Korzyści, szkody, kalorie gromadnika na 100 gramów

Kalorie świeże gromadnik na 100 gramów 157,2 kcal. W 100 g produktu:

  • 13,5 g białka;
  • 11,4 g tłuszczu;
  • 0 g węglowodanów.

Skład witamin i składników mineralnych gromadnika jest reprezentowany przez witaminy B2, B6, B9, substancje mineralne fosfor, siarkę, potas, jod, miedź, sód, kobalt, fluor.

Smażone kalorie gromadnik na 100 gramów

Smażone kalorie gromadnik na 100 gramów 247 kcal. W 100-gramowej porcji takich ryb:

  • 11,6 g białka;
  • 19,7 g tłuszczu;
  • 6 g węglowodanów.

Kroki gotowania smażonego gromadnika:

  • 0,4 kg świeżego gromadnika jest dokładnie przemywane, solone i walcowane w 40 g mąki pszennej;
  • ryby smażone są w oleju słonecznikowym z każdej strony przez 3 do 5 minut.

Kalorie gotowane gromadnik na 100 gramów

Zawartość kalorii w gotowanym gromadniku na 100 gramów wynosi 121 kcal. W 100 g gotowanej ryby 15,1 g tłuszczu, 13,2 g białka, 0 g węglowodanów.

Przepis na gotowanego gromadnika:

  • 1 kg świeżego gromadnika jest dokładnie myte;
  • 1 sztuka jest czyszczona na patelni. cebulę, zalać 1,5 litra wody, umieścić 1 szt. liść laurowy, kilka czarnych pieprzyków, dodać sól do smaku;
  • woda w rondlu gotuje się, gromadnik zanurza się we wrzącej wodzie, czeka się, aż ciecz w rondlu znów się zagotuje;
  • następnie zmniejsz ciepło i gotuj gromadnik przez 5 minut.

Kalorie pieczone w kapelinie piekarnika na 100 gramów

Kalorie pieczone w kapelinie piekarnika na 100 gramów 121 kcal. 100 g takiej ryby zawiera:

Najprostszy przepis na pieczonego gromadnika w piecu jest następujący:

  • 1 kg świeżego gromadnika jest płukany;
  • ryby z tuszy wcierane przyprawami;
  • ryba jest zwijana w mąkę i układana na blasze do pieczenia na papierze do pieczenia;
  • Piec gromadnika w piekarniku powinien być w średniej temperaturze. Wskaźnik gotowości potrawy to pieczona ryba.

Kalorie palone w gromadniku na 100 gramów

Kapelin wędzony kalorycznie na 100 gramów 270,2 kcal. W 100 g wędzonej ryby:

  • 18,1 g białka;
  • 21,9 g tłuszczu;
  • 0 g węglowodanów.

Pomimo faktu, że w wędzonym gromadniku jest wiele witamin A, B9, B12, E, PP, D, substancji mineralnych selenu, sodu, potasu, bromu, fosforu, jodu, fluoru, produkt ten ma wiele przeciwwskazań. Takie ryby powinny zostać porzucone w przypadku chorób wątroby, żołądka, trzustki, pęcherzyka żółciowego.

Korzyści z gromadnika

Znane są następujące korzyści gromadnika:

  • ryby są nasycone wapniem, co jest ważne dla zdrowia zębów, kości i paznokci;
  • witaminy i minerały produktu stymulują mózg, normalizują funkcjonowanie układu nerwowego;
  • przy regularnym spożywaniu gromadnika poprawia odporność, ma korzystny wpływ na oko;
  • ryby są nasycone kwasami tłuszczowymi, korzystne dla wątroby, nerek, serca, naczyń krwionośnych;
  • jod zawierający jod jest niezbędny do normalizacji czynności tarczycy;
  • Przy codziennym spożywaniu ryb zapewnia się zapobieganie atakom serca i udarom.

Uszkodzenie gromadnika

Głównym przeciwwskazaniem do stosowania gromadnika jest indywidualna nietolerancja ryb. Lekarze i dietetycy radzą jeść gotowane i pieczone ryby. Smażony i wędzony gromadnik zawiera dużą ilość niezdrowych tłuszczów, które są przeciwwskazane w zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu trzustki, zaostrzeniach chorób wątroby, żołądka i jelit.

Czy można jeść gromadnika podczas diety? Korzyści i szkodliwość kawioru gromadnika dla utraty wagi

Gromadnik - mała ryba morska o niskiej zawartości kalorii i przydatnym składzie chemicznym.

Ryby o średniej zawartości tłuszczu można wprowadzić do diety osób cierpiących na nadwagę, ale tylko w formie gotowanej lub pieczonej.

Gromadnik dobro i krzywda dla utraty wagi

Jednym z głównych składników gromadnika jest białko. Jest szybko i łatwo wchłaniany, daje energię, umożliwiając organizmowi szybsze spalanie wewnętrznego tłuszczu.

Zawartość tłuszczu w rybach jest również znaczna, ale te tłuszcze nie zmieniają się w nadwagę. Ciało wykorzystuje je do stworzenia zewnętrznej warstwy lipidów, której celem jest ochrona komórek.

Jedząc tę ​​małą rybę morską o tak bogatym składzie chemicznym, naturalna produkcja insuliny zachodzi w organizmie, a poziom cukru we krwi maleje.

Dlatego gromadnik jest niezbędnym produktem dla diabetyków i osób cierpiących na wysoki poziom cukru we krwi.

Ze względu na obecność fosforu ma pozytywny wpływ na mózg, stymulując jego aktywność. Dlatego zaleca się, aby ryby korzystały z ludzi, którzy zajmują się pracą umysłową.

Ryba zawiera również jod, który poprawia funkcjonowanie tarczycy.

Jak przydatne są gromadniki

Ryba jest idealna do obróbki cieplnej. Może być pieczony, gotowany, unoszą się. Gotują pyszną zupę rybną z tusz, przygotowują kanapki z dietą i sałatki.

W 100 gramach smażonej ryby prawie 250 kcal, a gotowane lub smażone to tylko 125 kcal.

Gromadnik kalorii

Jak jeść gromadnika podczas utraty wagi

Czy jest to możliwe w nocy lub na czczo?

  • Jednak gromadnik może być dobrym śniadaniem, pod warunkiem, że zostanie ugotowany bez dodatkowego tłuszczu. Weź kawałek chleba pita, połóż na nim tuszę rybną, dodaj kilka kawałków warzyw (pomidor, ogórek, sałata lub kapusta pekińska) i weź całkiem odpowiednią opcję na śniadanie.
  • Gotowane lub pieczone gromadniki można jeść wieczorem, ale nie mniej niż 4 godziny przed snem.

Jak często można jeść gromadnika

Ryby morskie mają pozytywny wpływ na organizm ludzki. Dlatego powinien być wprowadzony do diety co najmniej kilka razy w tygodniu, zwłaszcza osoby otyłe i obserwujące kulturę ciała i pożywienia.

Jednak, jak mówią dietetycy, ryby o niskiej zawartości tłuszczu mogą być spożywane codziennie. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowa obróbka cieplna bez dodatkowego tłuszczu.

Dzienna stawka gromadnika wynosi 100 - 300 gramów. Ale nie zapominaj, że ryby z połowu jesiennego są prawie dwa razy grubsze. Zastanów się nad sezonowością przy przygotowywaniu menu dietetycznego.

Przeciwwskazania do stosowania gromadnika

  • Indywidualna nietolerancja. Z ostrożnością powinien być stosowany przez osoby uczulone na owoce morza.
  • Kolejna szkodliwa właściwość - zawartość pasożytów. Lekarze zalecają dokładną obróbkę cieplną przed użyciem.

Czy możliwe jest utrata wagi gromadnika

Głównym składnikiem kawioru jest białko. Jest wchłaniany przez prawie 95%, naturalnie zwiększając metabolizm w organizmie. Uznany metabolizm to dodatkowa energia dla ciała i gwarancja braku nadwagi.

Wartość kaloryczna i odżywcza gromadnika

Gromadnik jest małą rybą, ma nieco ponad 20 cm długości i należy do rodziny Koryuszkowa. Występuje w zimnej części Oceanu Spokojnego i Atlantyku, średnia długość życia wynosi do dziesięciu lat. Tarło od wiosny do jesieni (w różnym czasie), dlatego na półkach sklepów często można znaleźć kawior. Wszystkie witaminy i minerały bogate w owoce morza znajdują się również w gromadniku. I tylko wędzona i smażona ryba ma przeciwwskazania do stosowania (ze względu na specyfikę preparatu).

Wartość energetyczna (KBMU)

Gromadnik można przypisać produktowi dietetycznemu, ma dużo białka i nie zawiera węglowodanów, zawiera niewielką liczbę kalorii.

Zawartość tłuszczu zależy od wieku, płci ryby (samce są bardziej kaloryczne) i sposobu przygotowania. Łyżka oleju roślinnego doda 60 kcal do produktu.

Ryby złowione w wodach północnych będą grubsze niż ryby złowione u wybrzeży Europy Środkowej. Biorąc powyższe pod uwagę, staje się jasne, dlaczego zawartość kalorii w gromadniku waha się od 120 do 270 kilokalorii na 100 g produktu.

Zawartość kalorii

Rozważ zmiany w kaloriach ryb na 100 g wagi w wyniku różnych metod gotowania:

  • świeży - 120-160 kcal;
  • smażone - 200-250 kcal;
  • gotowane - 105–120 kcal;
  • za parę - 105-110 kcal;
  • wędzony - 175-270 kcal;
  • suszone - 300-335 kcal;
  • pieczone w piekarniku - 116-117 kcal.
  • gulasz - 135 kcal, 126 kcal (z cebulą), 169 kcal (w śmietanie).

Białka, tłuszcze, węglowodany

Rozważ zawartość BZHU w 100 g produktu przygotowanego na różne sposoby.

Świeże ryby:

  • białka - 13-13.5 gramów (od 19 do 23%);
  • tłuszcze - 7-11.5 gramów (od 9 do 13%);
  • węglowodany - 0.

Smażone:

  • białka - 11,5-11,7 gramów;
  • tłuszcze - 19,5 do 19,7 gramów;
  • węglowodany - 6 g (z mąką), smażone na patelni bez mąki nie mają węglowodanów.

Gotowane:

Gotowane na parze:

  • białka - 14 g,
  • tłuszcze - 9,11 g,
  • węglowodany - 0 g.

Wędzone:

Suszone:

  • białka - 19,9 g,
  • tłuszcze - 29, 3 g,
  • węglowodany - 0.

Pieczone:

  • białka - 13,1-13,3 g;
  • tłuszcze 7,2–8 g;
  • węglowodany -0.

Duszone:

  • białka - 16,1 g, duszone z cebulą - 10,2 g, duszone w śmietanie - 10, 4 g;
  • tłuszcze - 9,7 g, duszone z cebulą - 8,4 g, duszone w śmietanie - 13,7 g;
  • węglowodany - 1,5 g, duszone z cebulą - 2,8 g, duszone w śmietanie - 1,2 g

Skład i właściwości użytkowe

Gromadnik wygląda jak mała, nieokreślona ryba, ale jego wielkoskalowa ryba, popularna ze względu na swój smak, może zazdrościć jej składu witamin i minerałów. Gromadnik ma dużą ilość potasu, fosforu, chloru, siarki, sodu, wapnia, magnezu i innych makroskładników. Spośród pierwiastków śladowych w składzie ryb jest fluor, chrom, jod, kobalt, molibden. W gromadniku znajdują się witaminy C, A, D, PP oraz kompletny zestaw witamin z grupy B. Zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które neutralizują nadmiar wolnych rodników, pomagają w walce z udarami, atakami serca, komórkami nowotworowymi.

Substancje mineralne

Ryba jest bardzo bogata w potas, w 100 g produktu jej ilość jest wyższa niż norma dzienna (290 mg w dawce 200-240 mg). Potas jest potrzebny do utrzymania równowagi wodno-solnej i kwasowo-zasadowej. Uczestniczy w przekazywaniu impulsów nerwowych i tlenu do mózgu, korzystny wpływ na układ nerwowy, stan aktywności mózgu i pamięć. Potas jest niezbędny do pracy nerek, perystaltyka jelit, od tego zależy praca serca. Ten makroelement wzmacnia mięsień sercowy, normalizuje bicie serca i ciśnienie krwi.

Gromadnik zawiera dużą ilość fosforu (240 mg), czyli 100 g produktu stanowi jedną szóstą dziennej diety danej osoby. Biochemicy nazywają to minerałem życia, ponieważ jest w DNA i bierze udział w przekazywaniu informacji genetycznej. Fosfor jest obecny we wszystkich tkankach organizmu, ale większość (90%) koncentruje się w zębach i kościach. Bierze udział we wzroście komórek, wpływa na zdrowie serca, nerek i układu mięśniowo-szkieletowego.

Gromadnik świeży

Gromadnik należy do przedstawicieli ryb morskich, które nie są szczególnie rzadkie na naszym rynku.

W odniesieniu do wskazówek dotyczących wyboru produktu wysokiej jakości, a nie zepsutego, doświadczeni ludzie, przede wszystkim, zwracają uwagę na oczy ryb. Ponieważ jeśli są błotniste, to jest to zły znak i lepiej nie kupować takiej ryby (calorizer). Ważne jest także, gdy przyjrzymy się bliżej skrzeli gromadnika, koncentrując się na ich sztywności i braku śluzu.

Świeży gromadnik kalorii

Świeża kaloria kapelina to 157 kcal na 100 g produktu.

Skład i korzystne właściwości świeżego gromadnika

Gromadnik świeży, niedrogi i przydatny dla prawie wszystkich, z wyjątkiem osób, które mają reakcję alergiczną na ten produkt. Jest to dość logiczne, biorąc pod uwagę wszystkie składniki odżywcze zawarte w gromadniku: witaminy B6, B2, B9, potas, miedź, jod, kobalt, sód, fosfor, siarka, fluor i inne.

Gromadnik - produkt niskokaloryczny, który jest pożądany w diecie. Dietetycy potwierdzili, że fosfor, który w nim obfituje, przyczynia się do utraty wagi.

Ale, jak wszyscy wiemy, nie wszystko jest złotem, które błyszczy. Nawet gromadnik może być szkodliwy dla organizmu (calorizator). Wędzony gromadnik, według niektórych badań, może nawet wywołać raka. Dlatego też korzystne jest zapewnienie świeżego gromadnika.

Zastosowanie świeżego gromadnika w gotowaniu

Mówiąc o przygotowaniu świeżego gromadnika, najlepiej go piec lub gotować, ale absolutnie doskonały - do parzenia. Przyozdobiony gotowanymi warzywami, ryżem lub ziemniakami.

Calorie gromadnik. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Gromadnik”.

Wartość energetyczna Gromadnik robi 116 kcal.

Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI MOIV

Jak przydatne gromadnik

  • Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć podatność kolorów analizatora wizualnego i adaptacji ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, naruszenie widzenia światła i zmierzchu.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i transformacji aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są ze sobą powiązane witaminami, biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju niedoboru częściowego lub wtórnego folianu, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
  • Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
  • Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym zaangażowanym w regulację równowagi wodnej, kwasowej i elektrolitowej, bierze udział w procesach przewodzenia impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Jod bierze udział w funkcjonowaniu tarczycy, zapewniając powstawanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędny do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek ludzkiego ciała, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnienia tętniczego, zahamowania wzrostu i rozwoju umysłowego u dzieci.
  • Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
  • Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
  • Chrom bierze udział w regulacji poziomu glukozy we krwi, zwiększając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszenia tolerancji glukozy.
wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Gromadnik

Skład chemiczny, korzyści i szkody, opis i właściwości użytkowe

Znanym mieszkańcem Pacyfiku i Atlantyku jest gromadnik. Wydobywa się go na skalę przemysłową i rozprzestrzenia na całą planetę, ponieważ ma wyjątkową okazję, aby korzystnie wpłynąć na ludzkie ciało. Zawiera cały kompleks substancji zawartych w mięsie rybnym.

Ponadto zawiera łatwo przyswajalne białko, które zapewnia niezawodną obronę organizmu, wzmacnia narządy i zwiększa ilość energii. Dzięki regularnemu odżywianiu tego produktu ludzkie ciało może stać się znacznie silniejsze i bardziej owocnie opierać się różnym chorobom, w tym rakowi.

Użyteczność każdego produktu zależy od zawartości w jego składzie niezbędnych witamin, makro- i mikroelementów. Produkt z gromadnika zawiera największą liczbę następujących substancji niezbędnych dla naszego organizmu:
- Witamina PP (niacyna) zapewnia 15% dziennego zapotrzebowania na 100 g produktu, witaminę B2 (ryboflawinę) - 11,1% i witaminę B6 (pirydoksynę) - 5%;
- Fosfor, siarka i potas wyróżniają się wśród makroelementów (100 g produktu zawiera odpowiednio 30%, 14% i 11,6% dziennego zapotrzebowania na te pierwiastki);
- wśród mikroelementów, chrom, kobalt i jod wyróżniają się najlepszymi wskaźnikami, ich zawartość w 100 gramach produktu Capelin zapewnia odpowiednio 110%, 80% i 33,3% dziennej normy.

Poniżej znajdują się tabele ze szczegółowym składem produktu. W tabelach, oprócz wartości odżywczej, dostarcza danych na temat zawartości i dziennych potrzeb substancji, takich jak witaminy, makro- i mikroelementy. Wykresy mikro i makro pokazują dane dotyczące procentu tych elementów w stosunku do zalecanego dziennego spożycia.

Wykres kalorii pokazuje udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kalorycznej zawartości produktu białkowego w ujęciu procentowym. Każdy gram białka daje 4 kcal, węglowodany - 4 kcal, tłuszcz - 9 kcal. Dane te są bardzo ważne, aby wiedzieć, utrzymując niektóre diety, które sugerują określony procent węglowodanów, tłuszczów i białek w diecie.

Smażone kalorie gromadnik i właściwości dietetyczne

Właściwości dietetyczne gromadnika:

Ryba gromadnikowa, której wartość kaloryczna rozważymy w naszym dzisiejszym artykule, jest ulubionym i naprawdę pysznym daniem. Ale wielu, którzy chcą schudnąć, martwią się - czy wartość odżywcza tego dania jest zbyt duża? W końcu zawartość kalorii w smażonym jedzeniu jest z reguły znacząca.

Zobaczmy bardziej szczegółowo, jaki rodzaj prażonego gromadnika ma wartość kaloryczną i jakie jest zastosowanie gromadnika jako produktu spożywczego dla ludzkiego ciała. Więc:

Gromadnik to odmiana stada występująca w Arktyce, Atlantyku (gromadnik atlantycki) i Pacyfiku (gromadnik pacyficzny lub uek).

Pomimo tego, że ta ryba należy do rodziny łososi, jest mniejsza pod względem wielkości. Jej plecy są oliwkowozielone, boki i brzuch są srebrzyste.

Przeciętna ryba ma długość prawie 20 cm, a jej waga wynosi około 50-65 gramów. Gromadnik ma małe łuski, co czyni go doskonałą rybą do pieczenia.

Gromadnik to bardzo popularna ryba w wielu kuchniach świata. Na przykład wśród Japończyków jest to bardzo pożądane - je się zarówno w domu, jak iw restauracjach (najbardziej popularny w Japonii jest gromadnik kawioru norweskiego, który występuje w norweskich fiordach w regionie Salten i Nur-Trunnelag).

Moive w gotowaniu należy do ważnego miejsca: jest gotowane, smażone, czasem solone. Jedzenie gromadnika i zimnej przekąski przed daniami głównymi i smażone.

Co więcej, ta ryba nie potrzebuje nawet wypatroszyć ani wyrzeźbić filetów: możesz ją zjeść całkowicie, z głową i ogonem.

Podobnie jak inne owoce morza, lepiej jest położyć gromadnik we wrzącej wodzie i gotować na małym ogniu. I nie zapomnij zakryć patelni pokrywką, aby przyjemny aromat trwał dłużej. Przed gotowaniem można dopuścić gromadnika - zagotować go w niewielkiej ilości wody. Z tego biedni w tłustej miazdze staną się bardziej delikatni.

Do twojej jaskini podawane są sosy z białej mąki lub kwaśnej śmietany. Dobrze pasuje do sosu na bazie bulionu rybnego.

Wielu uważa, że ​​najlepszym dodatkiem do potraw z gromadnika jest ryż. Jednak ta ryba jest dobra z pieczonymi i gotowanymi ziemniakami, ze świeżymi warzywami, zwłaszcza pomidorami, z zieloną fasolką i czerwoną fasolą. Szczególnie piękny jest smażony gromadnik pod marynatą, a także przyprawione musztardą lub pikantnymi sosami. Jej smak uzupełnia kolendra, bazylia, pietruszka i koper. A jak smaczne są dania z gromadnika z plasterkami cytryny i białego wina!

Gromadnik ma wszystkie takie same korzystne właściwości jak każdy inny rodzaj ryb. Ryba jest źródłem białka, które zawiera niezbędne aminokwasy niezbędne do skutecznego funkcjonowania naszego organizmu. Ryba - produkt niezbyt wysokokaloryczny, to znaczy nie prowadzi do zestawu kilogramów masy ciała i problemów z nadwagą. Dzięki temu jest polecany osobom pragnącym schudnąć.

Olej rybny zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które pozbawiają organizm złogów cholesterolu w naczyniach krwionośnych, a tym samym zapobiegają takim chorobom jak miażdżyca. Pomoże zapobiegać rybom i innym dolegliwościom: układowi sercowo-naczyniowemu - udarowi, zawałowi serca, chorobie wieńcowej. Stosowanie tego produktu ma pozytywny wpływ na zdrowie mózgu, a nawet może zapobiec rozwojowi otępienia starczego, a także obniżyć poziom cukru we krwi, poprawić syntezę insuliny przez trzustkę - dlatego ryby będą przydatne dla osób chorych na cukrzycę.

Jak każdy łosoś, gromadnik jest bogaty w wapń i białko. Gromadnik jest doskonałym źródłem witamin z grupy B (na przykład witamina B12 w gromadniku jest kilka razy większa niż w mięsie). Również gromadnik jest bogaty w witaminy A i D. Zawiera najważniejsze aminokwasy - metioninę, cysteinę, treoninę i lizynę, a także minerały - jod, fluor, brom, potas, sód, fosfor, selen.

Selena w tej ryby jest około 10 razy większa niż w mięsie. I nie zapominaj, że selen jest bardzo podnoszący na duchu, co jest ważne dla człowieka.

Jeśli stale włączasz gromadnika do menu, dostarczając organizmowi niezbędną ilość naturalnego jodu, możesz bezpiecznie uniknąć wielu chorób tarczycy. Badania pokazują, że nasycone kwasy tłuszczowe gromadnika pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zanik płytek na ścianach naczyń krwionośnych.

Gromadnik zaleca się włączać do diety w leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego, zawału mięśnia sercowego, nadciśnienia tętniczego.

Ile kalorii w smażonej pelerynie?

Co to jest smażona kaloria gromadnika? Ale to:

Smażone kalorie gromadnik to:

247 kcal na 100 gramów produktu

Białka, tłuszcze i węglowodany (BJU) smażonego gromadnika na 100 gramów:

Gromadnik

Gromadnik (Mallotus villosus)

Opis

Gromadnik jest bardzo smaczną rybą pachnącą morzem. Długość ciała tej małej ryby sięga 22 cm i waży do 65 g. Gromadnik ma bardzo małe łuski i małe zęby. Plecy są oliwkowozielone, boki i brzuch są srebrzyste. Samce po bokach paska łusek, na których jest podobieństwo do stosu. Gromadnik jest rybą szkolną, żywi się skorupiakami planktonowymi, co stanowi poważną konkurencję dla śledzia i młodego łososia. Jest to ryba morska, która żyje w otwartym morzu w górnych warstwach wody - na głębokości 300–700 metrów. Gromadnik zbliża się do brzegu tylko w okresie tarła, czasem nawet wchodząc do ujść rzek. W różnych częściach zasięgu pojawia się w różnych momentach, od wiosny do jesieni. Przy silnym wietrze fale odradzają gromadnika tarła na lądzie: na Dalekim Wschodzie pas przybrzeżny jest czasem pokryty przez wiele kilometrów warstwą gromadnika odrzucanego przez fale.

Spread

Ta ryba jest prawie w obiegu kołowym. Tak więc jest złowiony w Arktyce i północnych częściach Atlantyku i Pacyfiku. Występuje również na północnym Atlantyku, Morzu Barentsa, Morzu Norweskim i na wybrzeżu Grenlandii, na północy Oceanu Spokojnego - w Korei i Vancouver (Kanada). Głównymi wrogami gromadnika są mewy i drapieżne ryby, w szczególności dorsz, pożerający gromadnika na wiele sposobów i często podążający za jego stadami. Ogólnie gromadnik jest szeroko rozpowszechniony, a zapasy tej ryby są dość duże. W Morzu Barentsa ta ryba ma miliony ton. Ogromna ilość gromadnika jest również łapana na Dalekim Wschodzie.

Skład i właściwości

W tłuszczu tej ryby w dużych ilościach występują wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które niszczą cholesterol w naczyniach, a tym samym zapobiegają rozwojowi miażdżycy i innych problemów układu sercowo-naczyniowego - udaru, zawału serca, niedokrwienia. Ze względu na fosfor i wysoką zawartość witamin i pierwiastków śladowych, stosowanie gromadnika ma korzystny wpływ na mózg, a nawet zapobiega pojawieniu się demencji starczej. Ryba jest w stanie zmniejszyć zawartość cukru we krwi, poprawić produkcję insuliny, więc jest przydatna w cukrzycy.

Moyve zawiera dużo fosforu. Jak wiadomo, kwas fosforowy bierze udział w budowie licznych enzymów (fosfataz) - głównych silników reakcji chemicznych komórek. Sole fosforanowe składają się z tkaniny naszego szkieletu. Fosfor jest również bardzo przydatny dla tarczycy.

W mova jest stosunkowo mało kalorii, dlatego jego stosowanie nie powoduje pojawienia się nadwagi i związanych z tym problemów, dlatego zaleca się spożywanie go osobom, które chcą schudnąć.

Aplikacja

Mimo niewielkich rozmiarów gromadnik jest jedną z najsmaczniejszych ryb. Jej marynowane, wędzone, smażone. Szproty w puszkach są również produkowane z gromadnika, można je również zobaczyć w postaci suszonej suszonej.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazania do stosowania tej ryby nie zostały zidentyfikowane.

Wartość kaloryczna i odżywcza gromadnika

Gromadnik kalorii - 116,3 kcal.

Wartość odżywcza gromadnika: białka - 13,1 g, tłuszcze - 7,1 g, węglowodany - 0 g

Gromadnik

Gromadnik to odmiana stada występująca w Arktyce, Atlantyku (gromadnik atlantycki) i Pacyfiku (gromadnik pacyficzny lub uek). Należąc do rodziny łososi, jest mniejszy pod względem wielkości. Długość ciała gromadnika do 22 cm, waga do 65 g. Gromadnik ma bardzo małe łuski i małe zęby. Plecy są oliwkowozielone, boki i brzuch są srebrzyste. Samce odznaczają się obecnością po bokach paska łusek, z których każda ma podobieństwo do stosu.

Gromadnik jest gatunkiem czysto morskim, żyje na otwartym morzu, w górnych warstwach wody (do 300 m, rzadziej 700 m). Zbliża się do brzegów tylko w okresie tarła, czasem nawet w ujściach rzek.

Tymczasem jest bardzo poszukiwany wśród Japończyków - jest spożywany zarówno w domu, jak iw restauracjach (najbardziej popularna w Japonii jest norweski gromadnik kawioru, który występuje w norweskich fiordach w regionie Salten i Nur-Trönnelah).

Jedzenie gromadnika i zimnej przekąski przed daniami głównymi i smażone. Co więcej, ta ryba nie potrzebuje nawet wypatroszyć ani wyrzeźbić filetów: możesz ją zjeść całkowicie, z głową i ogonem.

Przydatne właściwości gromadnika

Moyve zawiera do 23% białek, które są łatwo trawione, ma małą tkankę łączną, co wyjaśnia szybkie gotowanie i smażenie tej ryby.

Jak każdy łosoś, gromadnik jest bogaty w wapń, białka i wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3.

Gromadnik jest doskonałym źródłem witaminy B, na przykład witamina B12 w gromadniku, ilość ta jest kilkakrotnie wyższa niż w mięsie, gromadnik jest również witaminą A i D. Zawiera najważniejsze aminokwasy - metioninę, cysteinę, treoninę i lizynę, a także jod, fluor, brom, potas, sód, fosfor, selen.

Selena w tej ryby jest około 10 razy większa niż w mięsie. I nie zapominaj, że selen jest bardzo podnoszący na duchu, co jest ważne dla człowieka.

Jeśli stale włączasz gromadnika do menu, dostarczając organizmowi niezbędną ilość naturalnego jodu, możesz bezpiecznie uniknąć wielu chorób tarczycy. Badania pokazują, że nasycone kwasy tłuszczowe gromadnika pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zanik płytek na ścianach naczyń krwionośnych.

Gromadnik zaleca się włączać do diety w leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego, zawału mięśnia sercowego, nadciśnienia tętniczego.

Podobnie jak inne owoce morza, lepiej jest położyć gromadnik we wrzącej wodzie i gotować na małym ogniu. I nie zapomnij zakryć patelni pokrywką, aby przyjemny aromat trwał dłużej. Przed gotowaniem można dopuścić gromadnika - zagotować go w niewielkiej ilości wody. Z tego biedni w tłustej miazdze staną się bardziej delikatni.

Do twojej jaskini podawane są sosy z białej mąki lub kwaśnej śmietany. Dobrze pasuje do sosu na bazie bulionu rybnego.

Wielu uważa, że ​​najlepszym dodatkiem do potraw z gromadnika jest ryż. Jednak ta ryba jest dobra z pieczonymi i gotowanymi ziemniakami, ze świeżymi warzywami, zwłaszcza pomidorami, z zieloną fasolką i czerwoną fasolą. Szczególnie piękny jest smażony gromadnik pod marynatą, a także przyprawione musztardą lub pikantnymi sosami. Jej smak uzupełnia kolendra, bazylia, pietruszka i koper. A jak smaczne są dania z gromadnika z plasterkami cytryny i białego wina!

Stopień zawartości tłuszczu zależy od pory roku: na przykład jesienny gromadnik jest dwa razy grubszy niż wiosna.

Zdrowa żywność

Nawigacja witryny:

Co zawiera gromadnik?

Znamy już korzystne właściwości gromadnika. Przygotowaliśmy dla Ciebie informacje o tym, co zawiera mova.

Co zawiera gromadnik?

Jakie witaminy znajdują się w gromadniku?

Gromadnik jest bogaty w witaminy, bardzo przydatne dla naszego organizmu, w tym takie witaminy jak:

Witamina A - 0,04 mg

Witamina PP - 0,8 mg

Witamina B1 - 0,03 mg

Witamina B2 - 0,2 mg

Witamina B6 - 0,1 mg

Witamina B9 - 17 mikrogramów

Witamina C - 1 mg

Jakie makro i mikroelementy zawarte są w gromadniku?

Gromadnik jest bogaty w makro i mikroelementy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, w tym: