta w chorobie refluksowej przełyku

Choroba refluksowa przełyku, dla zwięzłości zwana GERD, jest nieprzyjemną dysfunkcją zwieracza przełyku w objawach objawowych. W systemie klasyfikacji ICD-10 należy do klasy chorób układu pokarmowego i ma kod K-21.

Jak zmienia się życie w chorobie refluksowej przełyku

Refluks żołądkowo-przełykowy charakteryzuje się częstą i ciężką zgagą, odbijaniem, bólem w klatce piersiowej i brzucha, gorzkim smakiem w ustach, kaszlem, wymiotami i nudnościami. Powodem jest wstrzyknięcie kwasu z żołądka do przełyku spowodowanego upośledzoną funkcją zwieracza. Z czasem zwiększona kwasowość powoduje erozję tkanek miękkich w przewodzie pokarmowym i prędzej czy później prowadzi do zapalenia błony śluzowej - zapalenia przełyku, erozji i wrzodów w tym miejscu przełyku. Jeśli czas nie zacznie leczyć refluksu żołądkowo-przełykowego, można zaobserwować zmiany przedrakowe.

A co najważniejsze w leczeniu - dieta z GERD o wysokiej kwasowości. Im szybciej zaczniesz jeść według niej, tym większe są szanse na przywrócenie dobrego stanu zdrowia i wyeliminowanie konieczności ciągłych ścisłych ograniczeń jedzenia.

Przejawy choroby wyraźnie pogarszają jakość życia. Zmiana nie tylko reakcji na jedzenie. GERD na etapie bez wrzodów zapobiega dostatecznemu zasypianiu, nie pozwala na zginanie, powoduje wiele nieprzyjemnych doznań podczas codziennych czynności.

Dlatego konieczne jest zrewidowanie i, jeśli to konieczne, zmiana stylu życia w celu wyeliminowania objawów tej choroby, a przede wszystkim są one związane z żywieniem w GERD:

  • nie kładź się do łóżka tak szybko, jak się zjadłeś, i zorganizuj ostatni posiłek dla siebie nie mniej niż 2 godziny przed snem;
  • lepiej jeść częściej, ale w małych porcjach - 5-6 razy dziennie;
  • nie przejadaj się, przejadanie się może zwiększyć obciążenie przełyku, a to doprowadzi do superflagi - użyj małego naczynia;
  • głód jest wykluczony, ponieważ prowadzi do pogorszenia zgagi i innych objawów;
  • agresywne i sokogonny produkty (cebula, czosnek), soki, wiele przypraw trzeba będzie wyeliminować, mniej soli;
  • w czasie wchłaniania pokarmu nie spiesz się i nie znajduj okazji, aby się zrelaksować, a po godzinie nie pokazuj aktywności fizycznej.

Istnieje kilka wskazówek, które nie są już związane z żywieniem. Na przykład, podczas snu, ułóż głowę wysoko, tak aby była podniesiona nie mniej niż 15 cm nad łóżkiem. Spróbuj rzucić palenie i przywrócić wagę do normalnego poziomu dla swojego wzrostu i wieku. Nie noś obcisłych pasów i pasów, nie przeciążaj mięśni brzucha.

Podstawowe zasady diety

Podstawa diety dla GERD - klasyczny numer stołu 5. Oczywiście są funkcje. Celem diety jest zapewnienie spokoju tkankom wewnętrznym, mimo że regularnie kontaktują się ze śniadaniem, obiadem, kolacją i przekąską. Dlatego podczas zaostrzenia konieczne jest natychmiastowe wyeliminowanie alkoholu i pikantnego, grubego włókna, dlatego należy bardzo uważać na tłuste potrawy. Idealnym sposobem gotowania jest gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie w piekarniku, niektóre potrawy mogą być duszone.

Jeśli mówimy o liczbie kilokalorii, jeśli to konieczne, zmniejsz wagę, dzienna liczba kalorii nie powinna przekraczać 2000-2200, przy braku problemów z wagą - 2100-2500. To około 350 gramów. węglowodan, 90 gr. białka, 80 gr. tłuszcz

Konieczne jest wykluczenie suchych przekąsek, zwłaszcza w biegu. Z płynów można pić wodę do 2,5 litra, a kawa, soki o wysokiej i średniej koncentracji, mocna herbata, kwas chlebowy, słodka soda i woda mineralna z gazem są wykluczone. Jednocześnie istnieją wody mineralne, które leczą objawy zgagi, odbijanie, ale należy je pić bez gazu. Zalecane rodzaje chlorku sodu i wapnia, na przykład „Borjomi”.

To ważne! Jedzenie i woda powinny być tylko ciepłe! Temperatura 20-60 stopni.

O produktach dla GERD

Co nie może jeść

  • zupy - barszcz, okroshka, rosoły, kapuśniak, grzyby i bardzo bogate buliony warzywne;
  • warzywa - rzepa, ogórki, szpinak, biała kapusta, rzodkiewka, pomidorowa skórka, szczaw, rzepa, cebula, wszelkie marynowane, solone, marynowane dania, grzyby;
  • z owoców i jagód - żurawiny, banany, cytrusy, ogólnie wszystkie kwaśne, niedojrzałe, z owocami;
  • z produktów mięsnych - mięso o zbyt wysokiej zawartości tłuszczu, wędzone, konserwowane, kaczki i gęsi;
  • z produktów rybnych - solone, wędzone, konserwy rybne;
  • z produktów mlecznych - sery, mleko o zawartości tłuszczu powyżej 2%, produkty mleczne o wysokiej kwasowości, takie jak kefir lub ryazhenka, śmietana z wysokoprocentową cieczą;
  • jajka na twardo i smażone;
  • z kaszy - jęczmień, proso, jęczmień i kukurydza, groch, rośliny strączkowe;
  • fast food;
  • ketchup, sosy serowe, chrzan, musztarda;
  • produkty przetworzone z mięsa, podrobów - kiełbasy, kiełbasy, pasztety itp.;
  • piekarnia - świeży chleb, żyto, babeczki, ciasto francuskie;
  • prawie wszystkie słodycze, począwszy od czekolady i cukierków.

Dietetyczne posiłki, które można jeść z GERD

  • słodkie owoce, zwłaszcza puree i gotowane, pieczone owoce, arbuzy;
  • kompoty, kissel z mlekiem;
  • kasza manna, gryka, ryż, płatki owsiane, wermiszel;
  • omlet parowy;
  • chude ryby i mięso, zwłaszcza parzone i gotowane;
  • zupy, zupy z mlekiem i warzywa na słabym bulionie;
  • stary chleb pszenny, bułki, suche herbatniki;
  • mleko beztłuszczowe, nieostre sery, acidophilus, twaróg, niezbyt kwaśny kefir, masło;
  • ziemniaki, buraki, marchew, dynie, cukinia, pomidory odmiany niekwaśnej (żółty);
  • sosy owocowe, beszamelowy.

Co mogę jeść dla GERD w małych porcjach i przy braku przeciwwskazań:

  • koperek, pietruszka, cynamon, wanilina;
  • galaretka, galaretka, ptasie mleczko, śmietana, miód, dżem bez kwasu, marmolada, słodycze, słodycze;
  • kapusta z łagodnym efektem kwasowości (kalafior, brokuły itp.);
  • 1-2 jajka dziennie, delikatnie gotowane.

Menu GERD

Tak więc, po wszystkich „puszkach” i „jest to niemożliwe”, nadszedł czas, aby podać przykład tego, co można zjeść w formie specjalnego menu antyrefluksowego na 6 posiłków, począwszy od śniadania i do kolacji:

Śniadanie Gotowany na parze pudding i jajecznica lub jajka na miękko, kompot z suchymi herbatnikami.

Drugie śniadanie Vinaigrette lub twarożek, chleb pszenny, jogurt, rosół.

Lunch Zupa puree lub zupa wegetariańska z ryżem, kaszą gryczaną lub wermiszelem, gotowanym mięsem lub kurczakiem, herbatą ziołową z miodem.

Czas na herbatę Możesz po prostu wypić kompot z ciasteczkami lub pastilą lub zjeść zapiekankę z serem.

Kolacja Pieczone ryby lub paszteciki rybne sparowane, herbata ziołowa.

Drugi obiad Kefir, niskotłuszczowe mleko lub niesłodzony jogurt.

To tylko jedna z opcji. W rzeczywistości wybór przepisów jest dość zróżnicowany. Leczący gastroenterolog lub dietetyk pomoże ci stworzyć tygodniowe menu z szerokim wyborem dań dietetycznych. Na przykład mogą to być galaretowate ryby, sałatki mięsne i warzywne, kiełbaski dietetyczne, język, leniwe pierogi lub ciasta serowe z piekarnika, zrazy, pierogi, klopsiki, suflet. Lista może być nieskończona.

W GERD nie jest nawet konieczne ścisłe przestrzeganie powyższych zaleceń. W końcu każdy organizm jest indywidualny, więc musisz wybrać menu na podstawie własnych odczuć i zaleceń lekarza prowadzącego. Najważniejsze - nie podrażniaj przełyku, nie jedz produktów, które zwiększają kwasowość.

Prawidłowe podejście do diety pomoże uniknąć bólu i zaostrzeń GERD, zmniejszy ryzyko śmiertelnych zmian w przełyku. A potem możliwe będzie powolne wprowadzanie nowych produktów do ścisłego menu, obserwując, czy będzie negatywna reakcja. Jeśli nie, Twoja dieta stanie się bardziej zróżnicowana. Po prostu nie daj się ponieść, stosuj się do głównych zaleceń, a zdrowie twojego przewodu pokarmowego nie przyniesie ci dyskomfortu i dyskomfortu.

Styl życia zmienia się wraz z GERD

Trochę niezwykłe jest słuchanie zaleceń lekarzy o potrzebie zmiany czegoś w życiu, aby skutecznie leczyć chorobę refluksową przełyku. Nadal można zaakceptować fakt, że trzeba przyjmować substancje lecznicze przez długi czas, ale nie każdy jest gotowy na zmianę swoich nawyków.

Oczywiste jest, że każda choroba układu pokarmowego wymaga wyznaczenia specjalnej diety. Ale dlaczego zmiany w sposobie życia z GERD są trudne do zrozumienia.

Zmiany stylu życia są uwzględnione w planie leczenia.

Dlaczego lekarze podkreślają znaczenie tego przedmiotu w leczeniu? W jaki sposób dostosowanie harmonogramu pracy lub noszenie określonych ubrań pomaga w walce z nieprzyjemną chorobą?

Na pierwszy rzut oka takie „spotkania” wyglądają śmiesznie. Ale tak naprawdę jest to jedyny sposób na trwałe lub trwałe pozbycie się palącego, irytującego problemu. Co będzie musiało się zmienić?

  1. Należy unikać podnoszenia ciężarów po jedzeniu, aby zmniejszyć aktywność fizyczną po każdej, nawet lekkiej przekąsce.
  2. Poświęć trochę czasu na spokojny i odmierzony posiłek (zmień kulturę żywności - musisz jeść co najmniej pięć razy dziennie).
  3. Musimy się dokładnie zająć: rzucić palenie i schudnąć!
  4. Precz z ciasno dopasowaną odzieżą - tylko pogarsza przebieg choroby.
  5. Nie denerwuj się. Jeśli jesteś bardzo wrażliwym typem ludzi, którzy zawsze przyjmują negatywne nastawienie, zapisz się na kurs z psychologiem.

Krótko mówiąc, będziesz musiał coś zmienić, bardziej szczegółowo, praca nad sobą jest następująca.

Uważnie z wysiłkiem fizycznym

Właściwe życie z GERD jest jak nauka nauk ścisłych. Jeśli wszystko zorganizujesz od samego początku, będzie o wiele łatwiejsze i jaśniejsze. Dla tych, którzy lubią uprawiać sport, ważne jest prawidłowe zaplanowanie. Dlaczego? Ta choroba jest zgodna z wysiłkiem fizycznym, ale w pewnych okolicznościach.

  1. Ze względu na słabość dolnego zwieracza przełyku (okrągły mięsień, który zamyka tylny przepływ pokarmu z żołądka do przełyku) każde obciążenie natychmiast po jedzeniu doprowadzi do uczucia pieczenia z powodu refluksu kwasu lub grudki pokarmu w górnym układzie pokarmowym. Dlatego pierwsza zasada - jedzenie godzinę lub godzinę po aktywnym ćwiczeniu.
  2. Druga zasada mówi: nie można jeść podczas uprawiania sportu z tego samego powodu.
  3. Trzecia kwestia nie dotyczy intensywnej aktywności fizycznej, ale zachowania: nie podnoś ciężarów ani nie pochylaj się podczas jedzenia. Przyczynia się to do odwrotnego przepływu żywności, co powoduje pieczenie i ból. Ponadto podczas zginania żołądek jest zgniatany, co stanowi dodatkowe obciążenie dla narządów trawiennych.

Gdy choroba refluksowa wymaga wyraźnego rozróżnienia między okresami żywienia i rekreacji.

Odżywianie dla GERD

Aby pomóc Twojemu organizmowi poradzić sobie z chorobą, ważne jest, aby zorganizować żywienie dla GERD. Nie chodzi tylko o częste posiłki, ale o jedzenie, które trzeba wprowadzić do ciała małymi porcjami i odpowiednią obróbkę cieplną. Po co? - To bardzo proste, jeśli weźmiemy pod uwagę cechy choroby.

  1. Zapalenie żołądka i przełyku jest procesem zapalnym błony śluzowej i przełyku. W okresie ostrej choroby obciążenie tych narządów jest maksymalne, a organizm nie zawsze radzi sobie z jego funkcjami. Jeśli jest dużo, jedząc duże ilości tłustych, pikantnych i smażonych potraw - to nie do końca trawi, że człowiek czuje się w postaci ciężkości, zgagi, bólu brzucha.
  2. Przy zasilaniu frakcyjnym zaopatrzenie w żywność jest równomiernie rozłożone, ze względu na małą objętość jest szybsze i lepiej przetwarzane.
  3. Gotowane, duszone i pieczone jedzenie nie zawiera substancji drażniących i rakotwórczych (które powstają podczas smażenia żywności), co jest łatwiej tolerowane przez żołądek i nie „drapie” zapalonego przełyku.
  4. I ostatnia rzecz - jedz powoli! Proces przetwarzania żywności jest również obciążeniem dla organizmu, nie komplikuje pracy przewodu pokarmowego.

Dbanie o siebie

Innym ważnym powodem utraty wagi jest GERD. Styl życia będzie musiał się zmienić, ale tylko na korzyść. Wszystkie te dodatkowe kilogramy są szkodliwe nie tylko dla serca i stawów, ale także dla narządów trawiennych. Powiększony brzuch podtrzymuje żołądek z powodu złogów tłuszczu. Prowadzi to do częstych wstrzyknięć kwasu solnego do przełyku i zapalenia jego dolnej części. Zmniejsz wagę stopniowo, a ciało stanie się znacznie łatwiejsze.

Z tego samego powodu nie zaleca się noszenia ciasnych ubrań ani wizyty w sukience z ciasnym pasem. Ubranie to utrudnia nie tylko ruchy ciała, ale także spowalnia pracę organów trawiennych, ściskając żołądek.

Palenie i picie kawy na pusty żołądek - to pierwsi wrogowie przełyku i przewodu pokarmowego. Wszystkie szkodliwe substancje zawarte w dymie papierosowym powodują zapalenie błony śluzowej narządów trawiennych i naruszają lokalną ochronę. Aby wyzdrowieć, lepiej porzucić te nawyki.

Równowaga emocjonalna

Stres w pracy, problemy w rodzinie - to niepotrzebne trwałe napięcie nerwowe. Ważne jest, aby chronić swój układ nerwowy. Jego nadmierna stymulacja powoduje głębokie uszkodzenie narządów wewnętrznych, w tym układu pokarmowego. W chorobie przełyku zaburzenia nerwowe pogarszają ten proces. Co robić Potrzebujesz działać:

  • w ciężkich okresach emocjonalnych pij herbatę z ziołami, które normalizują pracę układu nerwowego;
  • zażywać leki w celu poprawy adaptacji do stresu;
  • praca ze specjalistami - weź udział w kursie auto-szkolenia u psychologa.

Niewielkie dostosowanie stylu życia i odżywiania w GERD nie jest zaprzeczeniem wolności, ale koniecznością, ważnymi punktami w leczeniu choroby. Traktuj ze zrozumieniem i cierpliwością na takie spotkania, a okres przyjmowania narkotyków może zostać skrócony.

Zasady żywienia i stylu życia w GERD

Choroba refluksowa przełyku (GERD) jest przewlekłą nawracającą chorobą z rozwojem charakterystycznych objawów (zgaga, odbijanie) i / lub zmian zapalnych dystalnego przełyku z powodu okresowej zwrotności do przełyku treści żołądkowej i / lub dwunastniczej.

Etiologia

Uważa się, że GERD jest chorobą poliologiczną. Bezpośrednią przyczyną GERD jest długotrwały kontakt zawartości żołądka lub dwunastnicy z błoną śluzową przełyku.

Głównymi czynnikami, które przyczyniają się do wystąpienia objawów GERD, są:

  • osiowa przepuklina rozworu przełykowego;
  • intensywne ćwiczenia;
  • przeciążenie psycho-emocjonalne;
  • patologia strefy żołądkowo-dwunastniczej (wrzód trawienny, dwunastnica, refluks dwunastnicy);
  • złe odżywianie;
  • podawanie leków zmniejszających napięcie zwieracza przełyku (przedłużone azotany, antagoniści wapnia, teofilina, środki uspokajające);
  • nadużywanie alkoholu i palenie papierosów, picie kawy i napojów zmineralizowanych, majonezu, keczupów, pikantnych potraw i przypraw;
  • zwiększone ciśnienie w jamie brzusznej (ciąża, stosowanie gorsetów i bandaży, wzdęcia, otyłość);
  • inne przyczyny (twardzina skóry, cukrzyca).

Patogeneza

GERD rozwija się w wyniku spadku funkcji bariery przeciwodpływowej, która może wystąpić na trzy sposoby:

1) pierwotna redukcja ciśnienia w dolnym zwieraczu przełyku,

2) wzrost liczby odcinków jego relaksu,

3) jego całkowite lub częściowe zniszczenie, na przykład, stępka przełyku otworu przepony.

Ważnym czynnikiem w rozwoju GERD jest brak równowagi między czynnikami agresji (refluks żołądkowo-przełykowy z refluksem do przełyku kwasu solnego, pepsyny, żółci, enzymów trzustkowych; zwiększone ciśnienie wewnątrzżołądkowe i wewnątrzbrzuszne itp.) Oraz czynniki ochronne (funkcja przeciwrefleksyjna dolnego zwieracza przełyku, aw przypadku kuleczek; odporność błony śluzowej przełyku).

Jednak ważną rolę odgrywa również modyfikacja stylu życia i korekta odżywiania pacjenta, co sprawia, że ​​leczenie jest bardziej skuteczne i, co najważniejsze, pomaga zmniejszyć ryzyko nawrotu choroby.

Zalecenia dotyczące modyfikacji stylu życia i korekty żywieniowej:

  1. unikaj pozycji poziomej podczas snu (podnoszenie łoża łóżka o 15 cm);
  2. unikanie poziomej pozycji ciała w ciągu 2-3 godzin po jedzeniu;
  3. zaprzestanie palenia i nadużywanie alkoholu;
  4. utrata masy ciała wraz z nadmiarem;
  5. odmowa noszenia gorsetów, bandaży, ciasnych pasów, które zwiększają ciśnienie brzucha;
  6. eliminacja podnoszenia ciężarów powyżej 8-10 kg;
  7. ograniczenie pracy związane z nachyleniem ciała, przy nadmiernym napięciu mięśni brzucha;
  8. ograniczenie stosowania leków, które zmniejszają ton dolnego zwieracza przełyku;
  9. ograniczenie produktów, które zmniejszają napięcie zwieracza przełyku (kawa, mocna herbata, czekolada, mięta, mleko, tłuste mięso, przyprawy);
  10. Unikanie produktów podrażniających błonę śluzową przełyku (owoce cytrusowe, cebula, czosnek, pomidory, smażone potrawy);
  11. ograniczenie produktów, które zwiększają ciśnienie wewnątrzżołądkowe, które stymulują funkcje kwasotwórcze żołądka (piwo, szampan, gazowana woda mineralna, rośliny strączkowe);
  12. najlepiej zwiększone spożycie białka, które, w przeciwieństwie do tłuszczu, zwiększa ton dolnego zwieracza przełyku.

Pacjent z rozpoznaniem GERD musi przestrzegać specjalnej diety. Nie jest to takie uciążliwe - musisz zrezygnować przede wszystkim ze słodyczy, bez których nie możesz się obejść.

Podstawowe zasady żywienia w refluksie żołądkowo-przełykowym.

Produkty zabronione przez GERD

Podobnie jak w przypadku większości chorób przewodu pokarmowego, trzy cechy żywności powinny być monitorowane pod kątem GERD:

-termiczne (zabronione jest jedzenie bardzo gorące i zimne);

-mechaniczne (konieczne jest unikanie grubej żywności);

-chemiczne (konieczne jest kontrolowanie składu produktów).

Pacjent musi sporządzić dla siebie listę zakazanych potraw i zapamiętać to. Wskazane jest uwzględnienie na czarnej liście potraw zawierających następujące produkty:

  • owoce cytrusowe;
  • papryka;
  • pikantne przyprawy;
  • pomidory;
  • Ciastka śmietankowe i ciastka;
  • czekolada;
  • tłuste ryby i tłuste mięsa (na przykład jagnięcina).

Przydatne jest zminimalizowanie spożycia masła, margaryny. Zgodnie z metodą gotowania naczynia powinny być gotowane (w tym - na parze), czasami pieczone, ale nie smażone.

Kiedy dieta GERD zawiera takie dania i produkty, które lekarze zalecają:

-pozwoliło na użycie chleba i produktów z mąki pewnego rodzaju. Dozwolone jest spożywanie chleba pieczonego przy użyciu wysokiej jakości mąki, lekko wysuszonego lub o świeżości wczorajszej. Kilka razy w tygodniu można jeść chleb, nie masło, ten sam rodzaj ciastek i ciastek w suchej formie;

-Dieta powinna obejmować wszystkie chude mięso, a także filet z kurczaka i bez skóry filet z indyka. Produkty muszą być poddane obróbce cieplnej za pomocą pary lub gotowania. Można także jeść dania mięsne w odrapanej formie, takie jak: klopsiki, klopsiki, suflety, bułki, pierogi, puree ziemniaczane;

-Koniecznie menu GERD obejmuje ryby, które również nie powinny być tłuste. Gotowanie powinno odbywać się bez skórki w postaci kawałków lub jako masa kotleta, parzona lub gotowana. Ryby luzem gotowane w rosołach z warzyw;

-z produktów mlecznych dozwolone jest mleko pełne, które można dodawać do płatków zbożowych lub herbaty, pić kwaśne mleko przez jeden dzień, stosować świeżą kwaśną śmietanę. Ser najlepiej dodaje się do potraw w postaci zapiekanek, „leniwych” pierogów itp.;

-jaja w surowej postaci są używane tylko przepiórki. Wszyscy inni przygotowują jajecznicę lub omlet z miękkim gotowaniem lub parą Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż dwóch jaj dziennie;

-Możesz używać masła w diecie, nie więcej niż trzydzieści gramów dziennie. Olej i olej z oliwek dodaje się do potraw w ich naturalnej postaci;

-zboża przygotowane dla pacjenta muszą być gotowane w wodzie lub mleku. Kasza manna, gryka, płatki owsiane i płatki ryżowe powinny być gotowane do maksimum. Gotowane paszteciki, puddingi lub suflety są polecane z rozdrobnionych płatków zbożowych. Możesz jeść gotowane makarony;

-Na stole podawane są następujące warzywa: ziemniaki, kalafior, marchew, zielony groszek, buraki. Powinny być gotowane w rondlu z wodą lub gotowane na parze. Warzywa takie jak czosnek lub cebula są dozwolone tylko w małych ilościach, jako dodatek do potraw, które zostały przetworzone przez temperaturę;

-Zupy powstają z mielonych warzyw. Dozwolone są zupy mleczne o konsystencji puree. Zupy warzywne można gotować w lekkim bulionie mięsnym. Gotową zupę z gotowanego kurczaka lub mięsa ubija się w robocie kuchennym lub blenderze;

-tak jak w przypadku słodkich potraw i owoców, ten ostatni musi być podawany jako galaretka, puree ziemniaczane, galaretka lub mus. Zaleca się stosowanie pieczonych jabłek bez skórki. Powinien gotować galaretkę mleczną. W menu dozwolone jest dodawanie miodu, pasty, dżemu z jagód słodkich odmian, cukru, ptasiego mleczka;

-sosy mogą być spożywane tylko na sosach ze śmietaną, mlekiem lub jajkiem;

-wśród zieleni emitują pietruszkę i koperek, które dodaje się do sałatek lub zup;

-trzeba pić wywar z dzikiej róży, słabą herbatę z dodatkiem śmietany lub mleka, napój z otrębów pszennych.

Jeśli rozwinęła się choroba refluksu żołądkowo-przełykowego, dieta pomoże zmniejszyć objawy choroby, ale nie obiecuje całkowitego ich wyeliminowania. Jest to możliwe pod warunkiem, że osoba całkowicie zmieni swój styl życia. Nie musisz starać się być traktowany niezależnie, lepiej skonsultować się z lekarzem, który pomoże w pierwszej kolejności, aby stworzyć indywidualne menu. Dla wszystkich chorób przewodu pokarmowego ważne jest, aby wybrać odpowiedni pokarm i trzymać się go przez cały czas trwania leczenia, a najlepiej po nim, aby uniknąć nawrotów.

Udostępnij „Zasady żywienia i styl życia dla GERD”

Dieta z gerbem z zapaleniem przełyku przez tydzień

Zapalenie przełyku jest chorobą przełyku spowodowaną zapaleniem ścian wewnętrznych. Sprawcy choroby - szkodliwa bakteria, nadmierne spożycie alkoholu, wrodzona słabość otwartej zastawki żołądkowej.

Objawy choroby: zgaga po pół godzinie po jedzeniu, ciężkie nudności, silny ból brzucha podczas spożywania pokarmu. Kiedy choroba się nasila, pojawiają się nowe oznaki: głos pacjenta staje się ochrypły, cząsteczki krwi występują w wymiotach. Lecz erozyjny refluks za pomocą leków, diet.

Zasady dietetyczne dla GERD

Istnieją wymagania, których należy przestrzegać podczas diety:

  1. Pokarm jest wchłaniany w małych porcjach. Wzmocnij stan sytości pomoże małym płytkom. Podawanie im jedzenia szybko zaspokaja głód. Będzie można uniknąć przejadania się, szkodząc ciału z pojawieniem się zbędnego tłuszczu - postać przestaje być szczupła, procesy metaboliczne organizmu są zaburzone.
  2. Po jedzeniu zabronione jest aktywne poruszanie się. Nie możesz skakać, biegać, pochylać się. Wolne chodzenie jest dozwolone.
  3. Ostatni posiłek zaplanowano na 3 godziny przed snem. Jeśli przetrzymasz je później, trudniej będzie strawić obiad.
  4. Nie pij napojów gazowanych, napojów, kawy podczas diety: układ trawienny jest mocno zestresowany.
  5. Ciężkie jedzenie (tłuste, pikantne potrawy, jedzenie ze zwiększoną ilością cukru, sól) nie może dodawać do diety pacjenta.
  6. Pacjentowi nie wolno jeść kwaśnych pokarmów: substancje z nich powoli niszczą podrażnioną błonę śluzową i powodują stan zapalny. Cytryny, pomarańcze, oliwki, jagody, żurawiny są wyłączone z listy produktów.
  7. Pikantne potrawy podrażniają zapalny przełyk, nasilając chorobę. Produkty wyłączone z diety: dania z dużą ilością przypraw (przyprawy, papryka chili, mielona czerwień), gorące sosy (musztarda, chrzan), czosnek, cebula.
  8. Leczenie refluksu żołądkowo-przełykowego pomaga w wystarczającym spożyciu wody. Dorosły potrzebuje od 2 litrów życiodajnej wilgoci dziennie.

Co dodać do diety

Powyższe produkty są surowo zabronione. Co zatem dodać do nowego planu żywieniowego dla osoby z zapaleniem przełyku? Służy do gotowania niezbędnych produktów, które są łatwo trawione przez organizm.

Owoce i warzywa

Produkty te powinny być spożywane przez wszystkich dorosłych i dzieci: są one przydatne do wzmocnienia układu odpornościowego, zawierają wiele witamin i przyczyniają się do rozwoju organizmu. Ale z chorobą refluksową przełyku (GERD), jedzenie owoców w surowej postaci jest niemożliwe: jedzenie podrażnia zraniony przełyk, przyspiesza produkcję soku żołądkowego i powoduje zgagę.

Możesz jeść owoce, które mają niewielki wpływ na błonę śluzową przełyku: wszystko z wyjątkiem bananów, niedojrzałych gruszek, egzotycznych. Są one spożywane pół godziny przed głównym posiłkiem: nadmiar soku żołądkowego zostanie użyty do strawienia głównego pożywienia, bez wpływu na obolałe plamy.

Z warzyw zaleca się stosowanie surowych ogórków, kiszonej kapusty. Pomidory i produkty z pomidorów (pasta pomidorowa, sosy marinara i salsa, znany ketchup) powinny być wyłączone z diety pacjenta. Pozostałe warzywa można piec, gotować, gotować na parze. Surowo zabrania się włączania do diety pacjenta z GERD sałatek, kolendry, cebuli, mięty, bazylii i szpinaku: zawierają substancje, które podrażniają przełyk i spowalniają leczenie.

Mięso i białko

Podczas diety zabronione jest jedzenie salcesonu, bekonu, wieprzowiny, wołowiny, kiełbasek i wędzonych kiełbas. Tłuszcze zwierzęce należy eliminować w jak największym stopniu: silnie obciążają żołądek, powodując zgagę i zakłócając proces regeneracji. Dlatego należy spożywać chude mięso.

Ryby powinny być spożywane o niskiej zawartości tłuszczu: wszystkie gatunki z wyjątkiem jesiotra i łososia. Zawarte w nich tłuszcze podrażniają żołądek i przełyk, zakłócając leczenie. Należy również wykluczyć z listy produkty mleczne, w tym ser i twaróg.

Ale pomimo wszelkich zakazów pacjent może bezpiecznie jeść takie produkty:

  1. Cielęcina, chudy drób, króliki w zapiekankach, suflety, kotlety parowe i klopsiki mogą być dodawane do diety.
  2. Zaleca się jeść gulasz rybny. Możesz kupić okonie, sandacze, śledzie: pomogą one przywrócić ciało do normalności bez dużych nakładów pieniężnych.
  3. Jaja kurze używają 2 razy w tygodniu. Dozwolone jest dodawanie do potraw, jest w stanie gotowanym bez muszli.

Eksperci zalecają gotowanie lekkich, niskotłuszczowych bulionów bez soczewicy, fasoli, grochu i innych roślin strączkowych. W GERD dopuszczalne jest gotowanie puree z grzybów, ziemniaków lub zup dyniowych. Prawie nie ładują organu trawiennego bez powodowania nadmiaru żółci w organizmie. Menu może dodawać makaron, zupy mleczne i owocowe. Jeśli to nie pasuje, zrobią to ryby i przystawki z kurczaka, ale musisz pamiętać, że składniki nie powinny być smażone.

Pierwsze danie nie może być bogate i zbyt wypełnione. Nie należy również przygotowywać „mieszanki”: trudno jest przewidzieć, w jaki sposób jedzenie wpłynie na osobę, jeśli doda się tam kilka dodatkowych produktów. Niezwykle ważne jest, aby nie przesadzać z jedzeniem i nie czynić go bez smaku: nawet jeśli zupa jest zdrowa, ludzie nie będą mogli jej zjeść.

Udekoruj mięso

Dieta antyrefluksowa eliminuje spożywanie jakichkolwiek smażonych produktów oraz podczas zaostrzeń i pieczonego jedzenia. Podczas okresu leczenia można gotować makaron bez tłuszczów zwierzęcych. Ale zaleca się jeść nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Gotowane ziemniaki można gotować jako tłuczone ziemniaki bez dodatków: łagodna forma nie wpłynie na uszkodzony przełyk. Przydatne zapiekanki z ziemniakami bez wołowiny. Owsianka zawarta w diecie: gryka, ryż, płatki owsiane i kasza manna. W naczyniu można dodać suszone owoce lub łyżkę miodu. Jednak zbóż nie wolno jeść wieczorem: zawierają znaczną ilość energii, która nie zostanie wydatkowana i zmieni się w nadmierną wagę.

Pieczenie i słodko

Jeśli dana osoba cierpi na refluks żołądkowo-dwunastniczy i uwielbia słodycze, pacjentowi trudno będzie zrealizować nowy plan: wiele ulubionych słodyczy będzie musiało zostać porzuconych. Ale w tej sytuacji cukier pomoże zastąpić miód: jest dodawany do herbaty i słodyczy, ale także podrażnia ściany przełyku, więc 2-3 łyżeczki dziennie.

Siła woli się skończyła - raz w tygodniu można zjeść małe ciasto. Ważne jest, aby pamiętać, że przed jedzeniem nie należy jeść przekąski, ale po. Ale nie zaniedbuj tej zasady i jedz więcej.

Pieczenie może pomóc urozmaicić takie jedzenie: chleb i suche herbatniki. Powinny być spożywane w małych ilościach po posiłku. Więc pacjent będzie jadł mniej bez przejadania się.

Menu GERD

Możesz opracować plan tygodnia wraz z dietetykiem, jak również w domu, po przestudiowaniu interesujących przepisów, które interesują Cię w opisie. Lista potraw powinna wyglądać tak:

  1. Śniadanie: ryżowa owsianka z miodem i suszonymi owocami. Kubek herbaty rumiankowej z kawałkiem herbatnika.
  2. Późne śniadanie: zielone jabłko ze szklanką galaretki.
  3. Obiad: lekka zupa z chudym kurczakiem i drobnym makaronem, gotowana cielęcina z puree ziemniaczanym.
  4. Podczas przekąski pacjent może jeść kilka moreli lub małych nektaryn z mocną herbatą.
  5. Na kolację można ugotować duszonego okonia w przyprawionym soku z cytryny, gotowanym na parze ryżu z marchewką i świeżym ogórkiem bez soli.
  6. Przy ostatnim posiłku można gryźć niewielką ilość migdałów sokiem owocowym lub galaretką.

GERD można łatwo wyleczyć, stosując dietę. Niech przestrzegają surowych i „nieprzyjemnych” zasad, jedzą tylko warzywa i owsiankę. Ale możesz dodać inne smaczne i zdrowe jedzenie. Przy starannym przestrzeganiu wymagań choroby będzie mniej przeszkadzać pacjentowi, a ludzkie ciało stanie się zdrowsze bez zapalenia przełyku.

Choroby przewodu pokarmowego (GIT) szkodzą co drugiej osobie na ziemi. Zła dieta, fast foody, stres - to główne przyczyny zapalenia żołądka, wrzodów, choroby refluksowej przełyku (w skrócie GERD) i wielu innych problemów układu pokarmowego. Niewielu ludzi wie, że na drodze do wyzdrowienia z jakiejkolwiek choroby, głównym składnikiem kompleksowego leczenia jest specjalna dieta, a leczenie chorób przewodu pokarmowego zależy bezpośrednio od sposobu posiłków i menu. Czym jest GERD? Jak leczyć tę chorobę? Dieta dla GERD, przepisy kulinarne i z grubsza skompilowane menu są wymienione poniżej.

Co to jest GERD? Przyczyny i objawy choroby

Refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) jest chorobą narządów przewodu pokarmowego, w której zawartość żołądka jest uwalniana do przełyku przez dolny zwieracz, powodując stan zapalny. Przyczyną wystąpienia jest najczęściej przepuklina przełyku. Objawami choroby są ból w klatce piersiowej, kwaśne odbijanie, zgaga. Czasami występuje uczucie szybkiej sytości, wzdęć, duszności, kaszlu, rzadko - nudności i wymioty.

Leczenie GERD: ogólne zalecenia

W leczeniu jakiejkolwiek choroby konieczne jest wybranie zintegrowanego podejścia, w tym:

1. Leki medyczne:

  • inhibitory lub blokery pompy protonowej, które zmniejszają kwasowość żołądka (Pantoprazole, Nexium, Omez, Nolpaz);
  • leki przeciwkwasowe (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
  • gastroprotektory („De-nol”, „Bismofalk”, „Venter”);
  • środki uspokajające.

2. Leczenie nielekowe:

  • normalizacja żywienia;
  • dieta z GERD;
  • środki ludowe.

3. Leczenie chirurgiczne (w ostateczności).

Główne zalecenia dotyczące jedzenia w leczeniu GERD

Główne zalecenia w leczeniu GERD:

1. Konieczne jest zróżnicowanie diety i spożywanie 5-6 razy dziennie.

2. Zmniejsz zwykłą część o połowę. Nie angażuj się w przyprawy i sól.

3. W okresie zaostrzenia należy wykluczyć pieczone i smażone potrawy. Jedz lekkie pokarmy, które nie ranią chorego żołądka i nie powodują przyspieszonego wytwarzania soku żołądkowego. Dwie koncepcje GERD powinny być ściśle powiązane: leczenie - dieta.

4. Nie wąchaj się w nocy! Minimalny odstęp między snem a kolacją wynosi 2 godziny.

5. Dokładnie żuj jedzenie!

6. Po jedzeniu nie możesz ćwiczyć i wykonywać pracy fizycznej.

7. W okresie remisji staraj się przestrzegać podstawowych zasad.

8. Nie głoduj!

9. Dieta jest wybierana na podstawie indywidualnych cech i preferencji pacjenta.

Produkty zabronione dla GERD

Lista produktów, które nie zawierają diety z GERD:

  • napoje alkoholowe;
  • mocna herbata, kawa, kakao;
  • napoje gazowane (lemoniada, cola, energia);
  • miętowe napoje i mięta.

4. Owoce i warzywa, które powodują zgagę (dla każdego - indywidualnie).

5. Tłuszczowe produkty mleczne:

  • mleko 2%
  • krem;
  • jogurty tłuszczowe;
  • sery tłuste i twarożek.

6. Smażone mięso i produkty mięsne.

7. Smażone dania (ziemniaki, pączki, kawior z bakłażana itp.).

Dozwolone produkty

Produkty, które zawierają dietę dla GERD:

1. Pokarmy białkowe:

  • jajka na miękko - nie więcej niż 2 szt. dziennie, omlet parowy;
  • ryby: dorsz, okoń, karp, szczupak, navaga, sandacz;
  • chude mięso - cielęcina, wołowina, drób (bez skóry), mięso królicze, gotowane na parze lub w piekarniku (klopsiki, klopsiki, zapiekanka, suflet);
  • mleko fermentowane i produkty mleczne: jogurt niskotłuszczowy, kefir i jogurt po posiłku; twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną lub zapiekankami; śmietana jako sos; mleko - indywidualnie.
  • oleje roślinne (słonecznik, oliwka, kukurydza) - 10-20 g dziennie;
  • Masło - 10-20 g dziennie.
  • W swojej surowej formie: pomidory bez skór, ogórki, marchew, niewielka ilość miękkich odmian kapusty, zieleni.
  • W postaci puree ziemniaczanego i zapiekanek: szparagi, ziemniaki, zielony groszek, buraki, cukinia, dynia.

b. Owoce i jagody - tylko miękkie, słodkie odmiany i puree, pieczone, gotowane.

c. Pszenica chlebowa, wczoraj.

d. Kaszki są półpłynne lub mielone: ​​kasza manna, płatki owsiane, gryka, ryż.

e. Makaron.

f. Słodycze: marmolada, śmietana, herbatniki maślane, słodycze, galaretka, galaretka.

GERD: dieta (przybliżone menu)

Takie menu jest opracowywane przez dietetyka lub gastroenterologa, dlatego nie jest standardem dla wszystkich pacjentów.

Śniadanie: zapiekanka z dyni i ziemniaków, omlet na parze, śmietana, herbata ziołowa z miodem.

Drugie śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną, kompot owocowy.

Lunch: zupa z makaronem, klopsiki z parą, kasza ryżowa, herbata z marmoladą.

Przekąska: tosty, biodra, orzechy (3-4 sztuki).

Kolacja: gulasz rybny, sałatka jarzynowa, chleb, herbata imbirowa z miodem.

Drugi obiad: domowy jogurt ze świeżymi jagodami.

Dieta Pevsnera dla GERD

Słynny terapeuta Manuel Pevzner opracował specjalne diety terapeutyczne, które pomagają w leczeniu konkretnej choroby. Dieta numer 1 dla GERD jest najbardziej odpowiednia.

Dieta numer 1 jest konwencjonalnie podzielona na 1a, 1b, 1m.

Dieta 1a jest przepisywana w pierwszych 6-8 dniach od wystąpienia choroby lub zaostrzenia sezonowego. Dieta zapewnia najdelikatniejsze działanie chemiczne, termiczne, mechaniczne na błonę śluzową przewodu pokarmowego, zmniejszając jednocześnie stan zapalny i gojąc się nadżerki i wrzody. Żywność jest gotowana lub gotowana na parze, postrzępiona i przyjmowana w stanie płynnym lub mazistym. Jest przeciwwskazany na ciepło i zimno. Możesz użyć pary omletowej, słabej herbaty lub wywaru ziołowego, galaretki, zup i płatków zbożowych. Przed snem używaj mleka, jedz jedzenie co 3 godziny.

Po ustąpieniu objawów przepisywana jest dieta GERD 1b. Oprócz wyżej wymienionych dozwolonych dań, zawiera on puree zupy, paszteciki mięsne i rybne oraz klopsiki na parze, bułkę tartą.

Dieta 1m obejmuje wszystkie posiłki i recepty na diety 1a i 1b, tylko posiłki można przyjmować w postaci nieumiejętnej. Mianowany po osłabieniu wszystkich objawów.

Dieta dla GERD: Przepisy

Rosół z płatkami jaj

Z chudego mięsa (drobiu, wołowiny, cielęciny) gotować bulion. Pokonaj dwa jajka i wlej je do 1 litra wrzącego bulionu mięsnego, dokładnie wymieszaj, dodaj sól. Możesz dodać pokrojone w kostkę grzanki z białego chleba.

Zmiel 1 kg mięsa cielęcego lub drobiowego w maszynce do mięsa. Dodaj 100 g białego chleba nasączonego mlekiem lub wodą i 1 jajkiem. Wrzuć lekko osoloną wodę, poczekaj na gotowanie, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.

Puree ziemniaczane i cukinia

1 squash i 3-4 średniej wielkości ziemniaki pokroić w plasterki, ugotować, doprowadzić do puree z tolkushka lub blenderem, dodać 10-20 g masła.

Omlet z kalafiora

W osolonej wodzie zagotuj 1 główkę kalafiora, rozłożoną na kwiatostany. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż kapustę w formie. Pokonaj 2 jajka, dodaj 100-150 g mleka, ponownie ubij i wlej na kapustę. Steam.

Zagotować 1 kg mięsa z kurczaka, wołowiny lub cielęciny. Może być łączony. Za 20 minut do końca gotowania wrzuć gotowaną marchewkę na patelnię. Pokrój mięso na kawałki, zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze wraz z marchewką. Dodaj masło.

Wymieszaj 1 szklankę mąki z 1 jajkiem i 1 łyżką. l woda. Podzielić ciasto na 4 części, rozwałkować z nich bardzo cienki placek i wysuszyć na 10-15 minut. Ciasto rozwałkować na rolkę i pokroić w paski. Dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu. Gotuj 3,5 łyżki. mleko, wlać makaron z mlekiem, dodać 1 łyżeczkę. sól, 2 łyżeczki. cukier Podawać z masłem.

Chociaż nowoczesne leki mają szeroki arsenał leków, jeśli chodzi o taką chorobę jak GERD z zapaleniem przełyku, leczenie środkami ludowymi jest często bardziej skuteczne. Pod redukcją GERD rozumie się chorobę refluksową przełyku. Jest to stosunkowo nowy termin, zastępujący do pewnego stopnia pojęcie „choroby refluksowej”. Ale dla tych, którzy doświadczają jego objawów, różnica jest zazwyczaj minimalna. Znacznie ważniejsze jest, jak leczyć to zaburzenie.

Charakterystyka GERD

Jak objawia się choroba refluksowa przełyku? Z fizjologicznego punktu widzenia w tym przypadku kwaśna zawartość żołądka jest wrzucana z powrotem do przełyku. Od tej osoby doświadczają najbardziej nieprzyjemnych objawów. Dzieje się tak z powodu wielu czynników. W normalnej sytuacji taka obsada może również wystąpić z jakiegoś powodu, ale zazwyczaj są to pojedyncze przypadki i nie wchodzą w zakres definicji choroby.

Jeśli zjawisko to powtarza się regularnie, oznacza to, że przełyk próbuje pozbyć się kwaśnej zawartości. Często dzieje się tak, ponieważ stan zapalny błony śluzowej. Oznacza to, że choroba refluksowa przełyku jest niebezpieczna nie tyle sama w sobie, co przez to, że jest przejawem bardziej złożonego problemu. Na przykład może to być zmniejszenie napięcia mięśni przełyku, niewystarczająca produkcja soku żołądkowego. Na ogół refluks żołądkowo-przełykowy jest najczęściej postrzegany jako naruszenie ruchliwości przełyku i żołądka.

Jak leczy się GERD? Czy to naprawdę konieczne? Wydawałoby się, że objawy choroby nie są tak straszne. Jest to zgaga, odbijanie i występują rzadziej - 2 razy w tygodniu. Czasami występuje ucisk w okolicy nadbrzusza, ale jako taki nie ma bólu. Faktem jest, że jeśli zaczniesz GERD z zapaleniem przełyku, wtedy metabolizm będzie się stopniowo pogarszać, prawidłowa synteza kwasów w żołądku, procesy zapalne mogą się rozpocząć.

Leczenie choroby w domu

Współczesna medycyna łączy rozwój choroby refluksowej, w tym z aktywnością Helicobacter - mikroorganizmów wywołujących wrzody. Dlatego z diety trzeba będzie usuwać napoje takie jak kawa, herbata, Coca-Cola (wszystko, co zawiera kofeinę), a także soki, mleko, ponieważ zwiększają one kwasowość żołądka. Tradycyjna medycyna zaleca picie zimnego mleka krowiego, które rzekomo zmniejsza kwasowość żołądka. Ale jest bardzo trudny do strawienia, a to tylko nasila objawy choroby. Więc ten ludowy środek nie działa.

Ponadto odpływ wymaga ograniczeń i innych produktów. Są to pomidory, papryka, cebula, czosnek, prawie wszystkie przyprawy, ponieważ mają również negatywny wpływ na żołądek.

Choroba refluksowa oznacza, że ​​należy wykluczyć z diety smażone i pikantne potrawy, masło, niektóre warzywa (np. Rzodkiewki), czekoladę. Alkoholu nie można przyjmować w żadnej formie. I chociaż zwykle czerwone wina wytrawne są uważane za użyteczny produkt, osoby z chorobą refluksową również nie powinny ich używać.

Bardzo często objawy choroby pojawiają się po przejadaniu się, więc trzeba jeść często, ale w małych porcjach. W takim przypadku nie jest potrzebne żadne specjalne leczenie. Wystarczy regularnie używać alkalicznej wody mineralnej (ale tylko dobrej jakości i bez przeciwwskazań). Zdarza się również, że objawy są spowodowane niewygodną pozycją głowy podczas snu, czyli w tym przypadku bardzo niską. W takim przypadku będziesz musiał zrewidować swoje nawyki.

Objawy GERD z zapaleniem przełyku pojawiają się również przy dużym wysiłku fizycznym, zwłaszcza związanym z częstymi skłonnościami tułowia. W tym przypadku leczenie również nie jest konieczne, ale będzie musiało porzucić zbyt tłuste potrawy i zmniejszyć ilość alkoholu.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Chociaż już omówiliśmy powyżej, z jakimi ograniczeniami wiąże się choroba refluksu żołądkowo-przełykowego, nie jest to konieczne. W szczególności będziesz musiał zrewidować swoje nawyki i zrezygnować z alkoholu i palenia. Bardzo często refluks występuje u osób cierpiących na nadwagę, dlatego ważnym zadaniem jest zmniejszenie masy ciała.

Do żywności należy podchodzić szczególnie odpowiedzialnie. Unikaj zajmowania pozycji poziomej natychmiast po jedzeniu - obfituje w nieprzyjemne objawy. Nawet jeśli spóźnisz się z pracą i nie pójdziesz spać późno, nie oznacza to, że w tym czasie możesz sobie pozwolić na smakołyki. W nocy musisz całkowicie wyeliminować przyjmowanie pokarmu, ponieważ przewód pokarmowy żyje w swoim rytmie, a proces trawienia będzie trudny. Choroba refluksowa w takich przypadkach postępuje tylko.

Staraj się nie nosić gorsetów i bandaży, czyli czegoś, co może zwiększyć ciśnienie wewnątrzbrzuszne. Bardzo często takie gorsety nie są noszone w celach dekoracyjnych, ale z powodu problemów z plecami. W takim przypadku lepiej jest ograniczyć noszenie przez kilka godzin dziennie. Refluks nie powinien być przeszkodą w leczeniu, ale nie powinieneś dać się ponieść.

Środki ludowe powinny być łączone z medyczną lub fitoterapeutyczną metodą leczenia choroby przełyku.

Zioła są najlepszym lekarstwem.

Opłaty ziołowe

Tradycyjna medycyna leczy refluks żołądkowo-przełykowy bulionem z siemienia lnianego. Pomaga w zapaleniu błony śluzowej żołądka, a ten lek jest przygotowany zgodnie z tą samą zasadą. Wysokiej jakości siemię lniane (1 łyżeczka) parzy się w 1 łyżce. wrzącej wody, pozostawić na małym ogniu przez dosłownie 5 minut, a następnie nalegać na pół godziny. Po tym filtruj rosół i pij go ciepło przed jedzeniem 3 razy dziennie, nie więcej niż 0,5 łyżki.

Refluks żołądkowo-przełykowy można wyleczyć, a lek oparty na oleju z rokitnika i róży psiej (zwykły bulion jest przygotowany z jagód). Dawka w tym przypadku jest wybierana indywidualnie i możliwe są różne opcje - od 1 do 3-4 łyżeczek. dziennie. Faktem jest, że dzika róża ma silne działanie moczopędne, ale jednocześnie jest naturalnym środkiem antyseptycznym. 1 łyżeczka trzeba pić w nocy, nawet jeśli przynosi to dyskomfort.

Obróbka zwrotna i inne środki. Sprawdzona okazała się mieszanka na bazie miodu (dowolnego pochodzenia) i zwykłego soku z aloesu. Jedna część miodu bierze trzy razy więcej soku z aloesu. Ta mieszanina powinna być pobierana po 0,5 łyżeczki. trzy razy dziennie, około 10 minut przed posiłkami.

Taki środek jest bardzo popularny jako kolekcja ziołowa oparta na Hypericum perforatum (przyjmowanym przez 4 części ziół), nagietka leczniczego (2 części kwiatów), liści babki i korzeni lukrecji (również 2 części), kwiatów mięty pieprzowej i wrotyczu (1 część każdy). Ta kolekcja jest warzona jako normalny wywar i brana trzy razy dziennie po 0,5 łyżeczki. Kobietom w ciąży nie zaleca się pić tego rosołu.

Zaburzenia żołądkowo-przełykowe w organizmie objawiają się różnymi objawami, które mogą i powinny być również leczone. Na przykład podczas ataku zgagi zaleca się jeść dosłownie niewielką garść pestek dyni (po prostu nie za bardzo smażonych). Aby złagodzić takie objawy, stosuje się zmiażdżoną korę brzozy, która jest warzona z wrzącą wodą i wypijana niesłodzoną herbatą ziołową (0,5 łyżeczki każda, nie więcej) raz dziennie po posiłkach.

Oficjalny lek uznaje, że refluks żołądkowo-przełykowy można leczyć preparatami ziołowymi. Jednak najpierw musisz skonsultować się z lekarzem, aby sprawdził dawkę produktu, ocenił możliwe skutki uboczne i określił, czy istnieją jakiekolwiek przeciwwskazania.